本篇文章给大家谈谈面包机太软不好切了，以及面包机做好面包后很难切对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。今天给各位分享面包机太软不好切了的知识，其中也会对面包机做好面包后很难切进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

将面包桶从面包机中取出，先放入面粉、奶粉等粉类，然后在面粉中间挖一个小洞，在洞中放入酵母，糖和盐分别撒放在面粉的左右两边，再从中间加入水、牛奶或鸡蛋等湿性材料等。

那就先和一个IMIX程序，之后直接和风。不用醒。

选5甜面包程序，开始搅拌，2：45分取出摔打5分钟，放入桶内倒入玉米油一小瓶盖。 2：20拿出摔打三分钟。放入面包机内松驰30分钟。断电。

将面粉，鸡蛋，牛奶，酵母，盐和糖放入面包桶中并揉搓15分钟。在室温下加入软化的油，继续揉15分钟。一直揉面直到可以拉出漂亮的手套膜。把面团放碗里，静置30分钟等它发酵。

你买的发酵粉是不是不符合面粉啊，如果符合，可以多放点。

发酵过程不充分：面包在发酵的过程中会产生气体，如果发酵时间不足或者温度不适宜，面包内部的气体压力可能会过大，导致面包在烤制时裂开。确保给面团充足的发酵时间，并在合适的温度下进行发酵，以避免过度膨胀。

将盐先放入面包机内桶。再放入清水，鸡蛋，面包粉，蜂蜜，细砂糖，奶粉，酵母粉，开启面包机“和面”功能搅拌15分钟。

制作步骤：除黄油外，其他材料全放入面包机桶。揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。揉面共40分钟，检查一下出膜状态如图。揉成光滑的面团在温暖处发酵2至5倍大。

首先将年糕用刀切成小段，如下图所示。然后锅内放入清水煮沸，如下图所示。倒入年糕煮软，如下图所示。捞出年糕放入冷水碗内，如下图所示。放入适量食用油和韩式辣酱，如下图所示。

糯米洗净，不用浸泡，直接放入面包机。加入清水，选择“年糕程序”。程序启动后，全程不用管。运行结束后年糕完成。

步骤：糯米洗干净，浸泡3-4个小时。将浸泡好的糯米和250克水放进面包机桶里。选择面包机年糕功能。时间在最后的25分钟的时候开始搅拌。

用面包机自制年糕简单，利用机器的搅拌非常省力，喜欢吃年糕又不放心外面买的。年糕吃法多样，可以煎着吃，煮甜酒糟，下火锅涮着吃都美味，刚做好的年糕也可以包豆沙馅裹上椰蓉成糯米糍，驴打滚反正就是好吃。

做面包用的面粉不够达标，应该用高筋粉，或者面包专用粉。做面包时面粉和水（或者牛奶等其他液体食材）的配比失衡了，液体加入太多，会导致和出的面太稀，从而导致做出的面包表面塌陷。

原因有：醒发过度；烘烤不足；面团操作时已经老化；操作时没有经过必要的排气，均会令烘烤后，表面下塌。

用面包机做面包下塌的原因有：面粉未采用高筋面粉或面包粉。未采用有效的酵母，或酵母过期、失效。使用发酵粉或泡打粉进行发酵。使用盐过量，发酵不起来。发酵时间过长，中间产生大量不均匀气泡。

【解决方法】：打发好稳定的蛋白霜。轻微回缩不要太计较，组织和口感好就行戚风蛋糕为什么会底部凹陷？①底火太高，或烤箱太小，离下管太近【解决方法】：降低底火，或放多一个烤盘在底层 ②油份没有充分乳化。

气都跑路啦，面自然不会蓬松啦。做面包要用面包粉，或高筋粉，有韧性，有劲斗，发酵的气才不会跑掉啦。

准备好锋利的刀具，如烤面包机专用的切面刀或厨房刀。等待烤面包机完成烤制过程，或者在平底锅中煎烤面包，直到两面都变成金黄色。如果您使用的是烤面包机，取出面包，稍微冷却一下。

第一步：准备好要切片的长面包。第二步：将面包倒放在容器中，即正面朝下，背面朝上。第三步：将餐刀放在面包的一角，慢慢向下切。第四步：如果切的时候不好直接下刀，可以用抽拉的方式，将刀一点点下移。

冷却后才能切。刚烤出来的时候面包表皮比较干，而内部非常湿润柔软，这时切就很难让切口整齐，而且过早切开让里面的水分散发掉会使整个面包都比较版干硬。

当然是要冷凉后切啦，热切是切不整形的，会很难看的。而冷凉后，可以切成很薄的面包片啦。

把面包放在干净的砧板上刀在火上稍微烧一下烧热就好了，不要把刀烧成黑色趁着刀的温度开始切面包，因为冷面包遇到热刀的时候，与刀接触的地方会迅速软化，便不至于掉渣了，面包片看起来平滑整齐。

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