面包机做面包如果用代糖（面包机做面包一定要用耐高糖酵母吗？）
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1、面包机做面包一定要用耐高糖酵母吗？
不一定 做面包不用耐高糖酵母也可以。砂糖含量占面粉量的比例超过10%就要用耐高糖干酵母，低于个比例内可以使用普通即发干酵母。把适合能在7%以上糖浓度中生存的酵母称为“高糖酵母”，反之称其为“低糖酵母”。
.2、面包机做面包，面粉的配比？
配比：面粉跟水1：1.21、面粉250克，水100克，纯牛奶100克，鸡蛋1个，酵母3克，糖40克，猪油或黄油40克，盐3克。2、制作时，除油和盐外，所有其他成分都放入搅拌机中。搅拌约15分钟后，有一层厚膜，加入油和盐，继续搅拌手套膜。装好，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。你可以做任何你想要的面包。
.3、安利面包机面包配方及制作方法？
安利面包机做面包的配方(500克配方) 1、油：2大勺(最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护) 2、盐：1/3小勺 3、糖：4大勺(爱吃甜)，一般3大勺 4、鸡蛋：1个(根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定) 5、纯牛奶：105ml-110ml 6、面包粉：1大桶再加2/3桶(250克) 7、面包改良剂;1/5小勺(安琪牌不含溴酸钾) 8、酵母：1小勺 9、烧色：浅 10、重量：轻(900g)
用料：牛奶80g，鸡蛋一个，糖40g，盐3g，面包粉180g，黄油25g，酵母4g，奶粉可有可无10-15g做法：1.按照以下顺序放入面包机，牛奶鸡蛋盐糖，盐糖各占一角，不要挨着，继续放面包粉，室温软化的黄油，现在放入面包机开始菜单9纯搅拌功能5分钟，再开始菜单1，浅烧色，重量700克，开始制作，此时开盖撒入酵母。2.喜欢松软口感的；食材不变，都放好之后机器选择和面发酵，时长一小时三十分钟，完成后不要动手机倒计时40—60分钟，让面团在机器里继续发酵变大，这样烤出来非常松软，然后选择烘烤，轻烧色，50分钟。
.4、面包机做面包的配方？
1/11 准备材料.将3g哮母和3g糖加到60g温水中，静止一会。2/11 倒入30g油到面包机里，10g糖，2g盐，一小勺鸡蛋液。3/11 加入面粉。4/11 按和面30分钟5/11 拿出来，分成6份6/11 一个一个摊开滚。7/11 用保鲜膜包住15分钟。然后再次摊开，再滚一次。8/11 放入面包机里发酵。9/11 发酵完，在上面涂一层蛋清。开始烤。按烘烤键一个小时。时间到了在里面放一会。10/11 出锅。11/11 撕开来吃，味道不错。
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