烤箱烤蛋糕不加花生油行吗-烤箱做蛋糕不用油纸可以吗
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1、做蛋糕什么油可以可以代替色拉油
橄榄油 、大豆油、玉米油可以代替。色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭（脱脂）等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。
烘焙中色拉油可以用大豆调和油、葵花籽调和油、玉米调和油以及橄榄油代替。其他液体油，比如花生油，融化的黄油，味道太重，会盖过本身蛋糕轻盈柔软的口感和淡淡的香味。
一般做蛋糕用色拉油，但色拉油很难买到，可以用玉米油或橄榄油来代替，不建议用花生油，因为花生油密度比较大，不容易和其他材料拌匀，而且容易沉淀。
色拉油可以用茶油或芝麻油代替。茶油是从茶树籽中提取的天然食用油，而芝麻油是主要原料。很多食用油脂经过压榨提纯后，含有多种天然抗氧化成分，一些微量元素和活性成分的含量远高于色拉油，可以在日常生活中用来替代色拉油。
2、蛋糕忘记放油的后果
不放也不是不可以，只是会影响口感，口感会稍微差一些。蛋糕里放油可以使蛋糕吃起来更香，同时也可以让蛋糕变得更软，增加口感增强香味，这 Coperni是因为油有消泡的作用，这样制作出来的蛋糕不会太空心，也不会干硬。
没事的啦，就是略微有点干口感粗点。别的没事，这样更好，少油少盐对健康好。
遇到忘了往锅内刷油这样情况，蛋糕会粘锅底的。可以等蛋糕蒸好后，直接把锅往里面翻倒，这样可以让蛋糕随着地球的吸引力一起被甩出外面来。粘在锅底上的其他东西直接处理掉。
如果蛋糕油少了，会影响蛋糕的口感和外观，蛋糕可能会变得比较硬和沙溜，并且蛋糕在烘焙过程中不能充分膨胀，从而影响蛋糕的口感。而且缺少油也会影响面糊的稠度，易造成烘焙的蛋糕面板松散。
蒸蛋糕的蛋黄里没放油会很干，而且作为蒸蛋糕首先就是要口感好，蓬松软绵绵才是最好的，如果蛋黄里没放油，口感会变得很差，很干，而且也会蓬松不起来。
3、为什么烘焙一定要用黄油,不可以用花生油吗?
由于需要更好的延展性，用于脆制的片状黄油将具有更高的脂肪和更低的水分含量。黄油似乎在烘焙中起着重要的作用，那么黄油在烘焙中的作用是什么呢？面团里的黄油使面团更具可塑性和可塑性。这在面包中更为明显。
这样比较省成本！）是因为黄油烤出来的蛋糕无论是味道和口感，还是卖相都是最佳的，如果你用花生油，当然也可以。不过你的蛋糕可能就不是你需要的那个样子了。
可以用花生油一般来说，制作蛋糕时主要使用黄油，因为黄油有浓郁的奶香味。也可以用花生油和色拉油代替。花生油主要用于烹饪。制作蛋糕时，选择花生油会影响发酵效果，口感会稍差。
不是必须。面包的基本原料有四种：面粉，酵母，盐，水，加入黄油，提升面禒柔软度，提升口感，延长面团保质期，提供面团可塑性等等 做面包是不是一定要加黄油的说？这个问题的答案是否定的。
就需要用黄油，因为这类酥皮是直接把片状的黄油包在面团里反复擀压和折叠，黄油是固体，不会流出来。而如果是做老婆饼之类的中式酥饼就可以用花生油，这类酥皮里面不是直接包油，而是包一层用油和的面团。
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