面包机做汤中面包（面包机里的面包怎么做）
本篇文章给大家谈谈面包机做汤中面包，以及面包机里的面包怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享面包机做汤中面包的知识，其中也会对面包机里的面包怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、汤种面包怎么做？
汤种：
约10克面粉 50克的水搅拌均匀，隔水边蒸边搅拌至芝麻糊状，盖上保鲜膜，放凉后置冰箱。
24小时后使用。
面团：
A、面粉130克，奶粉10克，细砂糖20克，盐少许，干酵母3克
B、全蛋15克，水45克，汤种42克
C、黄油11克
内馅：黄油
做法：
1、搅拌：
将A料除酵母以后的材料混合均匀。
B料加入酵母，稍等5分钟左右，酵母溶化，加入混合好的A料，用筷子朝一个方向搅拌至面团成团，加入黄油，手上沾干面粉，将面团拿出不停的摔打至可以拉膜即可。
2、基本发酵
将面团放入一个干净的不锈钢盆，盖上保鲜膜，放入温热的电饭煲内做基础发酵。面团发酵约两倍大，食指沾上面粉，从面团中间刺到底，如果食指抽出来后，指孔不回缩，就表示完成发酵。若抽出食指，指孔回缩，表示发酵尚未完成，需要继续发酵。假如食指移开后，面团呈现塌陷状消气，表面发酵过度。需35-40分钟左右即可完成。
3、整形
小心地取出发酵好的面团，放在面板上，分割出等量2个面团，包入黄油（要化，建议用其它馅），将面团切口往里收好捏合，使面团呈圆形。
4、二次发酵
将面团一一摆放在电饭煲内，上面架蒸格放一碗热水，中间换一次水，面团发到2倍大小即可。
5、烘烤
电饭煲里洒少许水，按下三次即可烤好
1· 做汤种：
nbsp; nbsp; nbsp;100ml水 20g面粉混合后，小火熬成面糊，晾凉。
2· 等酵母水活起来：
nbsp; nbsp; nbsp;40C温水 一点儿糖 一点儿面粉 1tsp酵母粉混合后放置5-10分钟，可见无数可爱的小泡泡。
3· 揉面团：
nbsp; nbsp; nbsp;依次序放蛋液，酵母水，汤种面糊，400g面粉，30g糖，1tsp盐，开始揉面。
二十分钟面已成团后，加入2tbsp约25g已软化的黄油，再揉一次。
4· 等待面团长大，这次等了近两个小时。
5· 等再次发酵
nbsp; nbsp; nbsp;分成三份，挤出空气，压扁后再卷起来，喜欢的话可以放些葡萄干，然后，不是秘密的秘密，等二次发酵到跟成品差不多大小再开始烤。
6· 180度30分钟左右
nbsp;出炉后表面刷上蜂蜜水（2:1）口感甜甜而实际上没那么多糖分并且颜色变得亮晶晶。
汤种面包的做法：
1、制作汤种:将水倒入面粉中，搅拌到无颗粒，用小火熬制到成浆糊透明状态，放凉备用！
（最好是冰箱冷藏一夜使用，效果更好）该配方的材料熬制好的汤种应该是110克！
2、主面团制作:
将水，盐，糖，110克的汤种，面粉，酵母5克加入面包桶先揉到扩展阶段，再加入黄油，继续
完全扩展即可。
原料
高筋面粉250克，鸡蛋50克，汤种全部，糖25克，盐3克，发酵粉3克，色拉油20克，
做法，
1，普通面粉250克，鸡蛋50克，汤种全部，糖25克，盐3克，发酵粉3克，水20克全部放入面包机，甜面包程序2遍 ，中途加入色拉油20克
2，发酵至2倍大
3，取出分三分，取一份，对折
4，擀长，
5，卷起
6，放入模具中，发酵到两倍大，刷蛋液，烤箱175度40分钟
100克的水加上20克的普通面粉，搅拌好 .放在电磁炉高火不停搅拌，搅拌至粘稠即可关火
普通面粉250克，鸡蛋50克，汤种全部，糖25克，盐3克，发酵粉3克，
水20克全部放入面包机，甜面包程序2遍 ，中途加入色拉油20克 。发酵至2倍大 ，取出分三分，取一份，对折 ，擀长， 卷起 放入模具中
发酵到两倍大，刷蛋液，烤箱175度40分钟，最后十分钟要盖上盖子
汤种面包的做法是：1、首先来制作汤种，将100克水和25克高粉放入小汤锅里混合，再放上炉灶开细火，一边搅拌一边煮至糊化离火。
2、搅拌桶里先放入液体中的鸡蛋、水和奶油酵母。
3、再放入面粉盐砂糖和75克汤种。（做好的汤种取75克就可以了）。
4、厨师机启动2档揉面10分钟。
5、10分钟后放入室温软化的黄油，继续揉面10分钟。
6、将揉好的面团做基础发酵至原来的2.5倍大。
7、取出基础发酵好的面团揉扁排气。
8、分割成三份，盖紧松弛10分钟。
9、10分钟后将3份面剂子各自擀成牛舌状。
10、朝一端卷起。
11、分别放入450克的吐司模里，放入烤箱用湿温做第二次发酵至两倍大。（我分量加倍就两个吐司模）。
12、取出二次发酵好的生面胚。（预热好烤箱175度）。
13、将二发好的面胚送入烤箱中下层，用上下火175度烤35分钟即可出炉。
汤种面包的做法步骤如下：
先做汤种：20克面粉加80克水，搅匀，放入微波高火20秒，搅匀，再微波20秒。
面糊搅至有纹路即可。盖保鲜膜，放凉置冰箱冷藏1~2天，24小时更好。
除黄油外放入主面团所有材料，最后倒入放入冰箱冷藏的汤种，面包机搅拌面团。
加黄油20克，面包机再次搅拌面团。
发酵2.5倍大小。
排气，很粘，可撒面粉，分成6个剂子，滚圆。
蛋糕模全部刷油，放入6个剂子，摆好。
发酵2倍大小。
刷蛋液。
撒黑白芝麻、椰蓉。
170度预热5分钟，放入，170度烤45分钟。烤至20分钟盖锡纸。
从模具倒出来，透凉。装入保鲜袋保存。
你好，汤种面包是一种使用汤种制作的面包，它比普通面包更柔软、更有弹性、更耐保存。以下是汤种面包的制作步骤：
材料：
- 汤种：50克面粉，250克水
- 面团：400克面粉，8克酵母，20克糖，6克盐，50克牛奶，汤种100克
步骤：
1. 制作汤种：将50克面粉和250克水混合均匀，放入锅中用小火煮至稠状，搅拌均匀后冷却备用。
2. 制作面团：将400克面粉、8克酵母、20克糖、6克盐和50克牛奶混合，揉成面团。
3. 将汤种加入面团中揉匀，揉至表面光滑，放入盆中进行一次发酵，发酵至两倍大。
4. 取出发酵好的面团，排气，将其分成适量的份，搓成面团，放入烤盘中进行第二次发酵，发酵至两倍大。
5. 烤箱预热至180℃，将面团放入烤箱中，烤制25-30分钟，烤至表面呈金黄色即可。
汤种面包制作过程中需要注意的是，制作汤种时要用小火煮至稠状，并搅拌均匀；揉面团时要揉至表面光滑；发酵时要放在温暖处，避免受凉。烤制时要根据自己烤箱的特性进行调整，时间和温度也要注意控制。
到此，以上就是小编对于面包机做汤中面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机做汤中面包的1点解答对大家有用。