面包机做米糟的做法-米酒酒糟发酵配方？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机做米糟的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面包机做米糟的做法的解答，让我们一起看看吧。
1、米酒酒糟发酵配方？
米酒酒糟发酵的配方如下：材料：米酒酒糟500克面粉250克水适量酵母2.5克泡打粉2.5克步骤：将米酒酒糟用纱布过滤，得到米酒汁和米糟。将米糟放入搅拌机中，加入适量的水，打成糊状。将米糟糊和米酒汁混合，加入面粉、酵母和泡打粉，搅拌均匀。将混合物放入面包机中，选择发酵程序，发酵约1小时，直到面团变得松软并充满气泡。将发酵好的面团取出，排气后分成小份，搓圆并按压成薄饼状。将饼状物放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180度上下火烤制约15分钟，直到表面金黄即可。注意：在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的糖或其他调料来调整口感。
2、米糟怎么做？
酒糟的原料：糯米3斤（选长粒糯米）； 酒糟的配料：安琪甜酒曲一袋； 酒糟的调料：白开水800ml。酒糟的做法： 1、做醪糟首先要泡糯米，把糯米放入盆中洗净，再加水没过糯米即可，浸泡24小时汁用手捻糯米能捻碎即可，泡好的糯米上锅蒸熟。 2、蒸好的糯米放入盆中凉凉。凉至30度左右时均匀的撒上甜酒曲，倒入白开水。 3、用干净的筷子搅拌均匀，边搅拌边加白开水，我加了大约800ml白开水。 4、搅拌好的糯米放入一个大的容器中，别放太满，在上面用手摁个窝，盖盖，包上毛巾，放在暖气旁边发酵36个小时。5、用干净的筷子搅拌均匀，边搅拌边加白开水，我加了大约800ml白开水。搅拌好的糯米放入一个大的容器中，别放太满，在上面用手摁个窝，盖盖，包上毛巾，放在暖气旁边发酵36个小 温馨提示： 1、做醪糟最好选长粒糯米，做出来的味道最好，没有的话用大米也行（大米不用浸泡，直接蒸熟即可，到味道不如糯米）。 2、做醪糟的全过程要保证手和用到的器具都是干净，无油的，稍微有点污染就会前功尽弃的。 3、蒸好的糯米，别急着撒就去，一定要等到温度降到30度左右再撒，搅拌，要不然酒曲有可能会失效的。 4、放入容器发酵的时候，成的不能太满，要留出点空隙来。 5、喜欢酒味浓点的可以多发酵一段时间。时间到后，看到容器底部有液体，就说明醪糟做好了。
步骤1糯米泡五，六个小时以上。用两根手指捻一下，可以把米碾成粉的状态就可以了。步骤 2隔水上锅蒸。30分钟。 尽量不要使用电饭锅。隔水蒸效果是最好的。步骤 3酒曲压成粉。步骤 4米蒸好了以后用冷水冲。 冲到米粒儿完全没有结块儿，米温度和手温度差不多。（这里我用的自来水，如果你们自来水不行的话可以用纯净水或者矿物水。）步骤 5把米饭放进有发酵功能的面包机桶里。酒曲倒进米饭里。留一点点。步骤 6用筷子把米饭和酒曲翻拌均匀。然后用手沾水轻轻把表面抹平，用筷子在中间扎小洞，扎到底。剩下的酒曲倒进小洞里。步骤 7面包机选择米酒发酵功能。24个小时以后可以看到小洞中间有水。另取30°左右的温水300ml，倒进面包桶里。继续发酵。步骤 8继续发酵八到十个小时就好了。 汁水丰富，酸甜可口。不管是做醪糟汤圆，还是直接吃，都是非常好的。
3、枸杞酒糟的做法？
关于枸杞酒糟的做法如下：1. 准备材料：枸杞、糯米、白糖、黄酒。2. 将糯米洗净后浸泡2小时，然后沥干水分。3. 将糯米放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后用勺子将糯米压成糯米饭糊。4. 将蒸熟的糯米饭糊放入一个干净的容器中，加入适量的白糖，搅拌均匀。5. 将黄酒倒入糯米饭糊中，搅拌均匀，使糯米饭糊与黄酒充分混合。6. 将枸杞洗净后加入糯米饭糊中，搅拌均匀。7. 将混合好的糯米饭糊倒入一个干净的玻璃瓶中，盖上盖子。8. 将玻璃瓶放置在阴凉通风的地方，发酵3-5天。9. 发酵完成后，即可食用。注意：在制作过程中要保持卫生，避免细菌污染。食用时适量即可，过量可能会引起不适。
— 食材清单 —主料:300克辅料:凉开水200克甜酒曲6克枸杞10克— 烹饪步骤 —1· 糯米提前一天泡好，能捏碎就可以2· 蒸锅放干净屉布，将淘洗干净的糯米铺平3· 蒸锅上汽，蒸30分钟4· 待米温将到30度的时候，将米放面包机中5· 200克凉开水，加甜酒曲6克，搅拌均匀6· 倒面包机糯米中，中间留一个眼7· 盖保鲜膜8· 盖好面包机，选择米酒键，进行发酵9· 30个小时发好的酒酿，好吃极了10· 加入提前泡好的枸杞，拌匀就可以食用了。11· 成品。严格按照制作方法，否则做出的酒酿容易发酸
1. 将糯米浸泡一晚，然后捞出放入蒸锅中隔水蒸熟。2. 将蒸熟的糯米取出，用筷子打散，待温度下降至不烫手时，放入酒曲，并搅拌均匀。3. 将搅拌好的糯米放入干净容器中，中间挖一个小洞，盖上盖子，放置在温暖的地方发酵。4. 约2-3天，酒糟就做好了，可以取出食用。5. 将做好的酒糟放入无油无水的瓶子中，保存即可。注意事项：1. 制作酒糟的温度不能太低也不能太高，温度在25-30℃左右最好。2. 酒曲的量要根据糯米的量来调整，隔水蒸糯米时需要全程用旺火。3. 酒糟可以加入适量的蜂蜜或白糖调味，也可以直接食用。
到此，以上就是小编对于面包机做米糟的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机做米糟的做法的3点解答对大家有用。