面包机做肉松不了不太松（做的肉松很硬不松怎么回事？）
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1、做的肉松很硬不松怎么回事？
肉松硬的原因可能有以下几点：1. 肉质过于老硬：选择肉质嫩的瘦肉，切成薄片，用刀背反复敲打肉片，使其变得松软。2. 烤制温度不够低：肉松制作时温度过高，肉片烤制不均匀，导致一部分过度烤制，变硬了。在烤制时，要控制好温度和时间，烤制温度应该在90℃-120℃之间，时间要根据肉片的厚度和松软程度来定。3. 烤制时间过长：烤制的时间过长，导致肉片过度烤制，变得硬而不松。应该根据肉片的厚度和烤制温度来确定烤制的时间，以达到理想的松软度。4. 存放方式不当：肉松制作后如果不正确地存放，也会导致肉松变硬。应该放在干燥通风的地方，避免潮湿和阳光直射。希望以上方法对您有所帮助。
1 肉松硬不松是因为烘烤温度时间不足或肉质不佳。2 肉松的制作需要选择优质的肉质，进行腌制和烘烤，如果时间温度不足或肉质不佳，就容易导致肉松硬不松。3 如果想要肉松变得松软，可以尝试在烘烤过程中适当增加温度和时间，并在烘烤前进行充分的腌制处理，也可以考虑加入适量的水或牛奶来增加口感的柔软度。
可能因为制作过程中的水分不够或者烘烤温度不够适宜。肉松的水分过高或者过低都会导致口感变差，而烘烤温度过高或者过低也会影响到肉松的口感和质地。建议在制作肉松时，注意掌握好水分和烘烤温度，并且选择高品质的猪肉作为原材料，以保证肉松的口感和质量。
把猪里脊切小块。然后用花椒煮水焯水捞出沥干。接着加入葱姜煮到一捏就碎。捞出来控水晾凉。用擀面杖擀碎，多擀一会成为肉蓉状态，加入糖，橄榄油，酱油。拌均匀后放入面包机或者炒锅，炒到干松即可。倒出来晾凉就可以装入保鲜盒。 肉松要成蓬松蓉蓉的不硬，一定要用擀面杖使劲擀。还有就是用面包机启动翻炒功能30分钟结束后，再启动揉面程序10分钟，再启动翻炒，这样交错会更蓬松。要是用炒锅，建议用打蛋器，搅拌翻炒。锅铲翻不那么蓬松。
2、怎么自制肉松蓬松不发硬？
1.食材：里脊肉500g、生抽一勺、酱油一勺、蚝油一勺、糖一勺、盐10克、熟芝麻10克。里脊肉去掉筋膜，洗净切块2.放入5克葱，5克姜，3个八角，将里脊肉煮熟3.煮熟后捞出沥干，装进袋子里敲松散4.将里脊肉用手撕成条5.放入1勺生抽6.放入一勺蚝油7.放入一勺酱油8.放入10克盐9.放入一勺白糖，搅拌均匀10.将肉松放入东菱面包机中11.选择菜单按下肉松模式，开始烘烤12.烘烤30分钟后，肉松就做好了，蓬松不发硬。
3、面包机做的肉松干不蓬松怎么办？
如果选择猪肉或者是牛肉，最好选择里脊肉，猪肉要切小块，这样才能够把肉炖烂。以下是用面包机制作猪肉松的方法： 主料：里脊肉650克、生姜5克、八角2个、花椒适量、辣椒油25克、玉米油15克、生抽10克、蚝油20克、白砂糖45克 辅料：白胡椒粉2克、孜然粉4克、盐2克、白芝麻10克 步骤： 1、里脊肉顺着纹路切成3-4厘米长，厚1厘米大小的方块 2、烧一锅热水放入八角、花椒和生姜 3、放入里脊肉煮到猪肉变色不再冒泡泡就是煮熟透了 4、里脊肉冲洗干净 5、放入电饭煲中加适量的煮1个半小时 6、里脊肉捞出放凉，放保鲜袋里装起来，用擀面杖擀松一下 7、擀好的肉丝放入面包机里 8、取一个干净的小碗，辣椒油，玉米油，生抽，蚝油，白砂糖，白胡椒粉，孜然粉，盐混合均匀 9、调味料倒在肉丝上，简单的混合一下 10、放入面包机里启动肉松程序 11、肉松程序还剩8-10分钟的时候，加入白芝麻 12、翻炒到程序结束 13、肉松取出晾一下水汽，装到瓶子里密封起来 14、成品
如果面包机做出来的肉松不蓬松，可能是以下原因导致的：1. 肉松没有充分搅拌：肉松需要经过充分的搅拌和敲打才能使其变得松软蓬松。如果面包机的搅拌时间不够长或者搅拌不够充分，就会导致肉松不蓬松。2. 面包机的功率不够：面包机的功率越强，搅拌的速度就越快，肉松也就越容易变得蓬松。如果面包机功率较低，可以考虑增加搅拌时间或者更换功率更大的面包机。3. 肉松的配料比例不合适：肉松的配料比例会影响到最终的口感和质地。如果肉松中的肉丝太细或者太粗，或者配料比例不合适，都会影响到肉松的蓬松程度。针对以上原因，可以尝试以下方法解决：1. 增加搅拌时间和敲打次数，确保肉松充分搅拌。2. 选择功率更大的面包机，提高搅拌的速度。3. 调整肉松的配料比例，例如增加肉丝的比例或者减少肥肉的比例等，以达到最佳的蓬松效果。
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