面包机做面包总是特别散（面包机做面包总是特别散开怎么办）
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1、面包机做出来的面包是散的不成型
面筋度不够，面包机是无法做出面包店那种面包的。
选择和面16分钟，和至完全阶段（手套膜），盖上盖子，发酵30分钟（不同型号的面包机揉面时间会有所不同）。将面团取出分成4等份，滚圆，松驰15分钟。擀成椭圆形，有气泡的话就捏破它。
面筋度不够，面包机是无法做出面包店那种面包的。面包店的打面机一次可以打2包面粉，也就是100斤面粉，再加入100斤水，好的面粉可以加110斤水，那个效果才好，打出来的面又光滑，又有弹性，白白的，就像……你懂的。
可能是酵母放得稍多。天热，发酵快，按食谱上的量加酵母粉，就容易发过了，造成面包松散发酸。根据室内温度，稍少加点发酵粉。
程序：所有材料全部倒进面包机，如果是面包粉就选甜面包程序，如果有全麦粉就选全麦面包程序；重量选700克那一档；烧色视每个人的口味吧，我选的是淡。用全麦粉做的面包发得没有那么好，结构比较紧实，但是更健康。
2、松下面包机做出来的蛋糕为什么一切就碎
这很正常。面包机在揉面阶段，外表不会热的。在发酵阶段，机内温度在30度以上，40度以下，外表也不会热的。烘烤阶段，机内温度160—220度，外表会因为热传递发热，尤其是几个排气口温度更高。
做好的蛋糕碎末很多说明面的比例调的不是很好。鸡蛋白面比例均匀就不会掉渣了。正常是四个鸡蛋半碗面的比例。
是没有烤熟，就拿出来了，鉴别方法是蛋糕中间插牙签，拿出来没有面糊，是光的，就熟啦。
海绵蛋糕做出来很松散容易碎可能是用料和做法的问题。正确做法：主料：蛋 （4个）、低粉 （120克）调料：黄油 （30克）、细砂糖 （100克）厨具：打蛋器、电烤箱 步骤：一：四个鸡蛋打入一个干净的大容器中。
一刀切，不要因为蛋糕有些黏在刀上抖~切之前刀上淋些水，尽量把蛋糕抓稳。
3、为什么家庭面包机做的面包松散且?
面筋度不够，面包机是无法做出面包店那种面包的。面包店的打面机一次可以打2包面粉，也就是100斤面粉，再加入100斤水，好的面粉可以加110斤水，那个效果才好，打出来的面又光滑，又有弹性，白白的，就像……你懂的。
面筋度不够，面包机是无法做出面包店那种面包的。面包店的打面机一次可以打2包面粉，也就是100斤面粉，再加入100斤水，好的面粉可以加110斤水，那个效果才好，打出来的面又光滑，又有弹性，白白的，就像……你懂的。
可能是酵母放得稍多。天热，发酵快，按食谱上的量加酵母粉，就容易发过了，造成面包松散发酸。根据室内温度，稍少加点发酵粉。
干酵母用的是安琪酵母，但是注意一定要买耐高糖的安琪酵母，那是专门用来做面包的。面包机做面包最关键的是方子比例要好，放材料的顺序倒是无所谓的。
面包的形状不良的原因如下。 （1） 面团整形不当。（2） 最后醒发过度。（3） 面团装盘不当。（4） 烤盘小而面团太多。（5） 操作不当。
4、家用面包机为什么做出来的面包发散?没有絮状?
做面包要揉到扩展阶段，面包机基本揉不到扩展阶段，揉不出膜，所以做出来像馒头。
看上图所示估计是没有搅拌到位的关系，且里面含有糖分比例较高，没有醒发到位也是很大可能。建议：使用正确的粉料和相配的酵母及改良剂，面包机功率不足，纯高筋粉是不行的，适当加些低筋粉减一下筋，搅拌需完全。
主要原因还是因为没有象外面的面包那样几乎都加了改良剂。 解决办法在这里： 家里制作的话可以多加点鸡蛋，有软化作用。 鸡蛋的含水量是75%左右，可以试着把水的比例换成鸡蛋。 如果用普通高筋粉，口感是会过硬。
面包的形状不良的原因如下。 （1） 面团整形不当。（2） 最后醒发过度。（3） 面团装盘不当。（4） 烤盘小而面团太多。（5） 操作不当。
5、我做的面包发散是什么原因?
松散是压面过程中敷面天多，有空有可能是油压出来，化了以后形成的。你的问题应该是在食物类型的，但提问到现货黄金投资理财里面了，我就帮助你下吧！手撕面包层与层之间松散，是加了黄油的关系。
.发酵是否正确，发酵不足也会面包口感硬。正常发酵 第一次发酵后，面团体积涨到2倍至3倍，用手指使沾面粉压入面团内，如果不马上回弹，即表示好了。发酵过度 面团的体积涨到超过3倍的样子，并有酸味。
面筋度不够，面包机是无法做出面包店那种面包的。面包店的打面机一次可以打2包面粉，也就是100斤面粉，再加入100斤水，好的面粉可以加110斤水，那个效果才好，打出来的面又光滑，又有弹性，白白的，就像……你懂的。
这个是在和面的时候，水放多了。第一：有很多小气泡，说明发酵成功了。第二：发出来是摊的，说明面粉太软，水放多了。一般来说，和面时候加入水的质量为面粉质量的一半。
一般可能发生的问题 1：面粉不对（最好用高筋面粉）2：揉面不到位（面包机揉好以后拉一部分面团检查是不是揉到位有没有出完美薄膜了。
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