面包机做面包没排气-面包机面包没蓬发起来
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机做面包没排气的问题，于是小编就整理了1个相关介绍面包机做面包没排气的解答，让我们一起看看吧。
1、面包机无黄油做面包的方法？
所用材料：高筋面粉280克，牛奶100克，动物性淡奶油30克，鸡蛋1个，白糖30克，盐2克，酵母粉3克。
做法步骤：
第一步：把所有的液体材料全部放入面包机桶，加入鸡蛋，白糖和盐，然后放入高筋面粉，最后加入酵母粉，和成面团，拿一小块可以拉出薄膜，就可以拿出面团放入盆里，盖上保鲜膜静置发酵了。
第二步：发酵好的面团会鼓起来满盆，把面团拿出，排气。
第三步：分成小剂子，揉圆，盖上保鲜膜静置松弛5分钟，因为是高筋面粉，松弛面团是为了好操作。
第四步：拿一个面团用擀面杖擀开，呈牛舌状卷起，全部做完，再盖上保鲜膜松弛一会。
第五步：拿出擀好的小剂子，再第二次擀开，把尾部压薄，卷起来。
第六步：卷起来，
第七步：把学厨的KT吐司盒清洗干净，擦干，把做好的吐司卷，放入，盖上盖子，静置二次发酵。
第八步：静置发酵到两倍大的时候，就可以入烤箱烤制了。烤箱200度预热5分钟，改成170度烤制40分钟。
第九步：烤好后，拿出，直接脱模倒出即成。
第十步：软软的，特别好
备用食材：高筋面粉270克，低筋面粉30克，纯牛奶100克，奶粉15克，全蛋液40克，淡奶油80克，食盐3克，白砂糖45克，酵母粉4克；
制作过程：第一步，首先将所有的食材分别秤好需要的量，将其准备到位，全部放入在面包机中，启动和面程序，差不多20分钟，直到将面团揉至可以出手套膜的状态；
第二步，待将面团揉好后，在面包机中发酵，待成为原来的2倍大，并且用手指在面团的中间戳洞，不回缩的时候，就说明面团发酵成功了；
第三步，将醒发好的面团分成均等的三份，用保鲜膜盖上，静置松弛15分钟，接着取一份面团，擀成牛舌状，从上往下卷起来，按照此方法做好；
第四步，盖上保鲜膜继续松弛15分钟，再次将其擀成牛舌状，卷起，将做好的面卷码放在吐司模具中，静置松弛半个小时，将吐司盒加上盖子；
第五步，放入事先预热好的烤箱中，上下火170度，火烤40分钟，出炉后要趁热脱模，放烤架上晾凉，切成片便可吃。
用料
面团部分
高粉 260克
清水 140克
酵母 3克
鸡蛋 1个
细砂糖 30克
盐 2克
玉米油 20克
夹馅部分
椰蓉 40克
玉米油 20克
细砂糖 25克
鸡蛋 1个
做法步骤
1、椰蓉，砂糖，蛋液混合搅匀制成馅
2、面团部分除盐和玉米油以外，所有食材放入面包机中，启动面团功能，第一阶段完成后加入盐和玉米油继续面团下一阶段完成，发酵至原来的两倍大，取出面团，给面团排气，擀成长方形，椰蓉馅平铺到面饼的三分之二处
3、三分之一处折起
4、折成三折，擀成长方形
5、然后再次折三折，擀成长方形
6、翻面，分割成8块
7、取一份拎起两端，相反的方向拧成麻花劲
8、烤盘放入烤箱开启发酵模式，发酵至原来的两倍大，上面再刷一层蛋液
9、烤箱预热，170度20分钟即可
没有黄油，你仍然可以在面包机中制作面包。以下是一种简单的无黄油面包配方：
材料:
- 2 杯面粉
- 1/3 杯砂糖
- 2 茶匙干酵母
- 1 茶匙盐
- 3/4 杯温水
- 1/4 杯油
- 1 只鸡蛋
步骤：
1. 在一个大碗中混合面粉、砂糖、干酵母和盐。
2. 在另一个碗中，把温水、油和鸡蛋混合均匀。
3. 把湿的材料倒入干的材料中，用手或搅拌器搅拌，直到形成一个粘稠的面团。
4. 将面团放入微波炉或温暖的地方发酵一小时左右，直到面团变得膨胀。
5. 将面团放入面包机中，选择“基础面包”程序，并将面包机设置成中等大小的面包。
6. 等待面包机完成程序，取出烤好的面包，放凉，即可享用。
这种无黄油面包制作简单易行，还可以添加一些自己喜欢的材料和调料，如核桃、葡萄干和肉松等等，去尝试一下吧。
原材料：
【主料】：全麦面包粉260克
【配料】：牛奶140克、全蛋液50克、白糖30克、酵母3克、盐1克
制作步骤：
1、准备好所有食材，牛奶、全蛋液、全麦面包粉、盐、白糖、酵母，放入面包机桶里。
2、启动揉面程序，揉到能拉出筋膜为止，大约揉面40分钟，因为没加黄油，没法揉出透明的手套膜，不是做吐司，也不用太要求拉丝效果，而且全麦的本身拉丝效果要差一些。
3、盖上湿布或保鲜膜发酵到原来的2.5倍大小。
4、将面团分成三部分，擀成长舌状，然后卷起来，再搓成长条。铺在铺好油纸的烤盘里。
5、表面刷上全蛋液
6、用锋利的刀在面包胚上斜着划上几条口，发酵到快2.5倍大小时开始烘烤，180度，上下火，16分钟左右。
7、出炉后表面筛上少许糖粉。表面筛一点点糖分，美味立即增加不少，虽然本身放糖不多，但因为表面有糖粉，吃起来也非常香甜，筛一点点就够了。
到此，以上就是小编对于面包机做面包没排气的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机做面包没排气的1点解答对大家有用。