面包机怎么样揉手套膜（高筋面粉怎样手揉出膜？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机怎么样揉手套膜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面包机怎么样揉手套膜的解答，让我们一起看看吧。
1、高筋面粉怎样手揉出膜？
一种是机器法，先用厨师机或面包机一档混合5分钟，加入软化好的黄油，继续混合5分钟至黄油混入面团，调整到4档揉8-10分钟就可以出手套膜了。另一种是手工法，可以用隔夜冷藏法，前一天晚上将高筋面粉、白砂糖、清水、鸡蛋混合成团，成团后用一个加厚的保鲜膜或者保鲜袋扎紧碗口，放冰箱冷藏一夜，第二天取出面团，简单揉一两下后扒拉开，放上融化的酵母，用手掌根往外推拉的方式揉面团，揉到扩展状态就可以准备下黄油了，把面团扒拉开铺上一层黄油，把黄油揉匀后，再下食盐，揉一会检查一下，看看出膜效果，到可以拉出完美手套膜后就可以不用再揉了。另外，也可以将面团装入保鲜袋，第二天拿出来就基本出膜了。
2、君之小餐包做法？
1.把所有材料都放进面包桶内，启动面包及揉面30分钟，如果没有面包机，可以用手揉手套膜，一般20分钟以内就能搞定。2.揉出手套膜，这种小餐包不用特别薄的手套膜，一般做吐司的时候需要薄一点的手套膜，做出来的吐司才够蓬松。3.发酵到原面团的二倍大，取出来，分成6等份，把每个小面团揉圆，放在烤盘上的烘焙纸上。4.启动烤箱发酵30分钟，烤箱下面放一碗热水，这样可以保持小餐包的表面没有那么干燥。5.发酵到二倍大后取出来，在小餐包上面轻轻放一个小叉子，然后筛上一层面粉。6.烤箱提前预热200度，烤18分钟左右，表面金黄就可以啦！别烤时间太长，否则餐包会很硬。
3、面包机揉面15分钟相当于手揉多久？
面包机揉面15分钟至少相当于用手揉面半个小时的力量。面包机揉面的力量比较大，机器不知疲倦，可以一次性完成任务。但是，揉面的过程并不是连续用力的揉就好，揉面需要将力量、手法、配方与时间相结合才能取得好的效果。我们平时揉面的时候，如果想一次就把面揉的很光滑，特别消耗体力，半个小时都不一定能揉光滑。如果先揉面10分钟，醒面20分钟，再揉面8分钟，就比较容易揉光滑了，比连续揉15分钟的效果要好，这就是面粉的水和作用。现在的面包机在揉面的过程中也会有中间醒面的时间，之后再继续揉。这是面包机设计师在总结了人们的揉面经验后，进行的功能设计。如果用面包机先揉面5分钟，在休息15分钟，在揉面5分钟，比连续揉15分钟的效果要好。
面包机揉面也用不了十五分钟吧，应该揉的很快，揉的面还均匀细腻，但如果没有面包机就只能用手揉，手揉一个一斤面粉的面包面，要想揉的均匀，并出现理想的手套膜，最起码要半个小时，如果不会揉又使不上劲半个小时也不行，揉面是个力气活。
多数面包机有3次揉面动作。第一次揉面10—20分钟。第二次揉面20—30分钟。第三次醒面10秒。这个依照不同品牌、型号的面包机和制作面包的类型而定。在选购面包机的时候主要要考量的因素有三点： 1.要买就要买一个专业生产的厂家千万不要只看牌子，还要看产品和专利。 2.可以选取功能多的面包机，但它不是最重要的很多人买面包机的时候考量到面包机还有可以做冰激淋的附加功能，我家里的面包机也有这个功能，不过说真的，我家的面包机冰激淋功能真的很少用到的。 3.是不是能和面，能不能和面出膜最重要假如制作过程中面团不能出膜，那样的话口味可还不如馒头的，面包的和面功能才是最重要的。
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