面包机加糖为什么不甜-面包机里可以放冰糖吗
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- 我用面包机做甜面包,做完的面包一点也不甜呢??放了4大勺中粮牌的白砂糖...
- 自己做面包 5斤面 加了25克酵母粉 270克糖 为什么还不甜?
- 家庭用面包机制作面包为啥没有甜味
- 绵白糖做面包为什么不甜
- 面包含糖高吗 面包放很多糖为什么不甜
1、我用面包机做甜面包,做完的面包一点也不甜呢??放了4大勺中粮牌的白砂糖...
普通甜面包的含糖量应该超过面粉用量的15%，其中一部分会在发酵过程中被分解。
正常。自己做面包就那几种原料辅料：高筋粉、黄油、白糖、盐、发酵粉，顶多再加上牛奶、鸡蛋，健康安全。
制作面包的调料也应该尽可能的贵一点，要买好的面粉以及糖。如果你想吃奶油面包，就可以直接去超市购买淡奶油，然后自己用机器打发。
如制作甜面包，面粉筋度达到28％以上就可以，而吐司等主食包则要32％以上的面筋。配方比例要平衡，油、糖是弱性材料，太多会导致面包收缩或塌陷，而盐用量过多则会抑制面包的发酵，导致面包体积不够。
制作手法面包店在制作面包的过程中会选择添加一些食品添加剂，这样也是为了让面包的口感更加细腻香甜，很多人在吃面包的过程中感觉面包店里的面包都是非常蓬松柔软的，这根原材料和添加剂有着很大的关系。
2、自己做面包 5斤面 加了25克酵母粉 270克糖 为什么还不甜?
把糖加到450克再试试吧。不过，就算是高糖配方的甜面团，吃起来也不甜的。然后，糖也不能太多了，不然面包很难发起来，你可以在面包表面洒些糖再烤，这样子面包吃起来也会甜一点的。
不甜可能是因为糖加少了，或者糖没有充分和面团融在一起。不一定要加糖精，可以加少许盐，盐可以突出糖的甜味。
如果酵母没有用错，用了合适的酵母和合适的糖，却还是没有发起来，那么还有一种原因需要考虑，就是酵母保存不当，失去了活性从而不能发酵。
第四，糖的量。糖加得多可以使用耐高糖酵母。
甜度不够可以多加糖，酵母用耐高糖酵母，和面的时候，酵母和糖不要直接接触，可以把酵母埋在面粉里面然后开始揉面。
3、家庭用面包机制作面包为啥没有甜味
要是含糖量过大，面团就会发不起来（酵母被杀死，面筋被腐蚀），也就做不成面包了，所以一般要是面包有甜味，都是包甜馅或是在表面撒糖粉，刷蜂蜜等，使用其它手段的，而不是单纯的增加含糖量。
正常。自己做面包就那几种原料辅料：高筋粉、黄油、白糖、盐、发酵粉，顶多再加上牛奶、鸡蛋，健康安全。
普通甜面包的含糖量应该超过面粉用量的15%，其中一部分会在发酵过程中被分解。
这是很正常的，毕竟面包店是靠卖面包而生的，如果制作出的面包不好吃，这家店就只能倒地。而自己在家用面包机制作的面包，使用的是千篇一律的配方，制作出来的根本就不是面包，只是大白馒头罢了。
4、绵白糖做面包为什么不甜
是。白糖中加劣质葡萄糖、果糖和抗结剂就不甜。
其实甜度差不多，只是绵白糖中水份和杂质稍多一些，糖度稍稍低了些。 事实上一般正常的配方制作的面包，烤完后口味都不会有明显甜味的，糖在配方中有许多作用，调节面筋、增白变软、上色等，只是增加甜味是最不重要的作用。
甜度不同 绵白糖比白砂糖甜。因为在生产过程中喷入一定量的转化糖浆，白砂糖则没有，因此，品尝绵白糖时其甜度大于白砂糖。
你放入的白砂糖经过酵母发酵后由多糖变成了单糖，就是水果里含的那种单糖，这种糖有益健康哦。
绵白糖中含有5%左右的转化糖浆，入口就融化，所以绵白糖比白砂糖给人带来的感觉要甜一些。而白砂糖的主要成分是蔗糖，虽然蔗糖的甜度没有转化糖浆高，但这也说明了绵白糖的纯度不如白砂糖高。
5、面包含糖高吗 面包放很多糖为什么不甜
普通甜面包的含糖量应该超过面粉用量的15%，其中一部分会在发酵过程中被分解。
其实甜度差不多，只是绵白糖中水份和杂质稍多一些，糖度稍稍低了些。事实上一般正常的配方制作的面包，烤完后口味都不会有明显甜味的，糖在配方中有许多作用，调节面筋、增白变软、上色等，只是增加甜味是最不重要的作用。
耐高糖酵母是一种能够适应面包配方中含糖量比较高的酵母制品，它本身不甜。然后，面包配方中的高糖配方，糖在面粉量的20%（这已经很高了）左右，糖占整个配方量的10%左右，这在口感上属于微甜。
把糖加到450克再试试吧。不过，就算是高糖配方的甜面团，吃起来也不甜的。然后，糖也不能太多了，不然面包很难发起来，你可以在面包表面洒些糖再烤，这样子面包吃起来也会甜一点的。
不放糖的话，面团的发酵会变慢，组织会不细致。糖可以提高面包的味道，提供甜味。把面包做成软、细、有光泽的。影响面包制作过程中发酵的变化，适当添加糖可以帮助酵母释放二氧化碳，使面团发酵。
到此，以上就是小编对于面包机加糖为什么不甜的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机加糖为什么不甜的5点解答对大家有用。