面包机做藕圆子的做法-藕和肉的包子馅怎么调制？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机做藕圆子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面包机做藕圆子的做法的解答，让我们一起看看吧。
1、藕和肉的包子馅怎么调制？
食材明细面粉 600克猪瘦肉 400克莲藕 400克胡萝卜 一根酵母 6克白糖 20克温水 约325克葱花 适量姜末 适量做法1将酵母倒入温水中静置10分钟，使其化开。2白糖倒入面粉中，酵母水缓慢加入面粉中，边加边搅拌成絮状。3用手搓揉面团，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵至2倍大。4此时做馅料，猪肉剁成肉糜，分3次少量加水搅拌肉糜，然后调入姜末、盐、料酒、老抽、生抽、麻油。5将肉馅搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏备用。6分别将藕、胡萝卜切成碎末。7藕、胡萝卜末加入肉馅中，再加入适量盐、葱花、麻油拌匀备用。8面条发酵至2倍大，成蜂窝状。9将面团揉成原来大小。10将面团搓成长条状，分割成剂子。11将剂子整圆，擀成中间厚周围薄的面皮。12取张面皮，放上馅料。13包成包子。14继续包完，放入蒸笼里再发酵20—30分钟。15冷水上锅蒸20分钟，关火焖3分钟，即可出锅
莲藕鲜肉包：食材用料： 小麦粉300g 猪肉（前夹肉,肥瘦相间） 莲藕1节 即发干酵母4g 米酒2勺 温水适量 生姜1小块 小葱3-4根 盐 白糖 十三香 生抽 蚝油 生粉 香麻油1.准备好内馅材料，猪肉洗净去皮备用，藕切薄片生姜切薄片，小葱洗净切末备用2.将干酵母撒在面粉中和匀，面粉盆中倒入2勺米酒，分次添加温水，将所有材料混合均匀揉成光滑面团，覆上保鲜膜发酵至原来的1.5-2.0倍大3.将猪肉切片切丝再切丁，将藕片及生姜片平辅在肉丁上，手工斩剁成细腻的混合肉末4.将鲜肉末放入盆中，添加盐、白糖、十三香、生抽、蚝油、生粉拌匀，分次添加花椒水搅拌上劲(嗜辣者也可再添加红辣油等），浇上香麻油拌匀腌制一会备用，包馅之前将小葱末混入5.将发酵好的面团排气揉紧，醒发约10分钟左右；案台上撒上手粉，将面团搓成长条状再分切成小剂，按扁擀成中间厚边沿薄的圆形面片6.将调味好的莲藕鲜肉馅包入包子面皮，将包子生胚放入刷油的蒸锅蒸格上，冷水起蒸，中火蒸制大约20分钟，熄火虚蒸1-2分钟后即可起锅
2、正宗潮汕莲藕猪肉丸的详细配料和做法？
用料：莲藕50克，纯瘦肉250克，冰块45克，木薯粉25克，盐8克，鸡精3克，酥蒜颗10克，肥猪肉30克，泡打粉4克，油5克。步骤1把瘦肉和莲藕冰块放进破壁机打4一5次，步骤2把肥肉剁碎，步骤3把莲藕、猪肉，木薯粉、盐、鸡精、酥蒜、肥猪肉、泡打粉、油、放进面包机里按和面30分钟，步骤4盖保鲜膜放冰箱冷藏4个小时以上，步骤5煮一锅水，底部冒小泡关小火，步骤6用手挤出来一个小球用勺子挖下来放进水里，步骤7等肉丸全部浮上来就开中火把它煮熟去。
用料猪肉 500克，藕 1节，盐 6克，大葱 1根香油 1勺，鸡精 1勺，鸡蛋 1个，五香粉 2勺姜粉 1勺，料酒 3勺油炸莲藕猪肉丸子的做法步骤步骤 1选一节莲藕去皮切块，放入料理机，打碎步骤 2猪肉（肥瘦3:7）放入料理机搅碎步骤 3加入各种调料，搅匀，打入一个鸡蛋，更加顺滑步骤 4准备好油锅，热油过程中，准备搓丸子步骤 5下油锅炸至金黄色步骤 6如果喜欢脆的口感，可以炸完后过几分钟再过一遍油炸一下
3、牛肉莲藕馅包子的做法？
主料3人份水160克中筋面粉300克辅料牛肉500克 莲藕2段 盐适量 酱油适量 五香粉适量 料酒适量 花椒少许 八角1个 小茴香适量步骤11、牛肉搅馅，莲藕剁碎，加入盐步骤22、加入五香粉，料酒和酱油步骤33、炒锅放适量的水加入花椒，大料和小茴香煮开后冷凉倒入牛肉莲菜馅里边搅拌边倒，馅拌好后备用步骤44、面粉和水放面包机里，选择和面程序10分钟步骤55、和好后的面团取出来后醒15分钟步骤66、搓成长条步骤78、取一个剂子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片步骤87、切成小剂子步骤99、舀适量牛肉莲菜馅在饺子皮正中步骤1010、捏出包子步骤1111、板子上撒适量面粉，放上包子，锅中加适量水蒸包子，蒸熟即可
4、怎么用莲藕做包子馅？
准备食材: 莲藕250g，五花肉100g，鸡蛋一个，姜末少许，食盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉适量。步骤: 1 将莲藕削皮，切成薄片放在加了适量白醋的清水中浸泡十分钟后，取出用清水冲洗干净，再剁成末备用。2 将五花肉切成丁，再切成末。3 把莲藕末和肉末放在大碗中，打入一个鸡蛋，再放入姜末、食盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉这一个方向充分搅拌均匀至起劲儿即可，莲藕做的包子馅儿就做好了。
