面包机总是做不好面包，面包机做的面包不好吃原因
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1、面包机做出的面包很粗糙都是蜂窝顶端还凹陷,平时吃的时候也是干干的,掉...
做面包用的面粉不够达标，应该用高筋粉，或者面包专用粉。做面包时面粉和水（或者牛奶等其他液体食材）的配比失衡了，液体加入太多，会导致和出的面太稀，从而导致做出的面包表面塌陷。
酵母在揉面过程中分布不够均匀造成的。其中的气室是酵母在发酵中产生的二氧化碳造成的。至于你的面包气室有大有小，不是很均匀，这个可能是你的酵母在揉面过程中分布不够均匀造成的。
排气是去掉面团内部大气泡的重要步骤。如果排气不够，面包内部就会有空洞。而排气不均匀，面团有的地方气泡破了，有的没破，就会造成最终面包内部组织气孔大小不一。解决办法：正确排气。
这个结构是正常的。其中的气室是酵母在发酵中产生的二氧化碳造成的。做面包用酵母，不能用泡打粉，前面有个回答中说用苏打粉是不正确的。
会抑制发酵，做起来的组织也比较粗糙。如果含的矿物质太少（水质过软），打起来的面会发的比较快，做起来的面包会软趴趴的，不挺。从你上面的图片看。有可能是水质的影响。发酵的问题不大。要么就是打面的问题了。
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