面包机做包子和面配方顺序-肉丁包的最佳配方？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机做包子和面配方顺序的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面包机做包子和面配方顺序的解答，让我们一起看看吧。
1、肉丁包的最佳配方？
1.牛肉剁成0.5厘米大的颗粒。明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒，豆瓣剁细。炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒。2.炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅。3.拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。
答案是；包菜肉丁包的做法步骤步骤 1500克面粉 5克酵母粉 5克白糖 260ml温水用面包机和面，揉好面团后关机盖盖子发酵步骤 2备馅： 1、猪梅花肉切丁用1勺生抽 半勺老抽 半勺蚝油 少许姜末 半勺白胡椒粉 半勺十三香 1勺黄豆酱搅匀腌一会儿，再放入油锅里炒熟，关火后放入虾皮搅匀备用； 2、包菜和大葱洗净控干水分备用； 3、粉条提前泡软，再用开水烫好切段备用； 4、油豆腐切小丁备用；步骤 31、把油豆腐丁和熟猪肉丁混合； 2、粉条倒入老抽和油搅匀上色； 3、大葱切碎倒入植物油搅匀备用；步骤 4包菜切碎（不要太碎）调入点油以免出水步骤 5把包菜碎放入肉馅里步骤 6再放入粉条，包包子之前放入葱碎步骤 7给包子馅里调入盐和适量料油搅匀步骤 8面团发酵至九分满取出，案板上提前撒一丢丢小苏打粉，把面团和小苏打混合揉均匀了步骤 9分成11个剂子擀皮准备包包子，包子皮稍微擀厚点步骤 10这个馅看着都好吃步骤 111、包好的包子放凉水锅里二次醒发 10-20 分钟（夏季短，冬季长） 2、凉水搭锅上汽后大火计时蒸12分钟，时间到关火焖3分钟再开盖，完成。
2、面包机发面做包子怎么做？
要用面包机发面做包子，首先需要准备好面粉、酵母、温水和一些糖。以下是具体步骤：1. 将适量的面粉放入面包机的容器中，加入少许糖和酵母。根据面包机的说明书，确定所需的酵母用量。2. 加入适量的温水。温水的温度应该在35-40摄氏度之间，不宜过热或过冷。3. 关上面包机的盖子，选择“发酵”模式，并设置合适的时间。通常情况下，发酵时间为1-2小时。4. 在发酵完成后，取出面团。将面团揉成光滑且有弹性的状态。5. 将揉好的面团分割成小块，每个小块大小可以根据自己喜好来定。6. 取一块小块面团，在案板上擀成薄片，并在中间放入馅料。馅料可以根据个人口味选择，如肉馅、素菜馅等。7. 将馅料包裹起来，捏紧封口处，使其不会散开。8. 将包好的包子放入蒸锅中，加水蒸煮。蒸的时间可以根据包子大小和个人口感来决定，通常为10-15分钟。9. 蒸好的包子取出，即可享用。需要注意的是，使用面包机发面做包子时，酵母的用量和发酵时间可能会有所不同，具体可以参考面包机的说明书或根据自己的经验进行调整。另外，在制作包子馅料时，可以根据个人口味添加调料和食材。希望这些步骤对你有所帮助！
首先，将面粉、酵母和清水倒入面包机内桶，选择和面选项，按开始键。和面完毕后，重新选择发面面团，按开始键，屏幕显示1小时30分，根据发面情况决定时间，一般面团发至原来的两倍即可停止。面团发好之后，取出。用面粉将发好的面团和成表面光滑不再粘手的面团，再醒15分钟左右。面团分成小剂子，擀成面皮，包成包子。冷水上锅大火蒸20~25分钟。包子出锅，享用。以上步骤是面包机发面做包子的基本流程，具体的操作步骤可能会因面包机的型号和功能而有所不同，建议根据面包机的使用说明进行操作。
用料 ；普通面粉 300g ；水 180g ；糖 10g ；黄油 10g ；酵母 4g ；用面包机和面做包子的做法 ；先把糖放入40度以下的温水中溶解，再把酵母放入糖水中搅拌均匀，静置5-10分钟让酵母活化。；面粉过筛后倒入水中，启动发面程序，成团后慢慢倒入油，继续搅拌至面团表面光滑，开始发酵。；等面团体积发酵至原先两倍后取出，放置在案板上。；把面团擀成长条形面皮。；再卷起来，这样重复4-5次，把气泡擀出来。；切成16等分的小面团。；擀成中心厚边缘薄的圆形面皮。；包入馅料放在蒸架里进行二次发酵。包子大小发至原先两倍后，蒸锅里加入2cm高的沸水开始蒸。；蒸15-20分钟，关火冷却5分钟后开锅。
3、请教，怎么用面包机发面做花卷或包子？
面包机揉面发酵做馒头，用牛奶代替水。做法如下：主料：中筋粉两杯（230ml的杯，每杯160g, 共320g）， 酵母1小匙满(东菱配的小匙一匙多一点，大约5克），糖3大匙（东菱配） 油1勺（家用汤勺），牛奶180ml，如果不加油可增加10-20ml牛奶厨具：东菱面包机步骤：1. 按面包机放料要求：1放牛奶2放油3放糖4放面粉5放发酵粉，启动功能8发面开始进行自动和面2. 面包机发面程序1.5小时结束后，发了两倍大，擢洞不回弹3. 第二次启动功能8发面，自己定时15分钟结束拿出面团，目的是揉面去气孔，这步不可省，除非你想手工干。4. 手工搓条切块，放好在温湿环境发20分钟，可选在烤箱里放碗水，调45度5. 水开后蒸10分钟，关火开盖放水汽再斜盖焖2分钟，以防蒸汽结水下滴
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