烤箱烤扇贝要放水吗吗（扇贝用烤箱烤多久可以烤熟没有寄生虫？）
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1、扇贝用烤箱烤多久可以烤熟没有寄生虫？
烤10分钟左右就可以啦。 做法： 1.首先扇贝用牙刷刷干净外壳。 2.然后刀子伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。 3.贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除，最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。 4.取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了。 5.贝肉泡制的过程中取龙口粉丝(根据扇贝的多少决定粉丝的用量哦),用热水泡软(大概十多分钟就软了),沥干水分待用.然后将蒜切成细末 6.取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了。 7.烤10分钟左右就可以啦~烤的过程中,将油锅坐热,把蒜煸炒出香味~~然后放入小碗内,再加入蒸鱼豆豉酱油，拌匀就可以。
.2、冷冻鲜贝怎么做？
主料：冻鲜贝220克、豌豆少许、舞茸125克辅料：色拉油适量、盐少许、料酒2勺、白胡椒粉少许、姜汁半勺、淀粉少许、生抽半勺、葱花少许香油几滴第一步：将冷冻鲜贝化冻洗净吸干水分后加入适量的料酒、盐、姜汁、白胡椒粉和淀粉拌匀。第二步：准备好舞茸。第三步：先去除最底部的，然后撕小用手冲洗一下捞出沥干水分。第四步：起油锅，先把鲜贝翻炒一下加点料酒。第五步：炒至变色加入豌豆炒匀即可盛出备用。第六步：另起油锅倒入舞茸快速翻炒加点生抽炒匀。第七步:加入之前炒过的鲜贝炒匀.第八步：加点湿淀粉勾芡。第九步：淋上香油拌匀。第十步：撒上葱花即可。第十一步：出锅完成。
食材：冷冻扇贝肉 500g 啤酒 200g 胡萝卜 郫县豆瓣酱 一大勺 葱姜蒜 生抽 料酒步骤：一、首先将扇贝肉解冻，去掉内脏，中间圆圆的一团里面黑色的东西要去掉，把两侧的腮也要去掉，还有一条黑色的泥肠也要去掉，清理完后，用清水淘洗几遍清洗干净二、准备好葱姜蒜切片备用，切一些胡萝卜片搭配三、锅入加入底油烧热，加入花椒 葱姜蒜炒香四、加入一大勺郫县豆瓣酱翻炒五、将清洗干净的扇贝肉加入到锅中翻炒，调入适量的生抽料酒 食盐翻炒均匀六、向锅中加入啤酒没过扇贝肉即可七、大火烧开转中小火至扇贝熟透，汤汁浓稠八、将胡萝卜片加入锅中大火翻炒收汁关火出锅即可
材料 冷冻鲜贝半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油 做法1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水，水温不能过热。);粉丝也用温水泡软，剪断。2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。(这一步是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。
.3、怎样炒扇贝肉最简单的方法？
原料：扇贝肉、洋葱、香菜、姜、葱、干辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒。做法步骤：第1步、扇贝肉一份。第2步、洋葱和香菜切段，葱姜切片，干辣椒切段。第3步、凉水下锅焯水。第4步、加葱姜和料酒。第5步、一分钟左右，不要太久。第6步、起锅烧油，下入姜片和辣椒段爆香，下入洋葱。第7步、翻炒，将洋葱炒软。第8步、加入一勺豆瓣酱。第9步、炒出红油后，下入扇贝肉。第10步、大火翻炒，顺锅边倒入一勺海鲜酱油。第11步、大火翻炒，放入香菜。第12步、出锅。
1/6 扇贝肉处理干净(裙衣不喜欢的朋友可以不要)2/6 热水悼水一分钟捞出3/6 起锅烧油，下姜，蒜，干辣椒，大葱炒香4/6 加入扇贝肉，蚝油，料酒，红椒翻炒。5/6 翻炒3分钟左右，加入生抽，盐。继续翻炒两分钟6/6 最后加入少量鸡精，翻炒几遍之后就可以出锅了
步骤 1新鲜扇贝肉洗净，用清水浸泡半小时，葱姜蒜改刀切丝，辣椒切小段步骤 2取小碗，放耗油，酱油，一大勺清水，调成料汁步骤 3锅内烧水，加料酒，水开后把扇贝肉用水焯一下，捞出待用步骤 4炒锅倒花生油，转中火，放葱姜蒜，放小辣椒炒香，转大火，放之前焯好的扇贝肉步骤 5放之前调好的料汁，翻炒几下即可出锅
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