面包机肉松不干-用面包机做出来的肉松为什么有点硬
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1、面包机做肉松为什么硬
必须烂，压锅出锅后，把肉肉捏开的不充分，得把它们彻底一丝一丝的肉肉分开。分开后炒的时间也不能太长了，时间长了就老了，就会干硬，嚼不动。
面包机调错功能会导致荣松不成绒而且硬，正确做法如下：准备材料：里脊肉600克、料酒8毫升、生姜10克、盐3勺、生抽10毫升、白砂糖35克、鸡精5克。里脊肉清洗干净，去掉筋膜。里脊肉顺着肌肉的纤维切成大块，保持纤维长一点，不要横着切。生姜切片。切好的里脊肉在清水里煮2-3分钟。
缺少配料 面包机做的面包不松软可能是因为面包中缺少改良剂酵母以及奶粉，缺少这两个辅助材料，制作的面包会比较的硬，另外面粉一定要选择高筋的，才会形成面包组织。
面包机制作的面包不够松软可能有以下几个原因： 面粉选择：面包机制作面包通常需要高筋面粉，因为高筋面粉中的蛋白质含量较高，可以提供足够的筋性，使面包更加松软。如果使用的是低筋面粉，面包的口感可能会变硬。
面包机做出的面包外皮又厚又硬是由面包机的物理结构决定的，大家都知道面包机的加热管是在底部固定的，加热时肯定会造成面包桶的受热不均。\x0d\x0a根据很多人的经验，用面包机考出外皮松软面包的最简单办法就是提前15分钟拿出来，因为这个时候面包已经完全烤好了，提前拿出来外皮会很软。
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