烤箱烤蛋糕不发面做法，烤箱做蛋糕不打发蛋白
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱烤蛋糕不发面做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烤箱烤蛋糕不发面做法的解答，让我们一起看看吧。
1、用烤箱烤制蛋糕 总是下边的发不起来?
开裂的主要原因是，你的烤箱温度高了，你可以适当调节温度，烤的时候注意观察下，如果20分，它快和模具一样高，说明温度正常，没到20分钟就高出模具，肯定是温度高了，20分钟还没有和模具一样高，是温度低了，。
根据你说的烤多久都没用，而且温度又没有问题的话，估计是蛋糕糊太稀了，液体材料所占比率太多了，而粉类不足，我也曾经经历过这种情况。蛋糕糊太稀的话，没法撑住。除了烤不熟之外，如果蛋糕塌陷太严重也是同样的问题。
面和得太稠了导致蛋糕下面不发。蛋清没打到硬性发泡。在蛋清与蛋黄糊混合的时候破坏了打出来的气泡。将蛋糕糊倒入电饭锅时没有将内胆在台面上磕几下，没把底下的气泡震出来。
蛋清没打好，打好了的用筷子挑起来不会掉就可以了。
2、蛋糕烤不好的常见原因有哪些?
烤蛋糕不松软什么原因面粉用量不对 制作蛋糕时，配方中的配料量非常重要。如果不按照相应的比例，很容易出问题。如果面粉的量太多或太少，蛋糕会太软或太硬，根本不蓬松。
原因烤箱内温度过高，同样会造成蛋糕表面过早熟。解决办法：需降低温度，延长烤制时间。原因蛋糕中水或者牛奶比重过大，造成蛋糕自重过高，中间湿度过大，不容易烤熟，最后烤出来后收缩塌陷。
原因：配方问题：配方中油或水比例过多，使得蛋糕自身重量过重，产生压塌。面糊已经起筋：因为搅拌不当导致面糊已经起筋，蛋糕放凉后回缩。
食材质量：如果使用的是低质量的食材，如陈年的面粉或者质量不佳的鸡蛋，可能会影响蛋糕的松软程度。 烘烤时间：如果烤制的时间不足，蛋糕没有完全熟透，也有可能导致蛋糕口感较硬。
3、烤蛋糕怎么的发不起来呢
没有完全烤熟就中止烘烤，亚成熟也是蛋糕回缩的常见原因。解决的办法：完全烤熟，如果怕表面烤焦。可以降低烤温，延长烘烤时间，或者上表面加 盖锡纸（但别封住，避免闷烤）。
食材质量：如果使用的是低质量的食材，如陈年的面粉或者质量不佳的鸡蛋，可能会影响蛋糕的松软程度。 烘烤时间：如果烤制的时间不足，蛋糕没有完全熟透，也有可能导致蛋糕口感较硬。
原因蛋糕冷却的过程中热胀冷缩影响导致的塌陷。解决办法：烤完后记得将模具倒扣，等蛋糕充分冷却下来。原因蛋清打发过度。解决办法：不要打到成直勾，要成弯勾状，湿性，再就是上火不要太高，180°就好。
首先，可能是因为没有按照正确的步骤来做蛋糕。蛋糕的制作过程非常复杂，每一步都非常重要，如果没有按照正确的步骤来做，蛋糕就不会发起来。其次，可能是因为没有按照正确的比例来添加原料。
4、自己做的蛋糕不发是什么原因?
蛋糕起不来主要有着以下三点原因：蛋清的打发不够、蒸熟后着急出锅、出锅后的处理方式不对，第一种情况更常见一些。
蛋糕底发起不起来的原因可能有很多，以下是一些常见的原因： 食材问题：可能是面粉质量不好、用量不足或过多、鸡蛋没有打发至足够蓬松柔软等。另外，一些其他的食材，如牛奶、糖等也有可能影响蛋糕的质量。
但是不会像烤的过程中那么高的。 问题六：蛋糕发不起来是什么原因？ 用电饭煲做的蛋糕，蛋糕发起来主要靠蛋白，一定要打成干性发泡，碗倒扣不滴下来即可，手动打发可能时间较长。另外，面粉是不是太稀，要有点稠的感觉，但也不能太稠。
蛋糕发不起来的原因很多，像面团没有发酵好、糖含量过高、温度过低等都会影响蛋糕发不起来。特别是面团酵母活性不足或者酵母放少等原因，都会导致面团发酵不好。首先考虑做的蛋糕的配比是否正确，不是一定要百分之百准确。
5、我做的蛋糕怎么不发啊?
食材配比：蛋糕的面粉、蛋白、糖和油的配比对蛋糕的松软程度有很大影响。如果面粉过多，可能会导致蛋糕过硬。此外，蛋白的打发程度也会影响蛋糕的松软程度。
问题一：蛋糕发不起来的原因 可能有几个原因， 面过筛后最后不要去压它。再者可能蛋白的打发可能不够充分，一定要打成硬性泡沫的啊，就是打蛋器立在上面也不会倒的。 再么你可以在面粉里加2 、3克的泡打粉，帮助发的。
蛋清没打发：蛋清如果不完全打发，蒸的时候就很难均匀发酵；过早取出：蒸烤时间不够或中途打开，蛋糕就难以发起来；水分太多：面团如果含水分太多，会影响其发酵；比例误差：糖放太多，会抑制蛋糕发酵。
那么，为什么我做的蛋糕不发起来呢？首先，可能是因为没有按照正确的步骤来做蛋糕。蛋糕的制作过程非常复杂，每一步都非常重要，如果没有按照正确的步骤来做，蛋糕就不会发起来。
到此，以上就是小编对于烤箱烤蛋糕不发面做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤箱烤蛋糕不发面做法的5点解答对大家有用。