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多与你配料有关系，如面的质量，干酵母失效，或活性降低，都会影响发酵成功的。面包机的发酵阶段，会加温35度多，加速发酵。若没有此温度，才为面包机有问题。

我的经验一般是发酵粉时间长失效了。可以比配方多放一点或者干脆换新的。跟温度没有关系的，面包机发面的时候都是加热的。

用面包机做面包发不起来，如果酵母正常的话（酵母在有效期内、酵母投放量正常），可能是发酵时没控制好温度。面团的发酵时间，不是固定的，主要视发酵情况而定，发酵过程中可以适当的在面包桶内洒一些水，增加湿度。

面团发不起来的原因是酵母粉放少了、面团没有揉成定型后醒发或没按步骤做。用面包机做面包的注意事项如下：做面包必需要用高筋面粉。材料放的顺序必需是先液体再是放固体。盐不能和酵母放在一起。

酵母菌的采用或操作方法不正确使酵母菌失去活性，面包发酵不成功。可采用高活性干酵母。发醇历程中环境温度失调达不上规定，可能是发醇历程中随便开启吐司面包盖造成。

这说明你放的酵母有问题。这个问题存在四个方面原因：一是酵母可能失效了。二是可能酵母和盐直接混合了，影响了酵母的活性。三是（第二次）酵母数量少了，糖的数量多了。四是盐巴的数量多了，影响了酵母发酵。

可能原因：操作不当。面包机操作方法：清洗面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。

面包机发酵失败原因：1，配料原因。当配料中的干酵母的活菌成份很低时，面团不能充分发酵，就会出现这种现象。可换个品牌的干酵母试验一次验证。2，加热系统有故障。

面包机做面包发不起来原因分析及解决办法选用酵母不正确或使用方法不对，使酵母失活了。

添加的剂料混合不均匀吧，醒发就不够充分了。水分整体都会比较均匀，而添加的除面粉外，还有如酵母，泡打粉，小苏打，这几样属于粉末状就没有流动性，不易分散，遍布面粉的每个角落。

有可能你的酵母坏了，酵母不能放在冰箱里冷藏。还有就是水温的变化，像现在这种天我建议用温水，就是你摸上去有点烫手的这种水温，你再试一下。

是因为你的面包机可能调的温度不够，再或者是你没有加入足量的水，或者是你买的面粉就不是专门做面包的。

配料原因。当配料中的干酵母的活菌成份很低时，面团不能充分发酵，就会出现这种现象。可换个品牌的干酵母试验一次验证；面团在发酵阶段，面包机应提供35~38℃的环境温度，促进面团发酵。

高筋粉才会发得较好，普通面粉会差很多。检验一下看你的发酵粉是否有活性，将它放在温水中，过一会看看有没有泡泡。

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面包机撒料失败-面包机撒果料有必要吗