用莲藕做包子馅的方法步骤：材料：- 莲藕- 香菇- 豆腐干- 葱姜蒜- 盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、油步骤：1. 将莲藕去皮切成小丁，香菇洗净切成小丁。2. 豆腐干切成小丁，葱姜蒜切碎备用。3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入莲藕、香菇和豆腐干翻炒。4. 加入少许盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀。5. 将炒好的莲藕馅放凉备用。包子的做法：1. 将包子发酵好的面团揉成长条，切成小剂子。2. 取一个小剂子，擀成薄皮，包入适量的莲藕馅。3. 将包好的馅料搓圆，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。做好的莲藕包子馅，可以根据个人口味加入其他的调料，比如蚝油、辣椒油等。另外，如果喜欢口感更加鲜嫩，可以将莲藕先煮熟或用开水焯烫一下，再炒制成馅料。
原料：猪肉、莲藕、葱、姜、花生油、生抽、蚝油、五香粉、花椒、香油、盐。做法步骤：第1步、猪肉加葱、姜剁成肉馅。第2步、放入生抽、五香粉、蚝油、香油搅拌均匀。第3步、锅中倒入花生油，放入花椒爆香。第4步、油放凉后捞出花椒，把油倒入肉馅中。第5步、莲藕洗净去皮。第6步、莲藕切成小块放入搅拌机中打成小丁。第7步、把打好的莲藕放入肉馅中，放入一匙盐，搅拌均匀。第8步、发酵粉放入温水中搅拌溶化，少量多次倒入面粉中和成面团，放温暖处发酵至两倍大，成蜂窝状就发好了。第9步、把发好的面放到面板上揉搓光滑。第10步、搓成细长条，切成大小均匀的剂子第12步、用手把剂子按扁。用擀面杖擀成薄面皮，面皮放在手心中，放入肉馅，用右手沿一圈顺时针捏起来。做好的包子放到盖帘上，盖上笼布，再饧发20分钟。第十三步 包子用手拿起来发轻以后凉水下锅，蒸20分钟。蒸好后再焖两分钟，包子就做好了。秋天吃莲藕肉包子，咬一口，鲜美多汁，营养丰富味道好。
1.莲藕洗净刨皮，用擦丝器最小的孔擦细丝2.用纱布将藕丝包裹着，拧出藕的汁水3.然后将稍干的藕丝放另一个小盆里待用②和面：1.将藕汁260克放入面包机2.再加入面粉500克、酵母5克，白砂糖20克，启动发面团键，和面20分钟和成面团后停机3.再次的启动发面团键，面包机工作1小时30分，让面团发酵至原来的两倍大现在天热了，要随时观察面团的发酵状态，兴许不到预订的时间面团就能发好，用手拉开胀大两倍的面团，可看到里面的蜂窝组织，即是发酵好的状态，千万别把面团发过、味道变酸就不好吃了。③拌馅：1.要准备肥瘦皆有的猪肉，包子才香2.将猪肉放入料理机打成肉泥，最后一次打要将葱、姜也一起打进去3.将肉泥、藕丝、鸡蛋混合，加入盐、生抽、料酒、白糖，再加清水40克，用筷子按照一个方向，搅拌均匀成粘稠的馅，待用④包包子：1.将面团称量等分成15个51克的小剂子，并逐个的用手稍揉匀，再擀成包子皮2.在面皮的中间位置放入馅料3.一个折压一个折的转着圈的将包子包好，折子越细密紧凑包出来的包子就越好看4.包子包好后，若嫌不圆，可以在面板上将包子用两手轻轻的整圆些5.蒸锅里面放入温水，将包子坯放入，做二次的发酵，让包子的面皮稍胀大发胖，我用了10几分钟的时间6.蒸制，开大火，当看到锅内冒出热气后，改中火，蒸制15分钟后关火，然后再等3-4分钟再打开锅盖取出包子，趁热吃
首先，准备所需食材和材料，包括莲藕、猪肉馅、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、花椒粉、五香粉、白胡椒粉、清水和包子皮。接着，将莲藕去皮切成丝，用盐腌制10分钟，再用清水洗净沥干水分备用。将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、花椒粉、五香粉和白胡椒粉，拌匀调味，加入少量清水搅拌，使肉馅变得更加细腻。然后，将包子皮擀成薄片，将肉馅和莲藕丝放在皮中央，包裹成包子的形状，捏紧收口，重复做完所有包子。最后，将水烧开，将包子放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可出锅。莲藕包子馅做法大全就完成了，可以搭配调料和配菜食用。
到此，以上就是小编对于面包机做藕圆子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机做藕圆子的做法的4点解答对大家有用。