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烤箱酥皮豆沙造型(酥皮红豆包的做法?)


大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烤箱酥皮豆沙造型的问题,于是小编就整理了3个相关介绍烤箱酥皮豆沙造型的解答,让我们一起看看吧。

  1. 1、酥皮红豆包的做法?
  2. 2、怎么用烤箱做豆沙面包?
  3. 3、豆沙卷怎么卷好看?

1、酥皮红豆包的做法?

步骤 1红豆预先浸泡大半天后,放锅里加糖煮熟备用步骤 2面团部份除黄油、盐外,全部放入厨师机中,开启揉面功能,搅拌均匀后加入盐和黄油,揉至出手膜步骤 3放烤箱30度,加一碗热氷,发酵至原来的二倍,手指戳入不回缩即发酵完成,我大概用了1个半小时步骤 4发酵完的面团按揉排出气体,分成15等份,用保鲜膜盖好,松弛20分钟左右步骤 5制作酥皮,戴上一次性手套,将预先软化好的黄油加入糖粉拌均匀,加入蛋液,筛入面粉步骤 6用手揉成面团,加保鲜膜放入冰箱冷藏备用步骤 7搓成长条,分成15份,取一个面团,包入红豆馅,包好后收口向下步骤 8取一块酥皮面团,借助保鲜膜,用擀面杖轻轻的在上面擀成均匀的圆形步骤 9撕开保鲜膜,将酥皮盖上面包面上,往下轻轻贴实步骤 10在包面扫上蛋王液,用牙签轻轻在包面上画上花纹,进行第二次发酵步骤 11酵箱30度,加一碗热水,发酵到1.5倍大步骤 12酵箱170度预热,烤20分钟左右,凉后装袋

原料:猪油 低筋面粉 豆沙馅 蛋黄(刷表面用)水 做法:1、油酥面团配料:猪油45克,低筋面粉75克油酥面团做法:猪油和面粉和成团)2、水油皮面团配料:猪油)25克,低筋面粉100克,水45ml水油皮面团做法:全部配料合成团3、将两个面团各平均分成六等分4、取一个水油皮上面放一个油皮叠加,擀平,卷起,再擀平,卷起,再擀平,卷起,再擀平,放上一个豆沙馅,包好整型即可。5、全部包好后,表面刷蛋黄液,撒上黑芝麻,入烤箱烤中层,150°烤25分钟即可。

1.准备食材:制作食材:高筋粉240克,糖25克,酵母2克,盐2克,鸡蛋液30克,清水55克,牛奶55克,黄油20克,自制豆沙馅200克,飞饼2张。2. 将除黄油以外的面包材料放进面包机,搅拌一个和面程序。3.再把室温软化的黄油投入面包机,继续搅拌。4.揉至扩展阶段后放在温暖处进行基础发酵。发酵到两倍大即可。5.将面团排气并分割成8等份的小面团,滚圆后松弛15分钟。6.将松弛后的面团擀成圆形,放入25克的豆沙馅,包好。7.将面团排在烤盘上,放入烤箱中层,底层放一盘子热水,启动发酵功能。8.把飞饼切成长方形的片放在发酵好刷了蛋液的面包胚上,再次刷蛋液撒上芝麻。把烤盘放入预热至180度的烤箱中层,上下火,烘焙20分钟。请根据自家烤箱调节火力和时间。9.成品出炉,飞饼的起酥效果相当不错。

