面包机自制的有点硬（面包机做出来硬什么原因）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机自制的有点硬的问题，于是小编就整理了5个相关介绍面包机自制的有点硬的解答，让我们一起看看吧。
1、用面包机做面包怎么做都是较硬的?就算加许多水也是皮很硬的
用20克面粉，100克水做出来的汤种，可以做1次面包。50克面粉，250克水做出来的汤种，可以做3次面包。 揉面 用一般甜面包的配比来做例子吧，因为这个方子可以做很多变化，只要加不同的馅料，就是不同口味的面包。
高筋面粉出了问题。好的高筋面粉吸水率、发酵率都和差的面粉相差很多，用蛋白含量较低的高筋面粉烤出的面包会很硬；发酵过程出了问题。
就是在做面包的时候，如果多加一些牛奶或者鸡蛋，还有白糖之类的，也会使得面包更加松软，当然了，还有一种是油类物质，这些都是可以使得面包体变得松软的方法，如果说喜欢吃松软面包的话，就不要用面包机来做全麦面包了。
面包机做面包外皮硬是由于面包机的打开的温度过高导致；将调节温度调小即可。面包机做面包的工作原理：面包机制作面包，主要有和面、发酵、和烘烤三个过程。
面包机做的面包外皮较硬，有以下几种可能：用普通面粉进行制作。面包机做面包需使用面包粉进行制作，可保证面包柔软、蓬松。水和面比例不均。
2、面包机做的面包皮硬是什么原因
未及时制作。面团发酵时间过长会导致外表皮变硬，所以应随吃随做。
表皮过厚且硬的问题有以下原因：面粉拌得不行，如酵母过多，水份过少。面粉发酵不充份。很重要的一个原因，温度过高，烤的时间过长。因为温度过高会致使表皮迅速熟透，而里面还没熟。
发酵不当 酵母没有充分发酵或者是发酵时间过长都会使得烤出来的面包口感发硬，因此注意酵母粉一定要用温水发酵才行，而且要控制面团的发酵时间，不要过度发酵，等其发酵胀大到原体积的两倍即可完成发酵。
面包很硬有以下几种原因：高筋面粉出了问题。好的高筋面粉吸水率、发酵率都和差的面粉相差很多，用蛋白含量较低的高筋面粉烤出的面包会很硬；发酵过程出了问题。
做面包和面时加水太少。烤箱湿度不够，导致面包太硬。面包醒发时间过长导致面团变硬，醒发好后要直接入炉烘烤，不要在常温放至太长的时间。
3、面包机做面包为什么外皮硬
原因：A、糖、奶粉和油脂的用量不够，鸡蛋用量又过多；B、面粉筋性太强；C、基本发酵时间过长；D、最后发酵时间不足；E、最后发酵箱湿度不足或过高；F0、烘烤温度过低或时间过长。
这是由面包机的物理结构决定的，面包机的加热管是在底部固定的，所以面包表皮很硬。
面包机做的面包外皮较硬，有以下几种可能：用普通面粉进行制作。面包机做面包需使用面包粉进行制作，可保证面包柔软、蓬松。水和面比例不均。
做面包和面时加水太少。烤箱湿度不够，导致面包太硬。面包醒发时间过长导致面团变硬，醒发好后要直接入炉烘烤，不要在常温放至太长的时间。
4、自己烤的面包为什么会硬呢
面包硬的原因：和面时，水稍微加得少了点；烤箱的温度有点高；烤的时间有点长。
第一！面包材料的运用！很多人会发现在家做的面包，没有面包店的大，松软，色泽好看！这个主要原因就是在面包制作材料的运用上面。
烤面包时间过长：面包在烤制过程中时间过长，水分被蒸发干燥，导致面包变硬。 面团过度发酵：如果面团发酵过度，就会导致面包变得干燥和硬。 烤箱温度不正确：烤箱温度过高或过低都会影响面包的质量。
做面包和面时加水太少。烤箱湿度不够，导致面包太硬。面包醒发时间过长导致面团变硬，醒发好后要直接入炉烘烤，不要在常温放至太长的时间。
5、面包机做出来的面包,为什么表皮很硬?
这是由面包机的物理结构决定的，面包机的加热管是在底部固定的，所以面包表皮很硬。
做面包和面时加水太少。烤箱湿度不够，导致面包太硬。面包醒发时间过长导致面团变硬，醒发好后要直接入炉烘烤，不要在常温放至太长的时间。
表皮过厚且硬的问题有以下原因：面粉拌得不行，如酵母过多，水份过少。面粉发酵不充份。很重要的一个原因，温度过高，烤的时间过长。因为温度过高会致使表皮迅速熟透，而里面还没熟。
面包机做的面包外皮较硬，有以下几种可能：用普通面粉进行制作。面包机做面包需使用面包粉进行制作，可保证面包柔软、蓬松。水和面比例不均。
面包很硬有以下几种原因：高筋面粉出了问题。好的高筋面粉吸水率、发酵率都和差的面粉相差很多，用蛋白含量较低的高筋面粉烤出的面包会很硬；发酵过程出了问题。
到此，以上就是小编对于面包机自制的有点硬的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机自制的有点硬的5点解答对大家有用。