面包机面包不紧实怎么办-面包机做的面包不松软怎么办
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1、为什么烤出来的面包表面太硬?
做面包和面时加水太少。烤箱湿度不够，导致面包太硬。面包醒发时间过长导致面团变硬，醒发好后要直接入炉烘烤，不要在常温放至太长的时间。
糖、奶粉和油脂的用量不够，鸡蛋用量又过多。糖、奶粉、油脂和鸡蛋都是容易上色的原料，添加多会导致表皮有厚厚的一层。面粉筋性太强：面粉筋性不能太高，主要是甜面包，可添加加10-20%的低筋粉。
面包表皮太厚原因比较多，以下是比较常见的原因：面团成分比较低：比如油脂、糖、水或牛奶、面粉本身含有活性酶（面粉质量差）不足。过度烘烤，烘烤时间过长。烤炉温度过低，需要烘烤的时间太长。
烤面包硬的原因有很多，以下是一些可能的原因： 烤面包时间过长：面包在烤制过程中时间过长，水分被蒸发干燥，导致面包变硬。 面团过度发酵：如果面团发酵过度，就会导致面包变得干燥和硬。
2、面包机做出来的面包,为什么表皮很硬?
这是由面包机的物理结构决定的，面包机的加热管是在底部固定的，所以面包表皮很硬。
做面包和面时加水太少。烤箱湿度不够，导致面包太硬。面包醒发时间过长导致面团变硬，醒发好后要直接入炉烘烤，不要在常温放至太长的时间。
表皮过厚且硬的问题有以下原因：面粉拌得不行，如酵母过多，水份过少。面粉发酵不充份。很重要的一个原因，温度过高，烤的时间过长。因为温度过高会致使表皮迅速熟透，而里面还没熟。
面包机做的面包外皮较硬，有以下几种可能：用普通面粉进行制作。面包机做面包需使用面包粉进行制作，可保证面包柔软、蓬松。水和面比例不均。
面包很硬有以下几种原因：高筋面粉出了问题。好的高筋面粉吸水率、发酵率都和差的面粉相差很多，用蛋白含量较低的高筋面粉烤出的面包会很硬；发酵过程出了问题。
3、面包机做面包怎样松软
不要用食谱上的配料。使用量具的时候要正确操作，最好有一个称。要有一个好的配方，从网上找一个。液体加入时要留5-10%，以面的软硬程度，在做调整，面能成团，和耳朵垂般软，就行。
除了黄油外，把所有的材料依次放进面包桶内，记住液体放下面。然后放进面包机里进行和面程序20分钟。20分钟后把黄油放进去，再继续和面20分钟。经过2次和面基本可以出膜了。拿出面团，揉3个圆球静置20分钟。
技巧一：将除了黄油的其他材料全部丢到面包机，进行和面操作。
发酵 发酵，想要面团松软，发酵的程度很重要，比起馒头或者一些包子的一次发酵，面包推荐二次醒发，即常温醒发和醒发箱醒发，活好了面，放在盆子里。
4、用面包机烤出来的面包很散,不成型要怎么解决???高分求解···_百度知...
先做中种，温牛奶溶解酵母，倒入210克面粉，和成面团即可，可以用手揉，也可以用面包机揉几分钟。盖上保鲜膜，在室温下发酵3倍大。将发酵好的中种撕成小块放入面包桶，倒入水、炼奶、蛋液、糖和盐。
从图上看，效果还是不错的，家用面包机也就这个水平啦。还想好一点，加黄油，加鸡蛋、加奶粉，换专用面包粉，改善面包的质地啦。
建议以下的方法做面包 打面要加足够量的冰块，不然搅拌的时候温度高了，面发过了就没用 要经常扯一点出来拉一拉，看看弹性。扯开，让它变薄，能扯的跟面膜差不多，厚薄均匀，破洞的边缘也很平滑就差不多了。
主要原因还是因为没有象外面的面包那样几乎都加了改良剂。解决办法在这里：家里制作的话可以多加点鸡蛋，有软化作用。鸡蛋的含水量是75%左右，可以试着把水的比例换成鸡蛋。
5、面包机做面包为什么外皮硬
原因：A、糖、奶粉和油脂的用量不够，鸡蛋用量又过多；B、面粉筋性太强；C、基本发酵时间过长；D、最后发酵时间不足；E、最后发酵箱湿度不足或过高；F0、烘烤温度过低或时间过长。
这是由面包机的物理结构决定的，面包机的加热管是在底部固定的，所以面包表皮很硬。
面包机做的面包外皮较硬，有以下几种可能：用普通面粉进行制作。面包机做面包需使用面包粉进行制作，可保证面包柔软、蓬松。水和面比例不均。
做面包和面时加水太少。烤箱湿度不够，导致面包太硬。面包醒发时间过长导致面团变硬，醒发好后要直接入炉烘烤，不要在常温放至太长的时间。
可能是面粉选择不合格，也可能是原料的投放顺序不对以及糖的质量不好，这些都是面包机烤出来的面包很硬的，主要原因虽然按照要求去使用了面包，鸡蛋，其他方面做的不到位就会影响面包的口感，会让面包做好以后不松软比较硬。
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