面包机做胚子怎么做（面包机做蛋糕胚的做法）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机做胚子怎么做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍面包机做胚子怎么做的解答，让我们一起看看吧。
1、汉堡胚怎么做？
1、牛奶中加一小撮糖和面粉。
2、加入酵母，微微搅拌一下。
3、静置10-15分钟。
4、牛奶表面呈泡沫状活化成功。
5、220克的高筋面粉中加少许盐、一个鸡蛋、牛奶和酵母的混合物。
6、粗略混合成团。
7、盖上毛巾，醒面10分钟。
8、台面撒少许干面粉。
9、把面团揉至光滑。
10、开始揉面，把黄油揉进面团。
11、大约每揉两分钟30秒，松弛面团30秒。
12、松弛后继续加入黄油，直到用完所有的黄油。
13、揉到完全阶段，出手套膜，整个过程大约20分钟。
14、将面团放入抹油的盆中，发酵至两倍大。
15、面团发酵好后排气，略微揉一下。
16、搓成粗的长条，分成12个等份。
17、中指往上顶面团，拇指和食指收口。
18、将面团滚圆一些。
19、依次将所有的面团滚圆。
20、放进大小合适的模具再次发酵。
21、发酵到两倍大。
22、刷上鸡蛋液即可进烤箱。
23、烤箱预热170度。
24、烤20分钟左右。
25、这样一个汉堡胚就做好了。
方法如下：
1、将高粉、盐、牛奶、全蛋液、糖、酵母放进面包机，启动和面程序，20分钟的时候放入软化的黄油，接着再揉10分钟，如下图所示。
2、揉好的面团取出，盖保鲜膜松弛15分钟，分成5个小面团，大概55克一个，如下图所示。
3、面团揉的光滑后，放进烤箱，下面加一盆沸水，40度进行发酵。冬天时间要灵活掌握，一般需要1个小时以上，如下图所示。
4、发酵好的面团刷全蛋液，撒上芝麻。预热烤箱170度，如下图所示。
5、170度烤15分钟，如下图所示。
6、做好的汉堡胚晾到温热，刀切成两半备用，如下图所示。
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