面包机如何做北海吐司面包（北海道吐司面包机配方）
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1、北海道吐司怎么做?
醒发好了按压排气，均分3份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟擀牛舌状卷起，再次盖保鲜膜松弛15分钟。 擀牛舌状卷起 放入吐司模具中，醒发8-9分满（这一步记得要看状态 盖吐司盖 ）。
制作主面团所需要的材料：150g高筋面粉，110g淡奶油，90g细砂糖，40g黄油，6g盐，2g干酵母。制作中种面团所需要的材料：350g高筋面粉，75g蛋白，5g干酵母，145g牛奶。
A：面粉500g，细砂糖15g，速溶酵母3g，天然酵素5g，鲜奶160g，动物性鲜奶油140g，蛋白35g，奶油10g。B：蛋白40g，细砂糖75g，盐6g，速溶酵母2g，奶粉30g，C：奶油10g。
北海道吐司面包的做法如下：主料：高筋面粉300克、纯牛奶115克、清水100克、紫薯泥280克。辅料：酵母4克、黄油25克、食盐4克、细砂糖30克、炼乳15克、燕麦片适量、表层全蛋液适量。
由上往下卷起，大概5圈。1卷好放入吐司模，进行第二次发酵。1发至八分满，刷蛋液。烤箱180度预热10分钟。1将面团送入预热好的烤箱，同时放入一碗温热的水，烘烤40分钟，烤好后立即出炉脱模放凉。
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