面包机不能沾油盐吗为什么（用面包机做面包为什么不蓬松）
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1、面包机说酵母不能沾油盐,最后不也和一块吗
盐会减缓发酵甚至杀死酵母的，很多人和面时候都是分开放的，后来我干脆就不放盐了，嫌麻烦。黄油是面团成型后后加的，放早了会影响面团的起筋的。所以一般都是先揉面起筋了，再加入黄油。
酵母是有活性的菌种，是有生命的，盐会使菌种脱水死亡，所以发酵时盐和酵母不能放在一起，就不能起到发酵的作用了。
酵母是一种真菌，是有生命的，如果直接和盐或者糖混合在一起，由于盐和糖溶液的渗透压都很高，酵母会脱水死亡，而冰由于温度太低，酵母接触后会失活，这样都不能起到发酵的作用。
牛奶稍微温一下，不能是太烫的，用手指放进去和体温差不多。然后加入酵母，轻轻搅拌，静置3分钟；这时可以将高/低筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉。
2、面包机揉面必知的注意事项
如果是面包在搅拌过程中一定要降温也可以关闭面包机在安全的情况下取出面团，放在大理石上面摊开，很快就会降温了。
面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。
记住，酵母不能直接接触盐。所有都将纳入选择面包机的揉合过程中。捏合过程通常为15分钟。在完成捏合过程后，我们发现面团尚未润滑。然后开始两次揉捏过程。第二次通过后，几乎可以勉强拉出筋道。
揉面的时候可以打开面包机的盖子有利率于散热，也可以事先把揉面需要用到的液体（水，牛奶，蛋液...）冷藏，冷藏过的液体也可以调整面团的温度。
家宝面包机使用注意事项 揉面一定要到位。一定要选择3个和面程序，这样才能将面团揉至扩展阶段，拉出薄薄的膜最好，做出来的面包比较松软，口感比较好。原材料的选择及面粉与液体的比例。
3、面包机的使用方法面包机使用注意事项
面包机使用方法在使用面包机之前，首先应该将面包机的面包桶进行清洗，然后将面包桶从面包机里面取出来，将搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体倒进去，做好和面的准备。
将面包桶从面包机中取出，用水清洁干净，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。
进行烘烤，选择“甜面包”程序，烘烤35分钟，在大概25分钟时候刷上蜂蜜水，更加柔亮。
面包机使用注意事项要注意控制好温度。夏天的时候温度较高，当面团在面包机里搅拌的时候由于搅拌的时候面团会和面包机产生摩擦产生热量，温度就会升高。
面包机的使用方法面包机用来测量糖，油，酵母等。以基本的白面包配方为例来说明食品的重量。在寒冷季节，应使用不热的温水，以便更快地发酵。按顺序在面包箱中放入温水、植物油、盐、糖和奶粉。
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