面包机和面比例烙饼，面包机烤饼
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1、用面包机和面或发面,面、水和酵母的比例是多少?
按做普通面包的比例就行了，只加水，面，和酵母，要按顺序。我放的比例是1000g标准的：1 2/5水，4 1/3杯面，2小勺酵母。你看面包机在和面的时候觉得水少就稍稍加点水。
但一般情况下，用小麦粉做馒头，面与水及酵母的比例为2：1：2%.。如，500g面粉，250~300g清水（视面粉的吃水而适当增减），3~5g酵母。
水量不能低于250ml，即约等于2：1的比例。当然，做馒头还是蒸包子，完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的。
没有固定比例，也没有最佳比例，具体比例要根据做什么而定。如馒头的做法，面粉和水的比例为2：1。具体做法如下，首先准备材料：酵母：5克、面粉：300克、水：150克、细砂糖：40克、盐：5克。
2、面包机做红糖饼的做法步骤图,怎么做好吃
将清水，玉米油和鸡蛋放入面包机桶内。加入面粉和干酵母，启动揉面功能，时间10分钟。揉好的面团平均分成10份，搓圆备用。取一个小碗，放入红糖和面粉，拌匀。取一个面团用手按扁，放入馅料。
面包机里先放水，两个角放盐和糖，再放面粉，面粉上面挖个小坑放入酵母粉，选择生面团程序。大概一个半小时，前半小时是揉面的，后一个小时是发酵的。在面包机内胆罩上保鲜膜，再等一个小时发酵。
步骤 主辅料：面粉、红糖、葡萄干 面包桶放入纯净水、玉米油、红糖；再放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。30分钟左右大概揉出筋膜。把面团团圆，进行一次发酵。发酵至2倍大以上。
将面粉、酵母、水放到容器里。揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放在温暖处 黄油软化。加入面粉。揉成油酥面团，放置备用。红糖加入面粉 调成内馅。面发好之后取出面团进行排气。
3、和面时候 面和水的比例是多少?
面条）面粉和水的比例是5：（饺子）面粉和水的比例是3：（包子、面包）面粉和水的比例是5：（烙饼、油条）面粉和水的比例是2：1。和面是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。
面粉和水的比例一般是2：1，即每500g面粉加水240g左右。面团吃水因用途不同而用量不等。
制作面条的时候，面粉和水的比例最好控制在5：1；包饺子的时候面粉和水的比例则是3：1左右；烙饼制作油条的时候面粉和水的比例是2：1。包包子以及制作面包的时候，面粉和水的比例是5：1。
比例在1：0.5左右。即100克面粉50克水左右。由于各个季节气候有所不同，夏季用凉水，比例为1：0.55，冬季时用温开水，比例为1：0.6。
面粉和水的比例是2：1。主料：中筋面粉300g 辅料：水150g、盐1/4小勺 称好面粉。称好水。把所有食材放在面包机桶内，从液态到粉类，之后用筷子搅均匀。之后启动“快速揉面程序”20分钟。
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