面包机版超好吃肉松（牛肉肉松怎么做才蓬松酥脆？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机版超好吃肉松的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面包机版超好吃肉松的解答，让我们一起看看吧。
1、牛肉肉松怎么做才蓬松酥脆？
1牛肉一定要选对，新鲜的，无水的，选择牛黄瓜条部位，切长条，要顺着纹路切，选肉是至关重要的一步。新鲜的牛肉才能做出成功的肉松。2先煮牛肉，里面放小葱，姜片，胡萝卜，这样煮出来的牛肉很香，煮到很软烂3肉松不用撕得太细搅拌的时候容易变干会断，面包机按肉松模式，放肉打好的胡萝卜泥，这样打出来的肉松好看，味道也好，打到8分干的时候停止再转移到破壁机或研磨机里面点动式搅打，边打边观察，打到肉松很蓬松根根出绒，没有硬梗就以了。4最后放入烘干机45度差不多烘一个小时，把肉松的湿气烘干，最后的状态是用手指一捻就碎，这样就好了，放冷冻保存。给宝宝放在辅食粥里啊，面条里，汤里啊，很容易吸收我们都知道给宝宝吃牛肉的好处牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物对于给宝宝补充能量及营养很有好处，味道松香浓郁，与宝宝的辅食搭配食用能生津开胃。宝宝牛肉松宝宝辅食肉松牛肉
要做出蓬松酥脆的牛肉肉松，首先要选择优质的牛肉。将牛肉切成薄片，用少量的盐、糖、料酒和生抽腌制30分钟，然后将牛肉晾干。接着将牛肉片放在烤盘上，用中火烤5分钟，然后取出晾凉备用。放入食品烘干机或烤箱内，以75℃-80℃的温度烘干4-5小时，中途需要翻动牛肉片。在烘干过程中，可以撒一些芝麻和花生糖颗粒，增加口感和香气。当牛肉片变干脆后，取出放入保鲜袋，用擀面杖轻轻敲打牛肉，让其蓬松酥脆。最后将牛肉肉松装入密封罐中，放入干燥处保存即可。牛肉肉松做好后，可当做零食或配饭食用，口感香脆可口。
第一:牛肉焯水，放入姜片，料酒，去腥。第二:捞起晾干，这一步我懒得等，直接用吹风吹干，两分钟就搞定了。第三:用保鲜袋装牛肉，没有就普通袋子也可以，家里没有擀面杖，我用保鲜膜把牛肉敲松。放入辅食机，我直接放入小型的榨汁机也可以的，一分钟就碎成末了。。。第四:辅食锅烧热，牛肉末放入锅内，烘干，记得要不停的翻，烘到有焦香味再放适量宝宝核桃油翻炒片刻。第五:出锅。我做了一个星期的量，找个干净的罐存放牛肉肉松，丢进冷冻室就ok啦~
2、面包机自制肉松最正宗的做法？
用料：猪瘦肉500克步骤：1.把猪瘦肉洗净，用清水浸泡半小时2.再洗净沥水3.汤锅注入半锅清水4.加入八角、桂皮、香叶、白芷、白寇、丁香、盐、酱油、料酒，开大火5.加入猪瘦肉6.煮沸后，转小火煮1小时7.用筷子轻轻插入即可8.捞出沥干水分，放凉9.撕成丝状，觉得麻烦可以装入保鲜袋里，用擀面杖碾压成碎丝10.备一小碗，加入蚝油、生抽和糖拌匀11.锅置火上，放入适量食用油12.倒入瘦肉丝，翻炒至干水分，有浓浓的香味13.加入刚调好的料汁14.用筷子拌炒均匀，至散开15.完成
3、十岁孩子吃的肉松怎么做？
