面包机烤面包有酸味（面包机做的面包有一股酸味）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机烤面包有酸味的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面包机烤面包有酸味的解答，让我们一起看看吧。
1、我自己用面包机做面包各方面都还好、就是有点酸、怎么办?
酵母不纯，含杂菌较多（比如乳酸菌），这样的酵母加进面团而烤出来的面包，很有可能发酸。这个可以换一种品牌的酵母对比一试便知。要不就是使用了老面，并且老面使用量太多，老面里的酵母相对来说易受杂菌污染。
解决方法：酵母要根据气候来适当添加，冬天可适当多点，另要注意酵母买回来时有无松包或漏气，否则都会影响发酵，导致面包体积不够大。搅拌面团时要注意观察，切记不要搅拌不足或过度，一般在搅拌至面筋充分扩展后即可。
除黄油外面团的材料放入面包机，揉面15分钟后，放入黄油再揉15分钟。
小家电越来越普及，在家里就可以制作面包，可以买一个小型面包机，也可以用家里的空气炸锅，微波炉，电饭煲制作面包。
你按面包机上带的方子做，成功率不是很高，你可以网上搜用面包机做面包的方子来做。
2、为什么我用面包机做出来的面包会酸酸的
酵母的原因可能比较大。如果用三十摄氏度左右的水温更好。刚出炉的面包有轻微的酸味和酒味是正常的，面包最佳食用时间是出炉后一两个小时。
酵母不纯，含杂菌较多（比如乳酸菌），这样的酵母加进面团而烤出来的面包，很有可能发酸。这个可以换一种品牌的酵母对比一试便知。要不就是使用了老面，并且老面使用量太多，老面里的酵母相对来说易受杂菌污染。
酵母不纯，含杂菌较多（比如乳酸菌），这样的酵母加进面团而烤出来的面包，很有可能发酸。这个可以换一种品牌的酵母对比一试便知。要不就是使用了老面，并且老面使用量太多，老面里的酵母相对来说易受杂菌污染。
酵母不纯，含杂菌较多（比如乳酸菌），这样的酵母加进面团而烤出来的面包，很有可能发酸。这个可以换一种品牌的酵母对比一试便知。要不就是使用了老面，并且老面使用量太多，老面里的酵母相对来说易受杂菌污染。
3、烤出来的面包有点酸酸的味道是怎么回事?
面包有点酸酸的味道应该是：面发过了， 产生的二氧化碳溶于水所以有酸味。首先，你要理解面包会发酸的原因：在面团的制作过程中，我们并没有加进什么酸性物质进去，那么，成品发酸只可能是由酵母发酵产生的酸性物质。
面包有点酸酸的味道应该是：面发过了， 产生的二氧化碳溶于水所以有酸味。
在家里做的吐司，面包不像面包店那么香，有股酸味，这是因为面团温度过高，面粉发酵过度造成的。家里做的面包发酸，因为面团温度过高造成 越来越多的小伙伴喜欢在家里动手制作面包，吐司，蛋挞，手抓饼等等。
恩， 发过了， 产生的二氧化碳溶于水有酸味。对身体没有伤害，只是味道怪点。可以在揉面时加一些苏打粉以中和酸味，一点就够，不要加多，会有苦味 具体的量请参照食谱。
4、我自己用面包机做面包各方面都还好、就是有点酸、怎么办?
酵母不纯，含杂菌较多（比如乳酸菌），这样的酵母加进面团而烤出来的面包，很有可能发酸。这个可以换一种品牌的酵母对比一试便知。要不就是使用了老面，并且老面使用量太多，老面里的酵母相对来说易受杂菌污染。
解决方法：酵母要根据气候来适当添加，冬天可适当多点，另要注意酵母买回来时有无松包或漏气，否则都会影响发酵，导致面包体积不够大。搅拌面团时要注意观察，切记不要搅拌不足或过度，一般在搅拌至面筋充分扩展后即可。
除黄油外面团的材料放入面包机，揉面15分钟后，放入黄油再揉15分钟。
小家电越来越普及，在家里就可以制作面包，可以买一个小型面包机，也可以用家里的空气炸锅，微波炉，电饭煲制作面包。
到此，以上就是小编对于面包机烤面包有酸味的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机烤面包有酸味的4点解答对大家有用。