面包机压的蛋糕不熟，面包机压的蛋糕不熟怎么办
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1、蛋糕中间烤不熟,究竟是为什么呢?
蛋糕没熟主要就是蛋糕内部像果酱一样的稀，这样的情况主要是打发蛋清时没有打发到位，或者是打发过度了。还有就是搅拌时搅拌时间太长，导致蛋清消泡了。蛋糕没熟还有一种情况就是烤制时间不足，导致蛋糕拿出来很快就塌陷了。
蒸鸡蛋糕时，中间不熟的原因可能有以下几点： 烘烤时间不足。如果烘烤时间设置过短，可能会导致蛋糕内部没有完全熟透。建议检查烤箱的设置，确保烘烤时间足够长。 烤箱温度过低。
烤蛋糕外面糊，里面不熟。这在初学者发生的较为常见。 初学者有一种温度高，蛋糕熟的也快的错觉，而对蛋糕烤制过程中的热作用认识不够。 蛋糕在烤制过程受到三种热作用：热的辐射、热的传导、热的对流。
原因如下：热的传导是蛋糕烤制时发生的主要作用，它的热量通过上一个分子传递给下一个分子来实现，明显热的传导在不同的材料中速度是不同的，在金属中速度很快，在其它材料中速度就比较慢。
原因：炉温过高，蛋糕体积较大，所以导致蛋糕在烘烤的过程中，表面的焦化反应快于蛋糕的内部的热量传递速度。结果就是蛋糕表面上看是成熟了，但使用工具探查内部的熟化程度却还不是完美。
2、为什么我用面包机的戚风蛋糕底部老是烤不熟,还萎缩呢
①底火太高，或烤箱太小，离下管太近 【解决方法】：降低底火，或放多一个烤盘在底层 ②油份没有充分乳化。【解决方法】：充分做好蛋黄糊的乳化作业。
底火太大，容易导致底部上缩，倒扣完取出时，发现底部上凹，形成倒环形山状的窟窿。模底抹油也可能出这问题。
第一个回缩原因：没烤熟。这种情况主要表现为：烤制中膨胀还不错，出炉没一会就像泄气的皮球一样，瞬间瘪下去了。仔细观察蛋糕内部，整体都很湿，黏糊糊的。
可能的原因：配方中的水、油过多。面粉没有筛。蛋白和蛋黄糊混合时搅拌方法不对时间过长导致消泡。烘烤时间不足。打蛋清时没有放泡打粉或者柠檬酸。做好蛋糕拿出来后要倒扣，这样会减少回缩的比率。
3、蛋糕中间不熟怎么补救
蛋糕中间不熟怎么补救 在烤箱里发现蛋糕中间没熟，可以继续烘烤，根据实际情况调整烘烤的时间或者是温度。蛋糕的表面上色过深，可以考虑降低温度延长烘焙时间，或者是在上面覆盖一层锡箔纸。
烘烤时间不足。如果烘烤时间设置过短，可能会导致蛋糕内部没有完全熟透。建议检查烤箱的设置，确保烘烤时间足够长。 烤箱温度过低。如果烤箱温度设置过低，可能会导致蛋糕的边缘先熟，而中间仍未熟透。
戚风蛋糕没熟透，如果依旧在烤炉内，通过延长烤制时间烤熟即可，如果已经出锅了，这种戚风蛋糕是没法补救的。戚风蛋糕多是烤制的，烤制的时间一定要注意，不能过长或者过短，而且在这个过程中，烤箱一定要进行预热。
*在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮。如果不蓬松的话，我们要考虑到可能是蛋浆打发的问题，蛋浆打发的时间长了也不行短了也不行，要把蛋白打发到鸡冠状，蛋白可以立起来。
在制作步骤方面，可以尝试将蛋白打发到干性发泡，提起蛋头，蛋白呈短小直立的尖尖角才可以；在打发蛋白的过程中增加糖的份量，从而增加蛋糕的甜味，改善蛋糕表皮；在烘烤过程中避免振动，确保蛋糕完全烤熟后才取出。
4、面包机面包没烤熟怎么办
进行回炉烘烤时，可以把烤箱温度调低，烘烤时要翻转一下面包，使得表皮慢点结皮，让面包里面的湿气能够迅速散发从而使得面包成熟。如果翻面不及时，则会导致面包受热不均匀，那样面包就会一块熟一块不熟了。
原因：面包机发热管故障，程序选择错误，分量和烘烤量没有选择正确，密封出现问题，或烘烤过程中打开上盖次数过多。只要不是故障，都很容易解决，如果不熟的话，可以单独选择烘烤选项，增加烘烤热量。
美的面包机做面包没熟多是操作不当，以下是制作步骤：先把酵母在温水里溶解，静置几分钟以后倒到面包机里 。然后在面包机里依次放入面粉，盐，鸡蛋，白糖。
你好 配料的比例或者面没有发， 导致面包没熟，夹生了 不要高于面包机的最大克数，中途不要开盖。
5、戚风蛋糕为什么总是烤不熟
一，蛋白和蛋黄糊比例不对 干湿比例很重要，混合后的面糊太稀太湿，戚风蛋糕会蓬不起来，同样的烘焙时间，蛋糕内部可能还是湿的，没有烤熟，水份没有蒸发玩。蛋黄糊太厚，导致做出来的戚风蛋糕口感太硬，不是很蓬松。
底部凹陷：可能是：下火过大，底部垫纸，蛋白打发不够，模具底部有水（油）。
原因：制作过程中需要注意的事项较多，稍不注意就会失败，可能是某个步骤疏漏造成的蛋糕没有烤熟。
出炉后没有及时倒扣，因为戚风油水量大，在冷却定型过程中下部气孔容易被压扁，下半部变的紧密瓷实，蛋糕体积缩小，表面回缩。温度过高，这个不解释。配方本身有问题，液体部分含量过高，粉太少。面粉不行。
到此，以上就是小编对于面包机压的蛋糕不熟的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机压的蛋糕不熟的5点解答对大家有用。