面包机揉油条怎么揉的松，面包机做油条要发酵多长时间
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机揉油条怎么揉的松的问题，于是小编就整理了5个相关介绍面包机揉油条怎么揉的松的解答，让我们一起看看吧。
1、在炸油条的时候,怎样和面才不会回缩呢?
选择中筋面粉：高筋面粉蛋白质含量高，用高筋面粉制作的话容易回缩、不易成型，且炸制出来的油条太硬；低筋粉蛋白质含量低、和出的面延展性差，韧劲不够，所以用中筋面粉活出来的面是比较适合的。
一定要让面充分松弛，时间越长，油条里面的气泡孔就会越大越蓬松。取出面团放在案板上，直接双手抹一些油，擀面杖按压成长条状，然后分成等份的长条（不能再次揉面，否则面就会起筋膜，容易回缩）。
和面时放小苏打和泡打粉能避免回缩，把和好的面低温发酵能让炸好的油条蓬松。
炸油条的时候需要选择用高筋面粉来和面，因为高筋面粉中含有的蛋白质含量比较高，因此炸出来的油条吃起来口感更加的筋道，炸好的油条需要盛放在没有水的容器中，不然容易出现变软的情况。
飘起来的时候不会出现回缩，甚至还可以让油条当中的缝隙积累一定的油份，进而使油条的表面炸得更加金黄。这些操作方法都不是很难，通常只需要掌握这些细节都能够很好的将油条炸的又酥又脆，并且还不会回缩。
2、在炸油条的时候,怎么和面能不回缩?怎样炸蓬松?
用温水和面：和面时水的温度不宜太高，也不宜太低。太高容易将酵母菌烫死使面团发酵失败，太低面团发酵不起来，建议用三十五度至四十五度的温水，这样能让面团发酵得更快，炸出来的油条不仅蓬松酥脆，也不油腻。
在面里面可以倒入白糖，可以倒入小苏打，放到冰箱里冷藏20分钟，发酵的时间不要太长，要用冷水和面。
用温水和面。和好面。用保鲜袋。抱起来醒面30分钟。，30分钟后，打开直接下成小挤子，然后起锅烧油。油温6成热。下锅直接炸就可以了。
面团一定要发酵好，发酵好的面团炸制起来才会蓬松。油条胚不能太细太薄，不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。加入泡打粉可以让油条蓬松。小苏打不等于泡打粉，也不等于酵母粉。
3、油条面怎么和才能又松义软
将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。
操作方法 01 混合鸡蛋，面粉，泡打粉，黄油和水。02 和面到光滑。03 保鲜膜盖好发酵半小时，之后面上抹点干粉，保鲜膜包住在冰箱保鲜一夜。04 隔天取出，直接拉成长条，擀面杖擀平，切成等宽的面团。
和面时除了按正常比例加泡打粉小苏打和臭粉外，再加入适量的牛奶，和出的面又松又软。在和面时额外多加一个鸡蛋和出的面又松又软。按1斤面0.6斤水和面和出的油条面又松又软。
用握拳捣面，把面团捣平后，再把它重合再次捣，反复数次。醒发。把叠起来的面，用保鲜膜密封好，静放醒面30min。再度叠面，反复数次。把叠好意面团搓揉成圆柱型，再用擀面杖擀成厚约4cm的长方型状。
作法，先把调料放入小麦面粉拌匀，在分批添加水和匀，醒发30分钟后再和面，反复2次，面和之后，长温醒发4个个小时，把面包取下切完炸油条包子皮，温度操纵180到200度，就能够做油条，炸的油条蓬松松脆又健康。
4、油条不蓬松是什么原因 油条怎么做才蓬松
油条不蓬松是什么原因 面发好了后，就不可以揉了，如果揉了就会发硬。发好面以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓，免得气泡跑掉。
油条不蓬松的原因可能是以下情况造成的：面发好了后，就不可以揉了，如果揉了就会发硬。发好面以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓，免得气泡跑掉。
你好，油条发硬与油条膨松剂、油炸火候有关，可以和面时加点食用盐、泡多源、白糖等，油条比较蓬松个大饱满、外酥里软、凉了不发硬。
做油条的时候材料的调配是很重要的，要是配料不均匀或者是其中的一项太多或者太少，那么都有可能会导致油条发硬。
5、油条怎么做好吃又松软?
面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀，揉成面团，醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。
下油锅炸制 捏住面条两条，拉伸，然后放入热好的油锅内。下锅后不停翻动油条，使其受热均匀，控制好油温，温度低了炸的慢，高了的话，油条颜色会很深，不好看。
锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。
油条炸之前先要充分解冻，这是比较关键的一步。锅洗净烧热，倒入食用油，不用放太多油，能把油条完全浸透即可。当油温加热到八成热的时候，把油条放进去，一根根放，锅小的话一次炸一根。
第一步提前准备一碗黄豆先清理干净随后放在清水中浸泡一夜，泡至黄豆容积显著澎涨增大。第二步将泡好的黄豆放在破壁机中打进2个鸡蛋，倒进一盒牛奶把它弄成豆糊。
到此，以上就是小编对于面包机揉油条怎么揉的松的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机揉油条怎么揉的松的5点解答对大家有用。