面包机杂粮面包的配比（面包机配方750克）
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1、五谷杂粮面包的做法?
材料：牛奶 （或者水）47克、盐 1克、白糖 10克、玉米油 9克、鸡蛋 1个、高筋面粉 150克、酵母（干） 2克、杂粮馅 适量、白芝麻 少许 将主材料依次放入面包桶内。请点击输入图片描述 2 面包机发面程序。请点击输入图片描述 3 面包机程序结束后将面团取出来整形。
做法 材料A混合过筛，加入材料B，搅拌均匀成团，取另一干净盆子，盆内抹上少许油，放入面团盖上保鲜膜，静置发酵一小时。红薯去皮切小块，入微波炉高火3分钟，取出趁热用勺子压成泥，并加入适量炼奶搅拌均匀，分成50克的红薯球备用。取出发酵好的面团，分成70克的小面团，包入红薯球。
做法： A B揉成光滑面团，再加C揉上5-10分钟。面团里的杂粮粉特别是麸皮会影响薄膜的形成，所以这款面包不用追求薄膜，但多揉一会儿，面包的口感会好些。 放温暖处进行基础发酵到约两倍大。 分割滚圆。盖上保鲜膜，中间发酵10分钟（此步可省略）。 整形：做成圆形面包。
你没办法把五谷杂粮用烘干机烘干再弄成粉末，温度达不到，所以你可以做点五谷杂粮面包\x0d\x0a五谷杂粮嘛，有啥就加啥了。\x0d\x0a我的杂粮粉成分有：玉米粉、荞麦粉、高梁粉、黄豆粉、绿豆粉和小麦麸皮。\x0d\x0a配制方法：各种成分按等重量比例混合。
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