面包机烤面包中间粘怎么回事（面包机烤出来）
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- 东菱面包机做的面包怎么里面粘糊糊的 外面也没上色
- 为什么烤出来的面包,里面吃起来发黏,就像没熟一样???
- 为什么面包烤出来发粘
- 请大家帮忙看看,我用面包机做面包,怎么总是中间塌陷的感觉啊~中间还黏...
- 面包机做出的面包,表面硬硬的,里面粘粘的,像馒头没发,欠火一样。一按...
1、东菱面包机做的面包怎么里面粘糊糊的 外面也没上色
操作方法就是：首先是放材料，（在放材料的过程中，一定是液体的先放，固体后放，这样的话，做出来的面包才是最好的；还有一个就是酵母不能与液体和盐放在一起，如果放在一起，酵母就会失去功效。
醒发不充分 烤的面包里面出现发黏的情况时，可能是因为面团没有充分醒发造成的，没有醒发的面团内部会非常紧密，在烤制过程中即便是外面一层烤熟了，里面也不会完全烤熟，因此面包里面就会出现黏黏的感觉。
面包表面总是没颜色的原因及解决办法烤制的面包使用面包机的发热管采用单管加热的方式使面包表面烤制温度达不到要求，受热不均匀，使面包表面表面无颜色。
一般都存在烘烤过度的问题。选择 浅烘焙 模式，另外，提前15分钟强制结束。皮厚也是烘焙过度造成的。
烤的时间不够长 面包冷却之后还是粘粘的话，那可能是因为面包烤的时间不够长，没有烤熟就会导致面包粘粘。也有可能是面包没有充分的醒发起来。
2、为什么烤出来的面包,里面吃起来发黏,就像没熟一样???
操作方法就是：首先是放材料，（在放材料的过程中，一定是液体的先放，固体后放，这样的话，做出来的面包才是最好的；还有一个就是酵母不能与液体和盐放在一起，如果放在一起，酵母就会失去功效。
烤的面包里面出现发黏的情况时，可能是因为面团没有充分醒发造成的，没有醒发的面团内部会非常紧密，在烤制过程中即便是外面一层烤熟了，里面也不会完全烤熟，因此面包里面就会出现黏黏的感觉。
还有就是温度太高，因为烘烤的时间只能把面包外面烤熟，面包里面的温度不够，不能完全烤熟，所以会有粘粘的感觉。把多余的面粉倒掉，模具就准备好了。
先排除面包机的问题：选择发面档看正常不。排除了面包机的问题，就是酵母的问题了，你是不是用了发馒头的酵母？可以换耐高糖酵母试试。安琪金装耐高糖高活性酵母不错。买不到就上淘宝。
3、为什么面包烤出来发粘
有如下几个原因：第一：水分的多寡。面团含水量越多。容易出现这种问题。不过第二点能解决这个问题。第二：基本发酵。面团进行基本发酵以后。就会避免出现这种问题。第三：烘烤时间的长短。你从这三个方面去找原因吧。
发粘的原因：烘烤的时间不够；炉温太低；面包体积大时间不够中间难以烤熟。
烤的时间不够长 面包冷却之后还是粘粘的话，那可能是因为面包烤的时间不够长，没有烤熟就会导致面包粘粘。也有可能是面包没有充分的醒发起来。
没有充分的醒发到位。 温度太高，烘烤时间短，外面颜色好了，里面还没熟透。
4、请大家帮忙看看,我用面包机做面包,怎么总是中间塌陷的感觉啊~中间还黏...
几个原因可引起做出的面包中间塌陷。（1）面粉的筋性低，改用富强粉、高筋粉或专用面包粉。（2）加水过多，稍加少一点水。（3）面粉湿度大，根据面粉湿度调整加水的量，只需在很小的范围内调整。
做面包用的面粉不够达标，应该用高筋粉，或者面包专用粉。做面包时面粉和水（或者牛奶等其他液体食材）的配比失衡了，液体加入太多，会导致和出的面太稀，从而导致做出的面包表面塌陷。
可能用的面粉不对号，或质量不达标啦。家用面包机要求使用高筋粉，或专用面包粉，当所用面粉质量达不到要求时，发酵时因面团筋道不够，会发生面团中发酵气体泄漏。既然发生漏气啦，面包内部支撑没有了，不塌才怪啦。
采用其他材料替代了鸡蛋的份额。室内温度相对较低，在发酵过程中途多次打开面包机上盖。在发酵至饱满时，移动面包机，或使其震动。未在烘烤最后20分钟内刷蛋液，而是提前刷蛋液。
5、面包机做出的面包,表面硬硬的,里面粘粘的,像馒头没发,欠火一样。一按...
我们在烤面包的时候，可以同时在烤箱内放一小碗水，因为烤箱太热可能会导致面包表面的水分蒸发过快，吃起来很硬，如果放置一碗水，就能够保证面包的柔软。用这种方法做出来的面包表面和内在都非常松软好吃，轻轻一撕还能够拉丝。
面包机工作原理就是：搅拌、发酵、搅拌、发酵、搅拌、烘烤。一共需要3个小时左右。
从食材清单和制作步骤两个方面，我们可以找到用面包机做出来的面包口感像馒头的原因。在食材清单方面： 面粉的选择：使用普通高筋粉代替做面包专用的高筋粉，会导致面包质地粗糙，缺乏弹性。
做面前你要想一问题，就是面团的温度，做面包面团最佳温是22到28度之间。面团温控制不好会对面包口感有影响的。面粉打面看好有木有打到位，若打不到位面筋组织粗糙，烤出来的面包发硬。
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