面包机做面包还用排气孔吗-面包机做面包用什么面粉好？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机做面包还用排气孔吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面包机做面包还用排气孔吗的解答，让我们一起看看吧。
1、面包机做面包用什么面粉好？
面包机做面包最好使用香港金像牌的高筋面粉,普通面粉揉出来的面团不做出的面包不够松软，且像馒头一样硬实；低筋粉适合做蛋糕和酥饼，高筋面粉发酵后做出来的面包香脆鲜嫩。另外制作面包的材料还要黄油30克,还有酵母一小包、适量砂糖。面粉经酵母发好后拿出排气整形,在放到面包模具2次醒发,最后放入面包机里面等待出炉。
2、用面包机怎么和面做包子？
用面包机做包子的程序：1、按照你的面包机主食面包配方，配制面团配料。2、按顺序投入面包机。3、启动发酵选项。4、发酵完成后取出面团。5、擀面排气后制作包子坯。6、制作包子后，将包子放入蒸笼，醒面10-20分钟。7、大火蒸熟即可。
3、面包机的面包桶可以直接放入烤箱烤吗？
从原理上来说是可以直接放入的，因为面包机的发热管就在面包桶的外面，那面包桶就辟如一个带不沾涂层的吐司模了但是我绝对不会放，因为面包机里的面包桶做出的面包形状不好，而且会产生四周的外皮很硬的现象，我一般是用面包机和面，进行一次发酵排气，然后手工整形，放入专用的吐司模再放入烤箱烤，这样烤出的面包有型
4、面包机做面包为何要排气？
排气的作用1.调整面团的质地通过挤压面团中的大气泡将其分散成小气泡，可以对面包面团的质地进行调整，面包结构细致，烤出的面包外观会更好看。若不进行排气，气泡会影响到二次发酵及成品口感。2.强化面筋排气可以刺激面团的面筋组织，能强化筋度，使面团延展性和张力更好，烘烤后的面包更蓬松和松软。3.促进酵母发酵排气可以去除部分产生的二氧化碳和酒精，可促进面团发酵，有助于面包体积的膨胀。
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