电烤箱做虎皮扣肉的方法，电烤箱做虎皮扣肉的方法大全
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1、虎皮扣肉的做法 最正宗的做法
虎皮扣肉的做法：主料：五花肉500克、雪菜150克。辅料：老抽10克、食用油300毫升、香葱15克、生姜10克、黄酒50毫升、香菜5克、八角2粒、腐乳（红）2块、白糖10克、十三香3克。
材料准备：500g五花肉洗净备用、干的梅干菜用清水淘洗两遍、然后加入温水泡发。此过程大概需要15-20分钟。30g姜切片、准备3g八角。3g桂皮、小葱5g切段。
虎皮扣肉的做法步骤 五花肉洗净，将姜片、香葱、少许黄酒和清水入锅，煮至五花肉断生。 捞起沥干水分，在肉皮上扎一些孔洞，抹适量老抽上色备用。 锅中放入油，肉皮面炸至变色、起小泡，再翻面炸一下。
虎皮扣肉这一样做：需要准备的食材：五花肉、料酒、白砂糖、萝卜干、食用油、生姜、大蒜、生抽、辣椒酱、黑豆豉、老干妈、辣椒粉、食用盐、鸡精。
首先，选材是制作虎皮扣肉的关键。五花肉是制作虎皮扣肉的首选，因为五花肉肥瘦相间，烹饪后口感鲜美。选用肥瘦相间的五花肉，将肉皮刮洗干净，放入锅中煮至八成熟，捞出后沥干水分。接着，进行炸制。
2、虎皮肉怎么做?
五花肉洗净后，放进锅中，加入适量清水，再倒入一瓶盖料酒，然后盖上盖子，煮上二十分钟左右后，开盖捞出来放在一旁备用，煮肉的水不要倒掉，等会还要用到。
梅干菜放温水中浸泡1个小时左右。五花肉一定要选择这种瘦一点的，做出来的虎皮肉才肥而不腻。锅里放水，把洗好的五花肉放进去，放入姜、葱，煮至断生。
将五花肉清洗干净，五花肉和姜片、葱段少许黄酒、清水一起入锅，煮至猪肉断生。捞起沥干水分，用牙签在肉皮上插洞孔，在肉皮上抹上老抽，晾干备用。
制作虎皮肉的过程中还有一些其他的细节需要注意。例如，我们需要将肉块切得大小适中，以便于烹饪。在炸制之前，肉块需要先用料酒和大葱腌制一段时间，以去除肉块的腥味。
将肉在火上烤黄，放在温水中泡软，刮去黄焦皮及脏物，擦干。而后在皮上划成虎纹花刀，再以清水洗净待用。（2）把姜拍疏，葱切3厘米长段。
3、虎皮五花肉的做法
将煮肉表面的水分擦除，再抹上一层酱油上色。（酱油可以用生抽、老抽、糖水代替）用厨房纸巾擦掉猪肉表面的水分。（没有厨房纸巾的可以选择晾干或者用吹风机吹干）锅内倒油烧热。
虎皮肉的做法：食材：五花肉、料酒、白砂糖、萝卜干、食用油、生姜、大蒜、生抽、辣椒酱、黑豆豉、老干妈、辣椒粉、食用盐、鸡精。
虎皮扣肉的做法：主料：五花肉500克、雪菜150克。辅料：老抽10克、食用油300毫升、香葱15克、生姜10克、黄酒50毫升、香菜5克、八角2粒、腐乳（红）2块、白糖10克、十三香3克。
分享一道虎皮肉的做法，具体步骤来看一下，保证简单，一看就会！原材料：五花肉、梅干菜、姜、葱、食用油、八角、生抽、五香粉、冰糖、盐、黑胡椒粉、清水、水淀粉 梅干菜放温水中浸泡1个小时左右。
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