酥皮红豆包是一款美味的中式面点,它以酥皮和红豆沙为主要食材,口感酥脆香甜。以下是制作酥皮红豆包的方法:所需材料:1. 中筋面粉:200克2. 猪油:60克3. 水:80毫升4. 细砂糖:30克5. 干酵母:2克6. 红豆沙:适量7. 蛋黄液:适量步骤:1. 准备所需材料。将中筋面粉、猪油、水、细砂糖、干酵母混合在一起,用手揉成一个光滑的面团。2. 将面团放在一个大碗中,覆盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。3. 在发酵面团的同时,将红豆沙分成若干等份,搓成小圆球备用。4. 发酵好的面团取出,放在撒有面粉的案板上,用手揉搓排气,然后将面团分成若干等份,每份约30克。5. 将每个小面团用手捏成一个碗状,放入一个红豆沙球,然后将面团口捏紧,搓圆。6. 将搓圆的面团放在已涂抹油脂的烤盘上,用叉子在面团上戳几个洞,以防止烘烤过程中膨胀。7. 将酥皮红豆包放入预热至200摄氏度的烤箱中,烘烤约20-25分钟,直到表面呈金黄色。8. 取出烤好的酥皮红豆包,放在烤网上稍稍冷却后,表面刷上一层蛋黄液。9. 将刷好蛋黄液的酥皮红豆包再次放入烤箱,用180摄氏度的温度烘烤约5-10分钟,直到表面金黄酥脆。10. 取出烤好的酥皮红豆包,放在烤网上完全冷却后即可食用。这款酥皮红豆包美味可口,是一道受欢迎的中式面点。在烘烤过程中要注意观察酥皮红豆包的颜色,以免烘烤过头。

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2、怎么用烤箱做豆沙面包?

食材:高筋面粉300克、红豆沙100克、鸡蛋1个、黄油30克、牛奶30克、酵母10克、白砂糖6克豆沙面包的做法:1、高筋面粉倒入搅拌桶,加入牛奶、鸡蛋液、白砂糖、酵母和适量水,低速搅拌3分钟,再高速搅拌15分钟;2、接着加入黄油搅打,打至面团能拉出手套薄膜即可;3、面团揉成长条,分成均匀的小面团,揉圆,静置15分钟;4、把豆沙揉成长条,分成数个小剂子;5、面团包入红豆沙,收紧口,在表面涂上蛋液,顶部中央粘上白芝麻;6、烤盘放入烤箱,上火180度烤15分钟左右,出炉。

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3、豆沙卷怎么卷好看?

豆沙卷的外观好看主要取决于卷的技巧和摆放方式。下面是一些建议,帮助你卷出漂亮的豆沙卷:1. 选材:选用高质量的豆沙馅和面皮。豆沙馅可以是自制或者购买现成的,面皮可以选择薄且口感好的面粉制品。2. 准备工具:需要一把锋利的刀、一个刮板和一个烤盘。3. 切面皮:将面皮切成约1厘米宽的条状。注意切的宽度要一致,这样卷出来的豆沙卷会更加美观。4. 涂抹豆沙:在面皮上均匀涂抹一层豆沙馅,注意不要涂得太厚,否则卷起来容易破裂。5. 卷豆沙卷:将涂抹豆沙的一面朝内,卷起面皮。卷的时候要紧实一些,这样豆沙卷的口感更好。卷好后,将豆沙卷放置一段时间,让其松弛。6. 切豆沙卷:用刀将豆沙卷切成适当的大小。切的时候要快速且刀口要干净利落,这样可以避免豆沙卷变形。7. 摆放豆沙卷:将切好的豆沙卷摆放在烤盘上,间距适中。这样可以确保豆沙卷在烘焙过程中受热均匀。8. 烘焙豆沙卷:将烤盘放入预热好的烤箱,根据烤箱温度和豆沙卷的大小,烘焙时间一般在15-20分钟。烤至豆沙卷表面呈金黄色即可。9. 装饰豆沙卷:你可以用糖粉、巧克力酱或者水果装饰豆沙卷,增加其美感。按照以上步骤,你就可以卷出漂亮的豆沙卷了。练习的过程中,可以根据自己的喜好和实际情况进行调整,不断创新,相信你一定能卷出令人满意的豆沙卷。

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到此,以上就是小编对于烤箱酥皮豆沙造型的问题就介绍到这了,希望介绍关于烤箱酥皮豆沙造型的3点解答对大家有用。


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