将里脊肉洗净切块备用。用水把猪肉焯一下，然后捞出猪肉洗净。这样可以去掉猪肉当中的血水。准备高压锅，加入盐，糖，生姜及酱油。把煮好的猪肉倒入锅内，加水没过猪肉。煮三十分钟。将猪肉倒入炒锅内，收汁。这样可以让猪肉入味。并用勺子不断挤压猪肉，把猪肉敲碎后盛出。将锅内倒入少量油，倒入压碎的肉松，不断翻炒，去掉水分。会有一点粘锅，但是炒干了以后就不会粘锅了。炒好的肉松放入搅拌机内打碎就可以啦。晾凉以后可以放在密封盒内，冰箱冷藏保存。每次在煮好的粥内放一点，或者直接食用都可以。
儿童肉松做法介绍：肉松在家做其实不难，就是费点儿时间，特别是把肉块撕成小条，这一步费时费力，往往煮好了肉就坐在电视前跟老妈慢慢撕去吧，虽然用擀面杖能解决一部分，但细活还是要手工来才行哈。这次所用到的肉也是老妈从老家带过来的土猪肉，大老远背过来就是想着孩子爱吃肉松，没有添加的猪肉给孩子吃才更放心。为了让肉松不单调而且补钙效果更好，我这次特意加了些芝麻进去，又香又营养。而且这次也没有用面包机去加工，我就直接在炒锅上炒的，所以没有面包机的家庭同样可以做这道美食。材料：猪肉、生姜、洋葱、料酒、盐、白糖、老抽、白芝麻儿童肉松的做法：1、猪瘦肉去除白筋切块。2、下入清水中，加入料酒、生姜和洋葱煮至八分熟。3、煮好的肉块捞出晾凉。4、先将肉块装进保鲜袋里用擀面杖敲散，然后用手撕成小条，越细越好。5、锅中少许油烧热。6、下入肉丝翻炒。7、淋入少许老抽上色。8、加入盐。9、加入白糖提鲜。10、用小火不停翻炒至肉松变干后加入白芝麻。11、炒至水松没有水份后关火。12、稍微晾凉后放入料理机中稍微打一下即可。儿童肉松制作技巧：1、肉松中可以根据喜好加入海苔或者虾皮。2、整个过程都要用小火。3、炒好的肉松用料理机再打一下更方便小朋友食用。加进点儿芝麻一起打会让肉松香味儿更浓，还可以帮助小朋友们润肠补钙哈，自己做的无添加的肉松给小朋友们吃起来更放心。
里脊肉或者瘦肉 海苔 芝麻 八角 桂皮 葱姜蒜 料酒 胡椒粉 盐做法1. 将里脊肉切成小块， 放入锅中焯水；2. 将焯过水的肉块放入高压锅中，加入八角、桂皮、葱姜蒜和料酒；3. 大火煮开， 转为小火煮上25-30分钟；4. 煮好的肉沥干水分，捞出大料；5. 肉块放入保鲜膜中用擀面杖碾压；6. 挑出肉中的筋膜，再将刚才未压到的用手碾碎；7. 将处理好的肉丝放入面包机中；8. 加入适量的盐和胡椒粉等调味；9 在面包机上选择制作肉松的功能键， 时间1个小时；10. 肉松冷却后加入芝麻、紫菜丝， 拌匀其中即可。
1.洗好的肉切块。2.炖肉。有高压锅的话用高压锅比较快，开锅15分钟左右，肉用筷子可以夹碎。没有高压锅就用普通的锅吧，电饭煲、电炖锅都可以，到肉可以夹碎就可以。（炖完再放盐、糖，一点酱油着色。或者放红糖也可以。）3.开始跟肉斗争了。要把肉磨成肉松，一般要分两步。第一步是让肉块变肉碎条。第二步就是蒸发水分并让瘦肉纤维变成一条一条的。做的时候要开着小火蒸发水分。4.炖完下锅碾炒。5.边炒边用铲子压磨。6.中间休息一下，第二次翻炒到不会粘锅。7.可以看到非常细的纤维松起来了吧？！！其实我很久没做到这么松了，有时候含点水分味道也不错。大家看自己喜欢什么样的吧。8.炒好后装盘
4、怎么自制肉松蓬松不发硬？
