面包机发面团后可以再发酵（面包机发面团后可以再发酵一次吗）
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1、酵母馒头二次发面的最佳时间?
一般做馒头都发两次面，第一次揉好面团后发酵，第二次做好或切好馒头后再发酵，这样蒸出来的馒头出锅后卖相好，不会很快缩小。做法如下，首先准备材料：普通面粉：400克、酵母：3克、水：220克。
二次发酵一般在40分钟到一个小时左右，发酵到面团变成两倍大即可。二次发酵又叫最后发酵，一般要求在38度左右的温度下进行。为了保持面团表皮不失水，同时要具有85%以上的湿度。
蒸馒头二次醒发要多久解说如下二次醒发时间非常快，夏天大概是8分钟，冬天大概10到15分钟就可以了。如果同时蒸几笼，最下面离热水近的发酵会更快，需要在醒发三四分钟后把蒸笼上下交替，换位置醒发。
蒸馒头二次发酵要10-15分钟。很多人在做蒸馒头的时候，为了保证蒸出来的馒头又软又香，一般都会进行二次发酵。二次发酵非常的重要，决定了最后馒头的大小和松软，因此很值得注意。
2、做馒头怎么二次发酵
将发好的面团均匀的分成小团，然后将每个面团滚成圆。接着将面团排气，这样蒸出的馒头越光滑。最后将光滑的馒头放在提前刷油的锅中，盖上盖子发酵15-20分钟即可。
发面失败是可以接着发的。发面失败的面团重新发酵时，直接将与初次发面相同数量的酵母放在温水中搅拌均匀后，添加到面团中，再将面团放在较为温暖的地方就可以了。
一般做馒头都要进行二次发酵，第一次发酵是在揉好面团后发酵，二次发酵是在第一次发酵之后将馒头做好，然后将馒头放在蒸笼中，保持合适的温度和湿度，进行再次发酵20分钟左右，当其体积再次变大到5倍左右即可。
二次发酵。从蒸锅中取出的面团你能看到丰富的气孔。不过发酵不应该这样结束。如果就此结束也不是大错，但发面的成品在口感和外形上会有所区别。
3、面包机怎么二次发面
在面包机内倒入牛奶，稍微加热一下，然后加入适量的酵母，搅拌均匀。 加入软化的黄油、炼乳、糖、盐和鸡蛋，再次搅拌均匀。 最后把面粉倒进面包机内，选择面包机的揉面功能，揉成面团。
面包机加入水，酵母，提前先溶一下酵母。面包机加入水，酵母，提前先溶一下酵母。揉好的面放在面包机中发酵，使用发酵解冻功能，时间30分钟 面团发到有明显发大，手指戳面团可以轻松戳个洞就可以。
首先，干酵母不要和牛奶搅拌到一起，要先放奶，再放面，最后干酵母撒在面上面，再开始和面。也可放少许砂糖，利于酵母菌繁殖，加速发酵。
二次饧发即不是在面包机里，也不需要在烤箱里。
步骤：先准备好材料。除了黄油外，先把面包部分的湿性材料放在面包机桶底部，上面放干粉和酵母。 面包机揉面揉到光滑后加入软化的黄油。再揉到面团光滑，可以拉开薄膜并且不容易破裂的时候就可以了。
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