面包机吐司烤好后不蓬松-面包机做的吐司为什么不蓬松
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机吐司烤好后不蓬松的问题，于是小编就整理了1个相关介绍面包机吐司烤好后不蓬松的解答，让我们一起看看吧。
1、为什么我烤出来的土司面包都塌下去了?
烘烤不足。面团操作时已经老化（面团老化指发酵后面团放置过久导致面团组织老化，水份缺失表皮龟裂）。操作时没有经过必要的排气，会使得烘烤后面包表面下塌。适量的添加面包改良剂可以改善面包塌陷的问题。
烘烤不足 。面团过度柔软 。相对于烘烤模型，面团的重量不适当。直接的原因就是面包的表层外皮与柔软内侧本身强度不足。高温烘烤完成的面包，放在室温中冷却，充满于面包内部的水蒸气透过表层外皮向外释放，使得面包表层外皮因而带有湿气。
②面粉筋度不够造成。吐司体积小，膨胀度不高 ①酵母用量不足或者使用的酵母不对，建议使用耐高糖的酵母。②使用的面粉蛋白质含量太低，筋度太弱。③面团在搅拌时候，时间不到位或者搅拌时间太长。④过度整形、破坏了面筋。⑤二次时间发酵不足。⑥烘烤的温度太低或者太高。
发酵时间太长，体积过大造成，一般发酵到8成即可烘烤。2烘烤时间短，没有完全成熟，应当适当降低温度，如是400g以上的面包宜用下火180～200度。上火160度左右。时间在25分钟左右。3烤好的土司要马上脱模。不脱模就会有塌陷现象4我觉得最主要的，可能是你水加多了。。
到此，以上就是小编对于面包机吐司烤好后不蓬松的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机吐司烤好后不蓬松的1点解答对大家有用。