面包机发酵面团做红薯馒头（红薯干面馍的做法？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机发酵面团做红薯馒头的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面包机发酵面团做红薯馒头的解答，让我们一起看看吧。
1、红薯干面馍的做法？
中等大小红薯 2个普通中筋面粉 适量红薯烙饼的做法步骤红薯蒸熟后，趁热去皮，放在容器内，压成泥，记住趁热哦！！！往热的红薯泥里加面粉，边加边搅拌，直到可以成团即可。注意不要一次性加太多！！！能成团即可，面越少烙好的饼越软。面团揉匀后盖保鲜膜或湿布醒十几分钟。醒好的面团搓成长条，切成每个60克左右的小剂子。盖保鲜膜备用。小剂子擀成圆形的面饼，平底锅烧热，刷少许油，放入饼胚，勤翻面让面饼均匀受热，小火烙至两面微黄即可。 趁热可以吃的到香甜软糯的红薯自身的味道。
1 红薯去皮，去除虫眼后切丁，蒸熟2 放入面包机中3 加入白糖，趁热搅均4 加入牛奶，等红薯摊凉5 放入面粉和酵母6 按发面键，让其自动和面7 1小时50分后，面已经发好了8 整形9 分成大小相同的小团10 揉成圆形，水热后，放入蒸笼蒸十分钟左右
2、红薯干馍的家常做法？
1.先把地瓜削皮切成小丁放入锅里加大概一杯水蒸熟。2.往30g的水中倒入酵母,溶解后再把所有材料都添加到盆中,一起搅拌成团。3.把面团放在干净的桌上搓揉,待面团光滑时盖上保鲜膜,然后静置个5~10分钟。4.待面团醒好后,用擀面杖擀成长薄的方形5.把擀开的面团折三折,成横状。
红薯馒头的做法步骤1 红薯去皮，去除虫眼后切丁，蒸熟2 放入面包机中3 加入白糖，趁热搅均4 加入牛奶，等红薯摊凉5 放入面粉和酵母6 按发面键，让其自动和面7 1小时50分后，面已经发好了8 整形9 分成大小相同的小团10 揉成圆形，水热后，放入蒸笼蒸十分钟左右
3、红薯面用开水烫熟后还能发酵吗？
不能。开水烫熟的面粉成分发生了变化所以不能发酵了。面粉发酵原理是：面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。酵母的工作原理：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。扩展资料：发面技巧1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵～所以也不建议使用。4、活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素。
红薯面用开水烫熟后是不能发酵的。因为面已经熟了，不会发酵的，只能做烫面饼吃，或者做蒸饺吃，哈！哈！哈！哈！哈！红薯面拥水烫熟后已经变成死面了，没有再生的机会了！所以就不会发酵了。发！发发发！不能发酵了！不能发酵了！不能发酵了！只能做烫面饼��
蒸红薯面馒头不需要发酵。步骤：1、红薯去皮，去除虫眼后切丁，蒸熟。2、将红薯丁放入面包机中。3、加入白糖，趁热将其搅均。4、再加入牛奶，等红薯变凉。5、放入面粉和酵母。6、按面包机上的发面键，让其自动和面。7、等1小时50分后，面已经发好。8、将面分成大小相同的小团。9、揉成圆形，锅内水热后，放入蒸笼蒸十分钟左右即可。
到此，以上就是小编对于面包机发酵面团做红薯馒头的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机发酵面团做红薯馒头的3点解答对大家有用。