面包机是如何控制发酵的-面包机是如何控制发酵的呢
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机是如何控制发酵的的问题，于是小编就整理了1个相关介绍面包机是如何控制发酵的的解答，让我们一起看看吧。
1、面包机的发酵功能就只是等时间吗
做面包发酵需要40分钟左右，将面团和好后放在有发酵功能的烤箱中发酵，发酵完成后即可制作面包。面包机的发酵温度相对略低，需要一小时左右才可发酵完成。室温30度发酵面包也需40分钟左右，之后便可放在烤箱中继续发酵。
制作面包需要约40分钟的发酵时间。将面团搅拌均匀后放在有发酵功能的烤箱中发酵，完成后即可制作面包。如果使用面包机进行发酵，温度会稍低，需要久一点才能完成发酵。
家用面包机发酵一般一个小时以上，多的一个半小时。控制发酵时间，主要是为了避免发酵不足或者发酵过度，发酵不足，则面包膨胀不佳，组织偏硬；发酵过度，面包容易塌陷回缩。
家用面包机发酵一般一个小时以上，多的一个半小时。但是，按照面包机程式设定制作出来的面包很硬，很密实，一点也不象外面买的那么松软。那就是没有二次发酵的缘故。
具体有没有加温，要看当时腔内温度是多少，如果腔内温度超过25度，发酵程序就只是等待，不会加温的。当然，每个厂家设置的发酵温度临界点不一致，可能是25度，也可能是26度，具体以厂家设置为准。
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