面包机做凉皮做法，面包机做凉皮做法窍门
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1、面包机版凉皮怎么做好吃
主食材：高筋面粉400克，清水640克。配料：油泼辣子1小勺，盐4克，碱面2克，熟油1小勺，绵白糖1勺，芝麻酱2勺，盐1小勺，花生碎酱适量，香油1小勺，凉拌醋1小勺，凉开水适量，葱3根，胡萝卜3根，蒜半头，黄瓜2根。
用料：普通面粉500g、水250g、盐5g。把面粉水盐，放到面包机里，选择和面程序，或者自己和面也行。然后放置一个小时。把面团放到盆里洗面，多洗几次，直到水清澈。洗面的水倒到一个大盆里，把大盆放到冰箱静置四个小时以上。做凉皮用。洗好的面筋大火蒸30分钟。切块拌着吃。
先用面包机和出软面，再逐步加水活成面糊。蒸凉皮用的锣锣抹上油，防止黏哦，浇上面糊。把面糊放入锅中隔水蒸三分钟。蒸好的面皮拿到一个凉水盆里，隔水冰镇。冰好的面皮拿出来切条，宽窄。加麻酱蒜蓉（加盐香油活好）切好的黄瓜丝盐醋辣椒酱油。
主料：米线300克、鸡腿2只。鸡腿按自己喜欢的口味焖熟焖透。米线提前用清水浸泡30分钟。烧开水，下入泡好的米线，煮透。捞出米线，加入鸡腿，冲入滚烫的高汤。搭配上蔬菜或泡椒，美味的鸡腿米线就做好了。凉皮 凉皮材料：主料：面粉、水。调料：辣椒油、醋、蒜泥、盐水。
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