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面包机为啥不拉丝了呢,面包机不发面是什么原因


大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于面包机为啥不拉丝了呢的问题,于是小编就整理了4个相关介绍面包机为啥不拉丝了呢的解答,让我们一起看看吧。

  1. 为什么我用面包机做的面包没有拉丝,是蜂窝形状的!是怪面还是什么?我用...
  2. 面包机做出来的面包为什么不拉丝?
  3. 面包机做的面包不松软不拉丝是为什么
  4. 为什么我用面包机做的面包没有拉丝,是蜂窝形状的!是怪面还是什么?我用...

1、为什么我用面包机做的面包没有拉丝,是蜂窝形状的!是怪面还是什么?我用...

面粉品质不佳:改用硬麦的麦心粉(PATENT)蛋白质12%。搅拌不当:将面筋充分打起。面团太硬:增加适量的水量来调节面团的软硬程度。发酵过长:发酵时间过长导致面团没有了弹性。

酵母在揉面过程中分布不够均匀造成的。其中的气室是酵母在发酵中产生的二氧化碳造成的。至于你的面包气室有大有小,不是很均匀,这个可能是你的酵母在揉面过程中分布不够均匀造成的。

柔的时间不到位。做的面包是蜂窝状,不拉丝是因为揉面包团的时候柔的时间不到位,没有拉成膜。面包不拉丝的原因有很多,比如面粉不对,或者发酵不对。

要想拉丝就得把面筋揉出来,一定要把面团揉得有点粘、缺不会粘得到处都是,扯开来像泡泡糖或皮筋似的有一定的拉力、能形成薄膜,这样才能有细腻的组织、才能拉丝。一定要非常有耐心的不停的揉到位。

这个结构是正常的。 其中的气室是酵母在发酵中产生的二氧化碳造成的。 做面包用酵母,不能用泡打粉,前面有个回答中说用苏打粉是不正确的。

2、面包机做出来的面包为什么不拉丝?

要想拉丝就得把面筋揉出来,一定要把面团揉得有点粘、缺不会粘得到处都是,扯开来像泡泡糖或皮筋似的有一定的拉力、能形成薄膜,这样才能有细腻的组织、才能拉丝。一定要非常有耐心的不停的揉到位。

市场上普通的高筋面粉只适合做面条之类的,你要用面包专用高筋粉,还有可能是搅拌时间太短,你可以在面包机搅拌面粉完成的差不多时先关掉,然后再次启动,让它再搅拌一次,只有充分搅拌使面团出筋,做出来的面包才能拉丝。

面团柔软是出膜的关键,太硬的面团,很难用面包机揉到想要的效果。

市场上普通的高筋面粉只适合做面条之类的,你要用面包专用高筋粉,还有可能是搅拌时间太短,你可以在面包机搅拌面粉完成的差不多时先关掉,然后再次启动,让它再搅拌一次,只有充分搅拌使面团出筋,做出来的面包才能拉丝。

3、面包机做的面包不松软不拉丝是为什么

水面比例不对 做面包时,如果水和面的比例不正确,很容易使面包不柔软。 在制作面包的过程中,一定要严格按照正确的比例。没有静置 在做面包的过程中,面团做好后,可以放入面包机,静置半小时。

缺少配料 面包机做的面包不松软可能是因为面包中缺少改良剂酵母以及奶粉,缺少这两个辅助材料,制作的面包会比较的硬,另外面粉一定要选择高筋的,才会形成面包组织。

可能是面粉选择不合格,也可能是原料的投放顺序不对以及糖的质量不好,这些都是面包机烤出来的面包很硬的,主要原因虽然按照要求去使用了面包,鸡蛋,其他方面做的不到位就会影响面包的口感,会让面包做好以后不松软比较硬。

为什么做出的面包不松软。自制面包如何保持松软。原因一:配方比例不对。原因二:发酵的时间和温度掌握不对,发酵的时间和温度分为夏、冬两个季节。

面团柔软是出膜的关键,太硬的面团,很难用面包机揉到想要的效果。

4、为什么我用面包机做的面包没有拉丝,是蜂窝形状的!是怪面还是什么?我用...

面粉品质不佳:改用硬麦的麦心粉(PATENT)蛋白质12%。搅拌不当:将面筋充分打起。面团太硬:增加适量的水量来调节面团的软硬程度。发酵过长:发酵时间过长导致面团没有了弹性。

酵母在揉面过程中分布不够均匀造成的。其中的气室是酵母在发酵中产生的二氧化碳造成的。至于你的面包气室有大有小,不是很均匀,这个可能是你的酵母在揉面过程中分布不够均匀造成的。

柔的时间不到位。做的面包是蜂窝状,不拉丝是因为揉面包团的时候柔的时间不到位,没有拉成膜。面包不拉丝的原因有很多,比如面粉不对,或者发酵不对。

要想拉丝就得把面筋揉出来,一定要把面团揉得有点粘、缺不会粘得到处都是,扯开来像泡泡糖或皮筋似的有一定的拉力、能形成薄膜,这样才能有细腻的组织、才能拉丝。一定要非常有耐心的不停的揉到位。

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