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面包机做甜面包教程(如何用面包机做出柔软拉丝面包?)


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  1. 如何用面包机做出柔软拉丝面包?
  2. 面包机版甜面包怎么做?
  3. 甜面包的各种花样?
  4. 面包机自制面包简单做法?

1、如何用面包机做出柔软拉丝面包?

面包机做出的面包想要有拉丝,需要以下九个步骤:所需材料:面包粉200克,牛奶60克,淡奶油80克,蛋清30克,奶粉15克,白砂糖40克,盐3克,酵母3克,黄油25克.1、先把牛奶,淡奶油,蛋清,奶粉,白砂糖,盐一起加入面包机桶内。2、再把面包粉放入面包机桶内。3、盖上盖子后,开启面包机,选择自定义和面,时间13分钟。4、和面结束,等待40分钟。这一步的目的是增加面团的筋度,可以让面包产生拉丝。5、加入酵母。6、加入黄油。7、等待一个小时,等待一个小时的目的是为了酵母菌发挥作用。8、选择和风模式烘烤,烤好了,就自动停止。9、这样,一个可以拉丝的面包就新鲜出炉了。注意事项:加入酵母后也需要等待,如果直接烘烤,没有蓬松的效果。

做法:1、准备淡奶油40克,牛奶120克,鸡蛋一起放进面包机。淡奶油最多不能超过40克,最终淡奶油加牛奶160克。糖50克左右,最少不低于30克,盐3克,分别放在面包机的两个角上,不要把盐和糖混合放在一起。2、放入270克面粉。3、面粉倒入面包机后,在面粉的顶端用手指戳个洞,把4克酵母倒入,再用面粉盖住。4、这时启动面包机的和面模式,和面40分钟之后可以倒入黄油。5、加好黄油以后重启面包机,选择甜面包或者柔软面包模式,等待片刻出炉。

2、面包机版甜面包怎么做?

1先放两大勺食用油,铺满桶底就成步骤 2小勺,半勺盐步骤 3鸡蛋两个步骤 45-6大勺糖,师傅说最好用砂糖,一粒粒的那种,所以帮我买的太古糖,一般放5勺。好甜口的同学注意了!6勺足矣,查了资料,放太多的糖或蜂蜜,不仅会影响发酵,而且外壳非常容易焦,杠硬。还是嫌不甜,就沾着蜂蜜吃吧步骤 5鲜奶200ml,超市里卖的袋装奶正好200ml。用奶粉冲200ml也一样。奶温一些,会使面团更早的发酵,面包会更蓬松(这是第一次用奶粉的时候发现的)步骤 6无盐黄油20g步骤 7两杯面粉,是满满的杯,不是按量杯上的cup来算,是杯子全满,但到杯口是平平的,不是鼓出来的。步骤 84大勺奶粉,每个角各一勺。我用的是雀巢全脂甜奶粉,下次准备试试用烘焙奶粉。为什么放了鲜奶还放奶粉呢?那是因为放了奶粉,面包会是香香滴步骤 91勺半酵母,挖坑埋好步骤 10所有材料放毕,关上盖,选择 “甜面包”,1000g,若有烧色,就选“浅色”,开做!!!步骤 11想吃软软和和的面包,那就提前15或10分钟出炉。稍微凉一会儿或直接装进保鲜袋里,用面包自身的热度捂软自己。水分不蒸发,壳就不会又干又硬。即便是隔夜,也能吃到很软乎的面包喔!

3、甜面包的各种花样?

甜面包的花样非常多样化。1. 甜面包可以分为各种形状、口感和配料,例如圆形、长条形、蛋卷形、夹心型等,口感可以是软糯的、松脆的、香甜的、浓郁的等。2. 甜面包的配料也可以多种多样,例如水果、坚果、巧克力、奶油、芝士等,还有一些新颖的口味,例如芝士培根、抹茶红豆、紫薯等。3. 除了普通的甜面包,还有面包干、面包片、吐司等甜点可以选择,非常适合早餐或下午茶时间食用。综上所述,甜面包的花样非常丰富,可以满足不同人群和不同口味的需求。

食材:高精面粉200g、奶粉15g、鸡蛋1个、水50ml、白糖30g、黄油35g、酵母3g、盐1g做法1.将清水、鸡蛋、白糖、黄油、盐一起放入面包机搅拌桶中;2.倒入面粉,在中间挖个小坑,放入酵母;3.启动面包机甜面包制作程序,待面包机揉面发酵完成准备进入烘烤阶段时,将面团取出;4.面团放在案板上,按压排气,分割成小份量的面团,搓圆,放在烤盘上发酵至1.5倍大;5.表面刷上全蛋液,放入烤箱中层,175度烘烤约10分钟,表面金黄色即可出炉。

4、面包机自制面包简单做法?

材料:纯牛奶130g、鸡蛋1个、高筋粉(面包专用)250g、白糖50g(不喜甜可以少放)、耐高糖酵母(必须是耐高糖)3g、盐2g、奶粉12g(可无)、黄油20g步骤一:先将除黄油外的配方材料依次放入面包桶,顺序是①纯牛奶130g、鸡蛋1个、白糖50g、盐2g、奶粉12g,②高筋粉250g,③在高筋粉中间用手指掏一个小洞,放入耐高糖酵母3g。步骤二:将面包桶放入面包机中,开启和面模式(10分钟)。步骤三:加入黄油20g,继续开启模式(10分钟)。步骤四:将面包桶的面团取出,醒面(揉揉至表面光滑),用保鲜膜将面团包裹好,15分钟后取出。步骤五:从保鲜膜中将面团取出,将面团一分为二(也可分三份),用擀面杖对面团进行充分的排气(这个步骤相当重要),若面团有点粘,可以加点面粉。将排气后的面团再次用保鲜膜裹好,发酵40分钟。步骤六:同步骤五,面团再次一分为二,即为四份小面团(若步骤五已经分成三份,可不用再分),再次排气,保鲜膜裹好,发酵40分钟。步骤七:从保鲜膜中将面团取出,再次排气,排气后的面团卷好后可依次放入面包桶,将面包桶放入面包机,选择发酵模式,时间40分钟。步骤八:发酵好之后,选择面包机的烘烤模式,时间40分钟。步骤九:戴上隔热手套,将面包桶从面包机中取出,拉丝面包完成。(面包机的保温时长只有1个小时,所以在面包烘烤后的1小时内取出最佳)

1. 首先,准备好面粉、糖、盐、酵母、油和水等必要的材料。 2. 把面粉、糖、盐和酵母放入面包机中搅拌均匀。 3. 加入油和适量的水,搅拌均匀。 4. 将搅拌好的面糊倒入模具中,放入面包机中发酵。 5. 面包机会根据设定的发酵时间自动完成发酵过程。 6. 完成发酵后,将面包取出,放入烤箱中烤制,即可完成烘焙面包。

1、将鸡蛋,牛奶,淡奶油倒入面包机内,用筷子搅拌均匀。加入面粉,酵母,放入面包机中和面。静置40分钟,加入黄油,用擀面杖擀开。2、然后对折三折再次擀开,由上而下卷起面片,放入面包桶。最后二次发酵50分钟刷蛋液撒芝麻,放入烤箱烤50分钟即可。

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