面包机桂花米糕-面包机做桂花糕
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1、桂花米糕配方
打好的米糊中加入面粉、砂糖、酵母粉充分搅拌均匀，呈细腻无颗粒状态，盖上保鲜膜室温醒发1小时。醒发好的面糊搅拌排气后倒入纸杯，表面撒上干桂花。水开后上锅蒸30分钟焖3分钟即可。
桂花大米糕 食材清单：酵母2g，大米粉100g，葡萄干适量，中筋面粉50g，干桂花适量，牛奶105g。 大米粉、中筋面粉和酵母混合搅拌均匀，倒入牛奶搅拌成絮状后揉成光滑面团，盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大，发酵好的面团揉搓排气。
主料：热水适量、白砂糖20g、玉米淀粉60g、糯米粉200g。辅料：红豆沙适量、糖桂花适量。糯米粉和玉米淀粉装入小盆中混合。260度左右热水中加入白砂糖搅拌至融化。将糖水倒入面粉中搅拌。
送入烧开水的蒸锅中，大火蒸10分钟左右。蒸好后要斜着揭开盖子以防水汽滴在蒸好的桂花米糕上。蒸好的米糕可以用勺子或者筷子轻拨表面，没有粉类就说明熟了。
食材：熟糯米粉200克，生糯米粉100克，干桂花15克，清水150克，糖粉60克。200g生糯米粉放入无水无油的锅中，小火炒制微黄，飘香，就是熟糯米粉了。熟糯米粉，生糯米粉，糖粉混合搅拌均匀。
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