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面包机做面包能加淡奶油吗(面包机做面包能加淡奶油吗窍门)


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  1. 面包怎么拉丝 面包机如何做面包才能有拉丝

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牛奶110克,鸡蛋1个,高筋面粉250克,奶粉25克,面包桶若干,盐3克,耐高糖干酵母3克,黄油/植物油35克,坚果等随意。把除黄油外的所有面团材料放入面包桶内,盐和糖对角放,酵母放在最上面,启动面包机开始揉面。

将鸡蛋、鲜奶油、牛奶、汤种等液体倒入面包机内胆,用筷子混合均匀,把称好的高粉倒入,对角加入盐和细砂糖,中间放酵母。面包机设置“和面”程序,启动后工作20分钟,搅拌面团至出基础透明筋度。

面包机做出的面包能拉丝,要参考一下步骤。准备好材料。按照顺序将材料加入面包桶:奶 蛋 盐 糖 炼乳 黄油 面粉 酵母。盐和糖放在对角,酵母如图放置。高筋面粉尽量用蛋白含量高的。面包机选择:松软面包。

将所有材料按顺序放入面包机桶内,设置和面10分钟,暂停面团静置5分钟后,再设置和面15分钟。和面结束,面团至完全。将面团收圆后,继续放入面包机内,选择发酵程序,时间为30分钟。

按照顺序依次加入盐,糖,鸡蛋(打散),高筋面粉,酵母(在面粉上挖一个小洞把酵母埋上),汤种。

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