面包机怎么铺吸油纸的-面包机如何出手膜
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于面包机怎么铺吸油纸的的问题,于是小编就整理了1个相关介绍面包机怎么铺吸油纸的的解答,让我们一起看看吧。
1、酥红豆家常做法?
红豆酥的做法步骤
准备材料红豆250g,水300g,红糖150g。水皮:普通面粉300g、猪油120g、细白糖50g、水86g;油皮:普通面粉200g、猪油100g
红豆淘洗干净,加水加热煮开5~8分钟,沥干水分。重新加水,高压锅出气后20分钟。煮好的红豆要用手捻碎,从锅中沥干红豆倒入不粘炒锅内,倒入一半的红糖量,不断的翻炒。炒的过程中,加入剩余的红糖,炒至红豆明显干身即可,约需8~10分钟。
准备两个盆,按分量称好各种材料的用量。将水皮、油皮面团混合好揉搓成光滑的面团,把水皮、油皮面团分成大小均等的18等份,室温醒发15分钟。取一份水皮用手捏扁捏圆,放入一个油皮面团,用包包子的方法包好,搓成圆球,收口朝下放置在案板上。
用手掌按扁,擀面杖擀成长条形,用手在面皮的一端卷起。按上述操作把18分的面团卷好,发15分钟。取一份小卷,竖着放在案板上。再次用擀面杖擀成长条形,用手在面皮的一端卷起,卷成小卷。取一份小卷,用手将小卷的两端小心向中心捏,并用手搓成圆形,捏口朝上放置。用擀面杖擀成圆形的面皮,包入红豆馅,用包包子的方法捏好,收口朝下放置在案板上,掌心小心按压,避免红豆馅从收口处漏出。拇指在中心按压出一个浅坑,用小刀均等地切出六个小缺涂上蛋液。放入烤箱,烤箱200度预热,烤制20分钟。
1.红腰豆洗净,清水泡发(约2小时)
2.煮熟至软烂,或可用家庭高压锅进行压制,半小时左右。注意水不要太少,豆不能干
3.将煮好的红豆水分沥干,撒上淀粉及少量食盐,裹匀备用
4.苦菜洗净切成小段,也撒上淀粉裹匀待炸
5.锅内加油,油量要能没的住红豆,大火待油温上升后,将红豆放入油锅中
6.待红豆变色,表皮泛黄时捞出,将油沥干。同样方法将切好的青菜下锅炸制捞出
7.锅内留少量底油,加入花椒、干辣椒、蒜爆香,将炸好的红豆和青菜加入其中,翻炒1分钟,撒盐出锅装盘。
以下为步骤
1.油皮制作:先隔水融化黄油,融化后将黄油倒入筛好的60g低筋面粉中,再加入一些色拉油,拌成油皮面团2.面团:筛好的120g低筋面粉,加入牛奶揉成面团(牛奶先用锅加白砂糖煮热,糖可以多加点,揉成面团后不会很甜的,牛奶注意不要糊锅,要一直搅拌到白砂糖融化即可。有炼奶的可以用炼奶,这样就不用白砂糖了。实在没有可以用开水揉面团,加牛奶是为了让红豆酥带点奶香味)。
3.揉好的油面和面团盖上保鲜膜醒20分钟左右。
4.面团擀成圆形,油皮放中间,包起来,揉一会,让面皮和油面混合。
5.混合的面团可以盖上保鲜膜再醒15分钟左右。
6.捏一小块面团揉成圆形。
7.把圆形面团擀成椭圆形。
8.将椭圆型面皮由下至上网上卷起来,对折。
9.对折面皮拍扁。
10.擀成圆形,中间加入红豆沙,捏合。
11.捏合的用手轻轻按扁即可,按上面的步骤将剩余面团做好。
12.做好的面团表面涂上蛋液,装盘进烤箱。
13.烤箱先200度预热,放入中层,上下火20-30分钟左右即可。
用料
表皮:黄油或玉米油 80克
糖霜 10克
盐 1克
鸡蛋 1个
低粉(想要更酥的量可减少50克) 200克
豆沙馅:
红小豆 适量(一大把就可以)
白糖 20克
水 适量
红豆酥的做法步骤
步骤 1
红豆泡发一夜,锅里加水和红豆煮开,改小火煮10~20分钟左右,看豆子是没泡发之前的三倍左右大即可,关火,焖至放凉。捞出豆子,加糖。
步骤 2
用擀面杖捣成泥。
步骤 3
外皮所有食材加入面包机和面,我不喜欢太油的,所以多加了低粉,和好面醒发半小时。外皮称重后,平均分成12份,豆沙15克一个,也取12个。
步骤 4
外皮擀成皮,包上豆沙。
步骤 5
可像包包子一样包,也可按自己的手法包,只要包好就可以。
步骤 6
包好模具定型。
步骤 7
放在铺锡纸或吸油纸的烤盘里。
步骤 8
烤箱180度,预热三分钟,放入红豆酥,烤20分钟即可。
步骤 9
迫不及待吃一个。
步骤 10
甜而不腻。
步骤 11
下午甜点。
主料
红豆100g 蛋挞皮10个
辅料
白糖适量
1. 想吃好吃的红豆酥,先来做蜜红豆;红豆洗净浸泡6小时以上,浸泡好的红豆放入电饭煲内,加入莫过红豆的水。
2. 浸泡好的红豆放入电饭煲内,加入莫过红豆的水,
3. 盖上盖子启动煮饭程序,
4. 煮饭程序结束后,打开盖子,红豆很绵软,而且也不会开花,最适合最蜜红豆了。
5. 焖好的红豆放入容器中,一层白糖一层红豆拌匀,自然放凉即可使用。
6. 蛋挞皮从冰箱中取出,室温软化一会,大概十分钟就可以,
7. 取一份软化的蛋挞皮,放入适量蜜红豆,
8. 把蛋挞皮对折捏住口,
9. 封口处用叉子压紧,
10. 所有做好后码放烤盘中,
11. 放入预热好的烤箱180度烤制,
12. 烤10分钟左右定型后,把外层锡纸拨下来,在烤10分钟就OK了
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