大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机发酵很干的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面包机发酵很干的解答，让我们一起看看吧。

做面包和面时加水太少。烤箱湿度不够，导致面包太硬。面包醒发时间过长导致面团变硬，醒发好后要直接入炉烘烤，不要在常温放至太长的时间。

可能与你使用的面粉有关。下次配料时，多放点水，让面和的稀一点。还有若面发不起来的话，也会干硬的。多实验几次，摸索总结积累经验啦。

可能是食材的比例不对，还有一种可能是因为面包机加热效果与烤面包的大机器不同，所以会出现外干里软的现象。

如果是发酵不足，面团的体积不足2倍，用手指一按，表面很快就回弹，里面充的汽泡也不多。做出来的面包就会比较硬。如果是配方问题，建议在制作过程中，严格按照配方来做，多一点或者少一点都会让面包又干又硬。

我分析的原因有两点：菜单选择法式或全麦，这两个的发酵时间长一些，做出来的面包更绵软。最好选择“浅色”，“深色”烤出来会糊的。口味上面：加点黄油，淡奶油或奶粉，口感会好些。

面包一般室温储藏即可。如果你想保留较长时间，可以放入冰箱冷冻室，想吃的时候，拿出来回炉烤一下即可恢复松软。但是——千万不要放入冷藏室！冷藏室的温度会使面包中的淀粉加速老化，极大缩短面包的保存期。

不用高筋粉或不全用高筋粉，这个是有次所有料都加完了发现面粉不够了，就掺了点普通面粉，结果做出了一个发糕。酵母放少了，小且硬且塌陷。水多了，没烤熟。烤好了断电但没立刻取出，整个湿嗒嗒的。

烘烤时间过长；没有按7：10的水粉比例来制作面团；二次发酵时的湿度不够。成功的面包=成功的面团成功的发酵适合的烘烤时间成功的面团：买台厨房秤，严格按照7：10的水粉比制作做面团。

面团太干的话洒点水然后用湿毛巾盖上就行了。简易发酵环境很容易创造，比如在密封的微波炉或烤箱里放盘温热的水，使空间内产生一定的温度和湿度，然后将面团放入等待其发酵。

可能与你使用的面粉有关。下次配料时，多放点水，让面和的稀一点。还有若面发不起来的话，也会干硬的。多实验几次，摸索总结积累经验啦。

不要破坏面糊里的泡沫，因为面包刚烤出来的时候，皮是平的，心是软的，使面团表面发粘。面团搅拌的时候，其实是一个充氧的过程，因为面包刚出炉的时候，皮是平的，心是软的。面包机的加热方式与面包机的原理有关。

高筋面粉出了问题。建议使用金像高粉，不要用惠宜的高粉，好的高粉，吸水率，发酵率都和差的面粉相差很多，用了蛋白含量较低的，是无论如何也做不出好面包的。发酵过程出了问题。

面包机制作面包，在揉面时往往无法使面包面团的面筋揉至完成扩展，所以导致面包成品的体积偏小，表皮偏厚且内部组织组糙。这样面包刚出炉时往往是软的，但一旦冷却到室温，就很快老化发干，掉渣等。

应该是表面水分蒸发，面团表面风干了。你可以覆盖保鲜膜或湿毛巾即可。

需要。第一种是湿泡洗的方法。顺手的时候，就拿盆子加点开水，丢进湿布直接泡。等到水温降下来了，手能放进去搓洗了，稍微搓搓就可以把面团发酵时粘上去的粉团搓洗干净了。

原因是面团太干了，和面的时候适当多加点水。加发酵粉的时候使用温水化开，和面的时候水要一点一点的加进去，不要一次性加太多水，加多了会很黏。为了防止面团发面过程风干，最好盖上湿毛巾。

发面是不一定要盖保鲜膜；盖的目的是保持面团的湿润、让它更好的醒发、让面团表面不干裂。在没有保鲜膜的年代，用另外一个盆盖上也行、用湿布盖上也行、用报纸盖也行，只要达到1所讲的目的就可以了。

盆子里放上一斤面粉，将酵母水慢慢倒进去，一边倒一边用筷子搅拌，搅成面絮之后开始下手揉，揉至三光（盆光、面光、手光）的状态就可以了。发面揉好的面团盖上湿布、保鲜膜或者盖子，放到温暖的地方进行发酵。

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面包机发酵很干（面包机发酵很干怎么处理）