面包机的面粉粘锅-面包机的面粉粘锅怎么回事
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机的面粉粘锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面包机的面粉粘锅的解答，让我们一起看看吧。
1、为什么做面包的时候,用面包机和面2次以后 和好的面还是很粘手? 还有...
西点的材料，分量很关键的，差的太多的话就很容易失败，再一个就是看看你的面包机的设置选项对不对。
面粉的吸水性不同，如果不确定，不要一次性加入水、鸡蛋、黄油，慢慢调整到合适的量。发酵过程中出现问题，面团表面湿度过大也会很黏。揉搓的不均匀，材料没有混合好，也会粘手。
水加的不够，面团不够柔软，水应加到面粉量的65%左右为宜。太少，就是面筋拉不开，太多的话，吸收不进去，做的时候很粘手。面粉的筋度不足，应当使用面包专用粉或高筋面粉来制作。
面包的面粉起低筋粉。甚至专用的面包粉才可以。高筋面粉搅出来，是很黏的。
这个有可能跟你的面粉蛋白质含量有关，可以更换一下信誉度高的高筋面粉。还有打面的时候不可以一次过把冰水全部投放进去面缸的。因为每一批面粉的蛋白质含量不一，而且发酵时间也不一样。
2、面包机做面包面发起来又憋下去了,做出来粘粘的,是怎么回事?
面粉蛋白质含量不够也可能造成这个问题。还有就是液体材料过多，这个原因最易导致回缩问题。
如面团搅拌不到火候，面筋没有形成或者相反面筋被过度搅断，都会造成发酵失败，使面团还是原来的模样。
面粉的吸水性不同，如果不确定，不要一次性加入水、鸡蛋、黄油，慢慢调整到合适的量。发酵过程中出现问题，面团表面湿度过大也会很黏。揉搓的不均匀，材料没有混合好，也会粘手。
您好，您发酵的时间过久了或者是面加入的碱过多了 发酵的面团其实是酸碱平衡才好，如果加入的碱比较多，或者是发酵的时间太久、温度比价高，就很容易造成面团过于柔软，发软、发粘的情况出现。
3、和面时面团有些粘锅上了,怎么洗?
从食材清单的角度，可以在和面时加入一些淀粉或者鸡蛋，这样可以增加面团的润滑性，减少粘锅的可能性。 从制作步骤的角度，需要在热锅凉油时开始煎饺子，这样可以让饺子皮和锅之间有足够的空隙，防止粘锅。
首先放一锅冷水，在里面放入茶叶、白醋，然后将水煮开，并保持沸腾3分钟左右。接着把火关掉，静置10-30分钟左右。现在用勺子在水里搅一搅，锅底整片的黑色都会掉下来。把水倒掉后，将黑色的残渣倒掉。
用苹果皮或梨皮加水煮，效果不错哟，而且很环保！用热水泡就可以了，很容易就可以洗干净，千万不要用钢丝球刷，会把锅子刷坏，如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。
蒸馒头的时候，一定要放蒸布 。我们在蒸馒头的时候，要将挣不钱放到冷水里清洗干净，然后再放到蒸锅中，帮馒头一个一个的放上去，这样蒸出来的馒头就不会粘锅底了 。如果面没有醒发好，也是会导致馒头粘锅底。
水温过高 和面粘手原因是非常多的，比较常见的就是水温过高。建议最好控制好水温，将面粉揉成团之后，再用边摔打边休息的方式进行制作，直到将面团表面揉至光滑为止。
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