面包机的面包会微酸，面包机做的面包略酸
本篇文章给大家谈谈面包机的面包会微酸，以及面包机做的面包略酸对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享面包机的面包会微酸的知识，其中也会对面包机做的面包略酸进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、我自己用面包机做面包各方面都还好、就是有点酸、怎么办?
酵母不纯，含杂菌较多（比如乳酸菌），这样的酵母加进面团而烤出来的面包，很有可能发酸。这个可以换一种品牌的酵母对比一试便知。要不就是使用了老面，并且老面使用量太多，老面里的酵母相对来说易受杂菌污染。
解决方法：酵母要根据气候来适当添加，冬天可适当多点，另要注意酵母买回来时有无松包或漏气，否则都会影响发酵，导致面包体积不够大。搅拌面团时要注意观察，切记不要搅拌不足或过度，一般在搅拌至面筋充分扩展后即可。
除黄油外面团的材料放入面包机，揉面15分钟后，放入黄油再揉15分钟。
小家电越来越普及，在家里就可以制作面包，可以买一个小型面包机，也可以用家里的空气炸锅，微波炉，电饭煲制作面包。
你按面包机上带的方子做，成功率不是很高，你可以网上搜用面包机做面包的方子来做。
2、面包机水放多了面包发酸,还能吃么
首先需要确认面包变酸的原因：如果面包因为变质发酸，是不能食用的；如果是因为制作过程中酵母用量过多或发酵过度，此时面包还是可以食用的。
面包有酸味还能吃吗 营养医师介绍面包有酸味是不能再吃了。如果面包因为变质发酸，是不能食用的；如果是因为制作过程中酵母用量过多或发酵过度，此时面包还是可以食用的。
面包发酸是否还能吃，需要根据面包是否变质和存放时间进行综合判断，如果面包没有异常情况，则可以吃，如果存在异常情况，如过期或变味等，则不可以再继续食用。
如果是因为变质引起的酸味，不建议吃这种有酸味的面包；如果是制作过程中放入了大量的酵母引起的口感发酸，那还是可以食用的，并不会影响到面包的营养价值，只是口感酸酸的。
3、面包烤出来有点酸
酵母放多了或者是发酵过度了。面包发酸的原因有以下几点：酵母用量不够或过量。搅拌力度不足或过度。面团温度太低或太高且发酵过久。面粉的筋度不够。油、糖和盐的用量太多、比例不对。
酵母放太多：面包做出来发酸有可能是酵母放太多所致，酵母用量和发酵时间都是工艺上应该控制的参数，如果没有控制在合理范围，造成过度发酵，肯定也会使面包变酸。
面包发酸应该从以下几个方面去排查原因：原料含糖量，面包发酵的原理就是面包酵母分解糖生成二氧化碳和水，无氧状态下是二氧化碳和酒精，这个过程会造成酸度上升。所以，原料如果含糖量高，会造成面包酸度更大。
可以少放一点，我一般把0.02变成0.015，会有点帮助 但重要的是开始的水温 和 结束温度 和发酵时间 个人经验 还是时间比较好操作一点 我一般夏天都比冬天提早两个小时做 隔夜发酵的面包。
4、烤出来的面包有点酸酸的味道是怎么回事?
面包有点酸酸的味道应该是：面发过了， 产生的二氧化碳溶于水所以有酸味。首先，你要理解面包会发酸的原因：在面团的制作过程中，我们并没有加进什么酸性物质进去，那么，成品发酸只可能是由酵母发酵产生的酸性物质。
面包有点酸酸的味道应该是：面发过了， 产生的二氧化碳溶于水所以有酸味。
在家里做的吐司，面包不像面包店那么香，有股酸味，这是因为面团温度过高，面粉发酵过度造成的。家里做的面包发酸，因为面团温度过高造成 越来越多的小伙伴喜欢在家里动手制作面包，吐司，蛋挞，手抓饼等等。
恩， 发过了， 产生的二氧化碳溶于水有酸味。对身体没有伤害，只是味道怪点。可以在揉面时加一些苏打粉以中和酸味，一点就够，不要加多，会有苦味 具体的量请参照食谱。
烤的面包有点酸，主要是面包里面的酵母放入过多导致的，但是人吃了对于身体没有伤害，只不过是味道有些下降。
5、为什么我用面包机做出来的面包会酸酸的
酵母的原因可能比较大。如果用三十摄氏度左右的水温更好。刚出炉的面包有轻微的酸味和酒味是正常的，面包最佳食用时间是出炉后一两个小时。
酵母不纯，含杂菌较多（比如乳酸菌），这样的酵母加进面团而烤出来的面包，很有可能发酸。这个可以换一种品牌的酵母对比一试便知。要不就是使用了老面，并且老面使用量太多，老面里的酵母相对来说易受杂菌污染。
酵母不纯，含杂菌较多（比如乳酸菌），这样的酵母加进面团而烤出来的面包，很有可能发酸。这个可以换一种品牌的酵母对比一试便知。要不就是使用了老面，并且老面使用量太多，老面里的酵母相对来说易受杂菌污染。
酵母不纯，含杂菌较多（比如乳酸菌），这样的酵母加进面团而烤出来的面包，很有可能发酸。这个可以换一种品牌的酵母对比一试便知。要不就是使用了老面，并且老面使用量太多，老面里的酵母相对来说易受杂菌污染。
发面酸，是三个方面的原因造成的：酵母变质实效导致。放糖太多且发酵温度不够。放糖太多且发酵时间过长。解决办法有：加入适量食用纯碱调节酸碱度。重新制作面团。
到此，以上就是小编对于面包机的面包会微酸的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机的面包会微酸的5点解答对大家有用。