面包机降低打面团温度，如何让面包机面包松软
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1、面包机揉面必知的注意事项
面包机制作面包注意事项 揉面一定要到位。一定要选择3个和面程序，这样才能将面团揉至扩展阶段，拉出薄薄的膜最好，做出来的面包比较松软，口感比较好。原材料的选择及面粉与液体的比例。
揉面的时候可以打开面包机的盖子有利率于散热，也可以事先把揉面需要用到的液体（水，牛奶，蛋液...）冷藏，冷藏过的液体也可以调整面团的温度。
在揉面的过程中一定要到位，要使用三个程序，揉面的时间最好控制在一个小时左右，这样面包才会更加松软。
面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。
2、面包机温度太高怎么办?
如需移动机器或打开机器，应当戴上面包机附送的隔热手套。
烤箱都是有偏差的，可以尝试下面垫个空烤盘，把空烤盘倒过来放进烤箱，把食物在放上面，上火高些，就盖着油纸，偏差太大，就关下下火或上火。 平时注意偏差多大，来来回回调试就可以。但是不能来来回回开烤箱。
面包机内部温度过高：当面包机内部温度超出正常范围时，面包机会自动发出警告声，并会让屏幕闪烁。设定的时间太长：设定的时间过长，面包机会在完成烘焙后发出警告声并让屏幕闪烁。
步骤如下：首先，将插头插入插座，打开面包机电源。然后，根据面包的种类和个人口味选择预设程序，如松软、普通、燕麦等。接着按下选择键，进入自定义状态，此时面包机处于预热状态。
面包发酵温度高了怎么办 面团第一次发酵温度一般是26-28℃，整形后第二次发酵一般是35-38℃，相对湿度大约是70-80%。
3、冬天做面包为什么用冰水和面
因此，为了控制面团温度，使其保持在适当的范围内，加冰可能是必要的。在炎热的天气中，室温可能很高，水分可能会直接被加热，这样可以确保面团中的水分能够充分混合和渗透到面粉中，从而得到更好的搅拌效果。
夏天与冬天的区别简单说就是一个温差； 冬天面团发酵快，所以和面要用冰水（我说的是用机械和面的话，如果用手和面水温不超过13度即可）面和好后操作整形过程要快，不然在操作过程中面就起发了。
最佳答案 冷水面团 冷水面团是用冷水和面拌和，揉制而成的。因为冷水面团使用的是冷水，所以不能引起蛋白质的热性变，使淀粉膨胀糊化。面团的形成主要是蛋白质吸水所起的作用，故能形成致密网络。
在酵母的使用过程中，最好使用小包装，避免酵母过多，短时间内用不完失效。使用温水揉面：在夏天，为了避免在揉面过程面团提前发酵，一般我们会使用冰水先冷却和面桶，或者用冰水搅面。
冷水面是用室温的水与面粉调制而成，又称水面或凉水面。特性为产品组织紧密、筋性好、弹韧性强、劲力与拉力大，成品色白、爽口有劲。调制冷水面的水温宜低于30℃，使面粉内的淀粉不糊化，因此面团比其他面团结实。
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