面包机为什么做的发硬-面包机做的面包为什么硬
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机为什么做的发硬的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面包机为什么做的发硬的解答，让我们一起看看吧。
1、我用面包机做的面包,为什么表面很硬?
第一，面包机做面包一定要用面包粉。第二，是否水和面比例不均。严格按照说明书。和面的时候可以把机器盖子打开观察，如果面团干就加入少量水，稀就加入少量面。注意要一点点的尝试着加。第三，适量的加入黄油，奶粉。
面包机做的面包外皮较硬，有以下几种可能：用普通面粉进行制作。面包机做面包需使用面包粉进行制作，可保证面包柔软、蓬松。水和面比例不均。
可能是面粉选择不合格，也可能是原料的投放顺序不对以及糖的质量不好，这些都是面包机烤出来的面包很硬的，主要原因虽然按照要求去使用了面包，鸡蛋，其他方面做的不到位就会影响面包的口感，会让面包做好以后不松软比较硬。
缺少配料 面包机做的面包不松软可能是因为面包中缺少改良剂酵母以及奶粉，缺少这两个辅助材料，制作的面包会比较的硬，另外面粉一定要选择高筋的，才会形成面包组织。
2、用面包机做面包怎么做都是较硬的?就算加许多水也是皮很硬的
高筋面粉出了问题。好的高筋面粉吸水率、发酵率都和差的面粉相差很多，用蛋白含量较低的高筋面粉烤出的面包会很硬；发酵过程出了问题。
和面粉的比例来说，你的水放的多了一些，面包皮硬是因为面团不够干不够发，所以少一些水分就好了。一定要记住，放牛奶就不要放水，鸡蛋也要计算在水分里，所以多放鸡蛋就要少放水。 多实践几次就好了。
面硬啦，即不能死搬教条，去按着说明书上的配方来配料。在它的配方中，面少放点，水多放点，会有改善的。自己适当的调整配方，就摸出经验了，你说的这个问题是家用面包机的通病啦。
我的经验是：面包烤好以后别忙拿出来，关闭电源，任其在面包桶内冷却，使其内部水分均匀分散。适当改变配方，液体含量增加1/10，发酵时间增加10分钟。选择烘焙色泽为浅色。
解决这个问题可以：比配方略微提高液体含量10—30克。选择色泽深度为：浅 面包机工作完成后，闷在面包桶里面一段时间，待面包机自然冷却。
3、按要求使用面包机制作面包,为什么面包机烤出来的面包硬呢?
酵母量不足：酵母是制作面包时的重要发酵剂，如果酵母量不足，面包的发酵过程不充分，可能导致面包不够松软。确保按照面包机的使用说明添加足够的酵母。 面包机设置问题：面包机的发酵和烘焙设置可能影响面包的口感。
E、最后发酵箱湿度不足或过高；F0、烘烤温度过低或时间过长。
缺少配料 面包机做的面包不松软可能是因为面包中缺少改良剂酵母以及奶粉，缺少这两个辅助材料，制作的面包会比较的硬，另外面粉一定要选择高筋的，才会形成面包组织。
面包很硬有以下几种原因：高筋面粉出了问题。好的高筋面粉吸水率、发酵率都和差的面粉相差很多，用蛋白含量较低的高筋面粉烤出的面包会很硬；发酵过程出了问题。
4、面包机做的面包为什么不松软?
水面比例不对 做面包时，如果水和面的比例不对也很容易导致做出来的面包不松软，在做面包的过程中一定要严格按照正确的比例来。
缺少配料 面包机做的面包不松软可能是因为面包中缺少改良剂酵母以及奶粉，缺少这两个辅助材料，制作的面包会比较的硬，另外面粉一定要选择高筋的，才会形成面包组织。
原因可能是：面粉品质不佳：改用硬麦的麦心粉（PATENT）蛋白质12%。搅拌不当：将面筋充分打起。面团太硬：增加适量的水量来调节面团的软硬程度。发酵过长：发酵时间过长导致面团没有了弹性。
面团最终的温度超过上限，上面团没有搅拌到位，或者是搅拌过度，导致面包不松软。制作面包时，可以在搅拌停止进入发酵阶段时，将面团取出来，在面板上摔打、揉光滑再放回面包机，面包的松软程度会有所改善。
到此，以上就是小编对于面包机为什么做的发硬的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机为什么做的发硬的4点解答对大家有用。