面包机不用牛奶做蛋糕-用面包机做面包用牛奶代替水可以吗
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1、如何用面包机做面包和蛋糕
准备材料：鸡蛋、白砂糖、色拉油、牛奶、低筋面粉、盐、柠檬汁。将蛋清和蛋白分离。把适量白砂糖倒入蛋黄里，搅打至糖溶化，蛋液变浓稠，再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中并搅拌均匀。将低筋面粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。
取一小部分打发的蛋糊倒入牛奶和油的混和物中，用像皮刮刀拌匀。然后再倒入蛋糕糊中，用像皮刮刀彻底翻拌均匀即可。将蛋糕糊倒入面包机内桶，记得桶底要刷薄油，并轻摔几下，震出气泡。
用面包机做面包的步骤流程：第一步要注意选材，第二步要了解配方。第三步要掌握好步骤，第四步呢，就等着吃面包咯~！是不是很简单呢。
海绵蛋糕（美的面包机版）的做法 蛋清蛋黄相分离，蛋黄里倒入玉米油。搅拌均匀。蛋清和柠檬汁混合，电动打蛋器打到出现图示的泡泡，加入1／3的白糖。继续打，泡泡变白变细腻的时候，加入另外1／3白糖。接着打。当蛋白呈现奶油状，开始出现纹路，加入剩下的1／3白糖，继续打。
．首先将鲜奶，鸡蛋，盐，糖分别投入面包桶内，然后筛入混合好的面粉，玉米淀粉和奶粉，在面粉中间刨个坑投入酵母。2．选择做面包程序时间最长的那项，浅烧色，1000g，启动，开始揉面过程。3．面包机第2次发酵完成后倒入食用油（建议用无味的），这时一定不要打开面包机的盖子了，否则油会溅出来。
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