超级蓬松蓬松的肉松的做法步骤步骤 1梅条肉切薄片步骤 2泡水，去除血水，捞出来沥干水分步骤 3加入酱油，白糖腌渍一会儿步骤 4高压锅中倒入水，还有腌好的肉，姜片，八角，桂皮，料酒，压15-20分钟步骤 5压好了以后，捞出调料不要，把肉和汁都捞出来 重新洗锅，洗干净哦 然后把肉放进去，再倒入一些汁，汁不要倒多，跟肉持平就可以了步骤 6接下来就是神操作了 必备工具，擀面杖 压力锅选择开盖收汁功能键，慢慢的收汁，然后就是用擀面杖努力的捣，捣，捣步骤 7捣到后来，你就会发现肉越来越烂，汁越来越少 就是要让它变成这样，这样做的肉松才会蓬，蓬，蓬步骤 8汁水收干的时候，肉差不多也被捣的很烂了，这时候就要用筷子不停的翻拌，记住是不停的翻拌，你会发现肉越来越蓬松啦，而且真的是入口即化呀步骤 9就是这个样子步骤 10不要炒过头了，炒过头，会变得比较干，就没有入口即化的感觉啦
自己在制作肉松的时候，最好选择牛肉，猪肉或者是鸡的鸡胸脯肉，选择猪肉和牛肉的时候一定要选择里脊肉，也就是说脊椎内侧的一条肌肉，这部分的肉比较少，但是非常的嫩，它的纤维组织也比较细长，能够有助于做出的肉松比较松蓬口感会更好。这样才能够做出比较好的肉松来。
【所需食材】脊肉 500克、葱 2根、姜 5片：盐 1.5克、料酒 适量、生抽 20克、蚝油 5克、植物油 40克、糖 50克、鱼露 2克【制作步骤】第一步: 脊肉顺条纹切块入冷水加热去血水。第二步：脊肉捞起放入电压力锅加葱、姜，加入几滴料酒，油，盐少许，也可放入半根胡萝卜，加水至没过脊肉。按豆类键。如果是用压力锅煮肉的，上汽后大约十五分钟。肉煮至能轻轻拨开，后捞出沥干。第三步：肉块直接放入厨师机面桶中加入油、糖、酱油等调料。第四步: 厨师机一档打1分钟左右，肉块打散成细丝，越细后面做出来肉松越蓬松。第五步：烤箱150度预热10分钟后，肉条平铺在烤盘上，送入烤箱大约烤15～20分钟，烤的过程中每隔5分钟肉条翻一次面。肉条烤后再倒入厨师机2档打1分钟。第六步：后进烤箱继续烤10～15分钟，烤的过程肉松翻面。肉松烤好够，继续用厨师机2档打2分钟左右。第七步：继续进烤箱烘干，可降低烤箱温度至120～130度，烤10分钟。过程需多翻面，建议多观察，最好不要离开，否则不小心就烤过火了。出炉后可继续厨师机1档打1分钟左右，即可。
首先，需要挑选新鲜的里脊肉，用水洗净后冷水入锅，并放入几片姜片焯熟。接着将焯好的里脊肉放在案板中，用刀将其拍到肉质变松，然后再撕成一条条的。最后，将肉松条放在锅中，加入生抽一起翻炒至变色，之后在破壁机中搅拌至肉松变蓬松即可。
如果选择猪肉或者是牛肉，最好选择里脊肉，猪肉要切小块，这样才能够把肉炖烂。以下是用面包机制作猪肉松的方法：主料：里脊肉650克、生姜5克、八角2个、花椒适量、辣椒油25克、玉米油15克、生抽10克、蚝油 20克、白砂糖45克辅料：白胡椒粉2克、孜然粉4克、盐2克、白芝麻10克步骤：1、里脊肉顺着纹路切成3-4厘米长，厚1厘米大小的方块2、烧一锅热水放入八角、花椒和生姜3、放入里脊肉煮到猪肉变色不再冒泡泡就是煮熟透了4、里脊肉冲洗干净5、放入电饭煲中加适量的煮1个半小时6、里脊肉捞出放凉，放保鲜袋里装起来，用擀面杖擀松一下7、擀好的肉丝放入面包机里8、取一个干净的小碗，辣椒油，玉米油 ，生抽，蚝油，白砂糖，白胡椒粉，孜然粉，盐混合均匀9、调味料倒在肉丝上，简单的混合一下10、放入面包机里启动肉松程序11、肉松程序还剩8-10分钟的时候，加入白芝麻12、翻炒到程序结束13、肉松取出晾一下水汽，装到瓶子里密封起来14、成品
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