面包机做的发糕松软不回软，面包机 发糕
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机做的发糕松软不回软的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面包机做的发糕松软不回软的解答，让我们一起看看吧。
1、我做的米发糕不松软,究竟是为什么呢?
发酵时间不充分 米糕蒸出来不蓬松可能是发酵时间不充分，制作大米糕时第一次发酵8个小时，第二次发酵20分钟。
可能是因为你放的酵母特别的少，不能很好的挥发，所以，馒头就是比较硬的。
因为发酵时间太短或者米浆太粘稠导致不松软，做米发糕需要注意：发酵问题：米浆发酵的最佳温度是30度到35度，时间12小时左右。
因为发酵时间太短或者米浆太粘稠导致的。米发糕是汉族传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的营养保健功能·面食，营养美味，简单易学，一款家常面食。
2、为什么我做的米发糕不松软
发酵时间不充分 米糕蒸出来不蓬松可能是发酵时间不充分，制作大米糕时第一次发酵8个小时，第二次发酵20分钟。
可能是因为你放的酵母特别的少，不能很好的挥发，所以，馒头就是比较硬的。
因为发酵时间太短或者米浆太粘稠导致不松软，做米发糕需要注意：发酵问题：米浆发酵的最佳温度是30度到35度，时间12小时左右。
因为发酵时间太短或者米浆太粘稠导致的。米发糕是汉族传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的营养保健功能·面食，营养美味，简单易学，一款家常面食。
3、为什么做出来的发糕不松软不香 做发糕的技巧和窍门
在不加化学蓬松剂的前提下，想要蒸出松软的发糕，第一点是原料的配比和选择。面糊的发酵是第二要点，因为发糕的面是浓绸的面糊本身不易发酵，所以要加入更多的发酵粉（酵母）。
蒸发糕的技巧 制作的时候，发酵时间和发酵程度最为关键，发酵至两倍大小就可以了，发酵过头的话，做出来的发糕会有塌陷。蒸的时候模具中要刷一层油，这样发糕不会粘到模具上拿不下来。
可能是由于发酵的视频比较短，可能是放入的酵母太少，也可能是蒸熟的过程太短了，可能是饭后的调味料不对，也可能是蒸煮的时间不对。可以在制作的时候多放入一些酵母，而且要多发酵一段时间。
面粉没选对：制作红糖发糕一般建议用低筋面粉较好，也可用玉米粉加面粉，这样制作的食材蓬松、口感软糯。如果用的高筋面粉，那么蒸出来的发糕就可能不够蓬松。
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