面包机烘腊肉怎么烘的，面包机烘腊肉怎么烘的好吃
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机烘腊肉怎么烘的的问题，于是小编就整理了1个相关介绍面包机烘腊肉怎么烘的的解答，让我们一起看看吧。
1、腊肉馍馍怎么做才是外酥里嫩？
主料：
高筋面粉500克，腊肉500克
辅料：
青椒适量，盐3克，酵母粉3克
温馨提示：
馍和肉都要趁热吃，刚烙好的热馍面香味才浓郁，腊五花肉热的肉皮才软糯。
制作步骤：
1.将馍的全部材料放入面包机揉匀成光滑面团。为了让馍劲道些，面团加的水分有点少，一开始面不易成团，但不要着急，慢慢会揉成团的。
2.揉好的面团室温发酵至原来的两倍大。
3.发酵好的面团扒到面板上，擀开卷起，这样既能擀去气泡，还能让面团更结实。
4.将大面团分成50克/个的小面剂子，依次擀开卷起，分别擀成小面卷用保鲜膜盖上待用。
5.然后再将小面卷依次擀成圆形饼状即成馍剂子，排好序，让馍剂子再次发酵。
6.等馍剂子发酵胀大一些后，放入电饼铛两面烙至金黄即可。
7.腊肉用温水泡几个小时，中间换水的时候顺便将熏的黑色杂质洗干净些。
8.若腊肉皮上有猪毛，就用夹子夹住放小火上烧烤，等表皮烧黑后关火。若猪皮上很干净，没猪毛，这步可以省略，直接煮。
9.不烫手的情况下将肉皮刮洗干净。
10.将腊肉跟冷水一起下锅，大火煮开后，中火再续煮半小时左右。煮肉的时候能煮去一部分油脂跟杂物，锅中奶白色的就是煮出的腊肉油脂。
11.趁热取出切片。
12.青辣椒切成小块，跟腊肉片一起放入料理机。
13.搅打成菜碎时，肉跟青椒也就拌匀了。
14.然后夹入热乎的馍中即可食用。
1 用白吉馍做法：少量温水将酵母化开成酵母水。
2 取300g面粉加入酵母水，再缓缓加入适量清水，用手揉和成软硬适中的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。
3 待面团发好取出，放在案板上，加入剩余的面粉（30g），继续揉和成面团，揉好后盖上保鲜膜醒10分钟。4将醒好的面团分成6个小剂子，将每个小剂子揉圆，再醒5分钟，然后擀成0.6cm的圆饼。5 中火烧热平底锅，把制好的饼坯放进去，盖上锅盖，待一面烙至金黄后翻至另一面，也烙至金黄即可。6 带腊汁肉做法：皮五花肉洗净，放入滚水中汆烫5分钟，捞起用凉水冲干净表面的沫子，切成大块。7 炒锅入油，加入碾碎的冰糖最好，小火炒黄，转大火放入五花肉块迅速翻炒至上色，放入姜片、葱段、老抽、生抽，炒至出油，放入料酒、桂皮、八角、草果、小茴香、豆蔻，继续炒出香味后，加入开水（以没过肉面为宜），盖上锅盖，大火烧开，转小火（保持微开汤不翻滚），炖至肉软烂即可。8 将肉夹馍做法：做好的腊汁肉剁碎成丁，白吉馍平切成夹子 ，夹入肉丁，即可食用。
到此，以上就是小编对于面包机烘腊肉怎么烘的的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机烘腊肉怎么烘的的1点解答对大家有用。